辣炒花蚬是怎么做的
准备材料：花蚬子，葱，姜，蒜，干辣椒，料酒，香菜，白砂糖，陈醋，蚝油，一品鲜
步骤：
1.花蚬子用盐水浸泡出沙子，清洗干净
2.将所有配料准备好，切葱花，切姜丝，切蒜片，干辣椒切段，香菜切碎
3.碗中加入陈醋，蚝油，料酒，白砂糖，一品鲜调成料汁
4.锅中倒油，油温升至6、7成热，放入葱姜蒜和干辣椒炒香
5.倒入花蚬子，花蚬子全部开嘴后，倒入料汁，翻炒至锅内没有多余料汁
6.最后特别细化吃辣的可以在放点红油或辣椒油，翻炒一会
7.出锅，撒上香菜
辣炒花蚬子用什么酱
辣炒蚬子用什么酱料合适一点的是用豆瓣酱料。因为辣炒蚬子要有辣的味道，一定是要放辣椒，还有胡椒，还有豆瓣酱料。可以直接用很辣很辣的那种豆瓣酱料，来代替稍微辣的豆瓣酱料和胡椒辣椒的组合。又辣又好吃的酱料，当然是属于很多人都喜欢吃的某一个品牌的豆瓣酱了。
辣炒鱿鱼蚬子的做法
1、用开水烫蚬子，开口后沥干水分。
2、将干辣椒剪成小段，姜、蒜切末。
3、起锅烧油，倒入辣椒、青花椒爆香，下入姜、蒜末。
4、倒入蚬子，翻炒均匀，放入蚝油、生抽、白糖。
5、出锅前淋上水淀粉，炒至全部开口。
6、即完成蚬子的炒制。
辣炒蚬子的东北家常做法
用料：蚬子500克
辅料：生姜3片，大蒜2瓣，小葱1根，干辣椒20个，郫县豆瓣酱三分之一汤勺，酱油半汤勺，生抽半汤勺，白糖三分之一汤勺，精盐1茶勺，鸡精半茶勺
辅料：食用油适量
烹饪步骤：
1. 将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。
2. 姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。
3. 锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。
4. 起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
5. 将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。
6. 炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。
7. 炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。
8. 翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。
炒花蚬子三沫做法
材料：
花蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量
做法与步骤：
1、准备：花蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量；
2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；
3、放入花蚬子大火迅速翻炒；
4、等花蚬子全部张口，立即装盘就可以了。
辣炒蚬子的家常做法
用料：蚬子500克
辅料：生姜3片，大蒜2瓣，小葱1根，干辣椒20个，郫县豆瓣酱三分之一汤勺，酱油半汤勺，生抽半汤勺，白糖三分之一汤勺，精盐1茶勺，鸡精半茶勺
辅料：食用油适量
烹饪步骤：
1. 将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。
2. 姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。
3. 锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。
4. 起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
5. 将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。
6. 炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。
7. 炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。
8. 翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。
辣炒白蚬子的家常做法
食材明细
主料
花蚬子300g
辅料
葱白半根
姜半个
蒜一头
红色干辣椒若干
配料
色拉油若干
酱油2茶匙
料酒1茶匙
清醋1/2茶匙
白糖1/2茶匙
盐适量
味素适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣炒花蚬子的做法步骤
1
准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。
2
准备配料葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。
3
大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。
4
当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘
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