熟鸡肝怎么炒好吃
食材明细 鸡肝300克 辣椒2个 色拉油25克 精盐3克 五香粉1克 味精3克 料酒10克 生抽10克 白糖少许 葱末3克 姜末3克 微辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 家常菜----辣椒炒鸡肝的做法步骤 1 将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2 将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。
3 将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。
4 热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。
5 翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。
6 翻炒均匀，加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。
7 翻炒均匀，将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。
8 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
鸡肝怎么炒好吃
虽然爆炒会好吃些，但由于时间短怕病毒没杀净，所以尽量不要。卤水又麻烦。所以用蒸的吧。先用姜葱盐油拌匀放冰箱，2个小时或者一晚。煮饭时用蒸架蒸。可以就这样蒸完吃。
也可以等跳到保温时把碟里已经蒸好的鸡肝倒进饭里，然后拌匀再盖上不用电焖10来分钟。打开盖等10分钟散掉水汽就能吃了?
青椒炒鸡肝怎么做
主料：鸡肝，红尖椒
调料：食盐，姜，料酒，生抽，老抽，调和油，元贞糖，生粉
1.食材：红辣椒、姜切丝，葱切段
2.鸡肝浸泡半个小时捞出并沥干水，将鸡肝切片、生抽、料酒腌渍一会
3.锅内加入少许油加热，下入鸡肝和姜迅速翻炒，炒好后盛出
4.锅内加入少许油加热，下入红辣椒翻炒片刻
5.加入之前炒好的鸡肝一块翻炒，并加入盐、糖、老抽调味
6.起锅前加入葱段翻炒一分钟
7.起锅装盘
鸡肝炒猪肝怎么炒才嫩
鸡肝炒猪肝炒才嫩。首先猪肝不要切得太薄，只需要切成2到3毫米这样就行了，这样炒出来的猪肝比较有弹性，口感也非常的好，切得太薄的猪肝受热之后会特别容易变硬的。
猪肝一定要反复浸泡、漂洗。因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。
鸡肝炒多久熟
准备鸡肝，切片。稍微冻一下好切，直接切容易碎
鸡肝切好后加料酒两勺，淀粉一勺，腌制十分钟。
腌制鸡肝的时间，切好洋葱和青椒
准备一份料汁。其中包括生抽两勺，盐适量，白糖一勺，料酒一勺。
起锅加油，油多加一点，油八成热后加入鸡肝，快速炒熟后倒出控干油。
重新起锅加一点油，葱姜炝锅后倒入准备好的青椒和洋葱，炒至断生。
青椒和洋葱断生后加入炒好的鸡肝，同时倒入料汁，大火炒15秒左右即可出锅。
老饭骨鸡肝炒辣椒的做法
主料：鸡肝适量
辅料：欧芹1把、红尖椒4个、泡红椒6个、蒜2瓣、姜1小块、郫县豆瓣酱1汤匙、老抽少许、花椒1小把、料酒1汤匙、胡椒粉(白)少许、白糖1/3勺、植物油适量
做法：
1、鸡肝等切片，大蒜、省脚切片、辣椒全部切滚刀；芹菜摘去老叶子后切成段。
2、把老抽少许、淀粉1汤匙、花椒1小把、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、白糖1/3勺全部倒入切好的鸡肝内调拌均匀，腌制15分钟。
3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆香后捞出扔掉，再把蒜片、姜片、豆瓣放入炒香。
4、随后倒入鸡肝大火爆炒至略为变色后放入所有辣椒一起翻炒，最后放入芹菜炒匀，调入少许味精即可起锅。
第一美食炒鸡肝的家常做法
1
鸡肝卤水过的更有味道.要不然会有腥气
2
切片装盘备用
3
芹菜切小段.
4
大葱辣椒.芹菜装盘备用
5
油热锅.下生姜
6
葱和芹菜下锅炒香
7
辣椒和鸡肝一起下锅翻炒均匀.
8
大蒜和盐.适量的加一些水收干即可盛盘
炒鸡肝王刚
鸡肝洗净切块装入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，加入明油防止粘连，腌制十分钟，青椒斜刀切段，起锅烧油，油热下入花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，下入鸡肝轻轻滑动，加入料酒去腥，加入青椒炒匀，加入味精和盐调味，加入小米辣炒匀，炒至青椒断生盛出即可。
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