干蚕豆要怎么炒吃着才苏炒了我要去买它求大神帮忙
食材：蚕豆500g，花椒面、辣椒面、白砂糖、孜然粉、盐、食用油
做法：
1、蚕豆用温水泡一夜，第二天皮软就可以剥皮了；
2、把剥皮蚕豆瓣晾干或者放烤箱里150度3—4分钟，水份稍稍烘干即可。
3、中火，锅里倒入适量食用油七成热，转小火，倒入蚕豆瓣炒至变色，就可以关火了，油倒出来，蚕豆瓣盛在盘里待用。
4、炒锅里加入适量水，加入白砂糖，（根据蚕豆瓣的量加），中火熬，勺子顺时针搅到糖融化就关小火，等糖熬到起泡时用勺子试一下，提起来有点拉丝就可以倒入蚕豆瓣了，然后加入适量盐，花椒面，辣椒面，少量孜然粉，炒匀。
5、起锅
干蚕豆怎么炒盐才酥脆
原料:蚕豆
步骤:
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首先要把干的蚕豆用清水泡上一直泡到蚕豆完全没有皱纹为止，冬季需要泡两天，夏季要泡一天，
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泡好的蚕豆沥去水分，然后可以倒入锅中，准备适量的沙细子，如果没有也可以采用盐与蚕豆一同炒，这样能够使温度更加均匀，
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大火炒干水分以后，就可以转成中小火，不停的翻炒，防止糊掉，
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如果想要炒出开花的蚕豆，那么我们在炒之前，需要每个蚕豆上用剪刀开一个小口，
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一直炒到蚕豆，发出蚕豆的香味，而且又噼噼啪啪的声音，就说明蚕豆熟了，这个时候可以关火，继续不停的翻炒，因为锅这个时候还非常烫
梅干菜炒蚕豆的做法
第1步、蚕豆剥壳洗净，梅干菜泡发。
第2步、热锅热油下入蚕豆加盐爆炒片刻。
第3步、放入梅干菜，加漠过蚕豆的清水大火烧至水干。
第4步、蚕豆变软皮皱，就可以起锅。
干蚕豆的吃法
主料：
干蚕豆200g
辅料：
干辣椒15g
花椒15g
盐一小勺
食用油适量
做法：
1. 干蚕豆用水浸泡大约一天，泡软
2. 泡好的蚕豆把皮剥掉
3. 全部剥掉皮的蚕豆
4. 用保鲜袋装起来冰箱冷冻
5. 冷冻了一天的蚕豆拿出来
6. 只需表面的饼稍微融化就可以炸了
7. 锅中放油，加入一勺盐
8. 油温4成热就把蚕豆放入
9. 中火炸至蚕豆飘起来就可以了
10. 捞出控油
11. 备好花椒和辣椒
12. 干锅把花椒和辣椒炒出香味
13. 倒入炸好的蚕豆，同时加一小勺盐
14. 翻炒2分钟左右即可出锅
干蚕豆的10种最佳吃法
步骤/方式1
剁椒蚕豆
步骤/方式2
香椿烩蚕豆
步骤/方式3
雪菜蚕豆炒饭
步骤/方式4
银鱼蚕豆汤
步骤/方式5
鸡汁烩蚕豆
步骤/方式6
蚕豆米炒鸡蛋
步骤/方式7
雪菜蚕豆蛋饼
步骤/方式8
猪肉蚕豆粽子
步骤/方式9
清炒蚕豆
步骤/方式10
蚕豆煲
干蚕豆的吃法
酥炸蚕豆
配 料: 干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。
·操 作: 1、蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。
2、炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。 回锅蚕豆主料：干胡豆（蚕豆） 香葱
配料：盐 植物油 鸡精 花椒粉 做法：
1.将干胡豆（蚕豆）洗净后下入锅内小火慢炒，不用放油，不停翻炒会出现“啪啪”响声；
2.等炒至响声停止并两面略有微糊时，加水没过豆，改中火煮至豆软后捞出沥去水份；
3.另起锅倒适量植物油，七成热时下豆翻炒，调入盐，鸡精，花椒粉，翻炒均匀撒上葱花即可起锅。
五香蚕豆
原料：蚕豆500克；精盐，10克；花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，味精各少许。
做法：（1）将蚕豆放入清水浸泡2-3小时，捞出用刀在蚕豆上轻轻划一下待用。
（2）锅上火加适量的水，投入蚕豆，将花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，盐，味精等加入锅内同蚕豆一起煮烂，捞出放在烤盆中，入烤箱烤至5-6成干去出即可。
蚕豆糕配料：蚕豆250克，红糖150克。制法：把蚕豆拿清水泡发，去皮，入锅，煮烂后放红糖，拌匀，绞成泥，用啤酒瓶盖为模，把糕料填压成饼状。
雪菜豆瓣酥 原料：雪里蕻150克、蚕豆瓣(干蚕豆用水泡软去皮)150克、瘦肉75克
调味料：料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1／2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙
做法：1、瘦肉切丝，拌入调味料略腌；蚕豆洗净、先煮熟冲凉；雪里蕻洗净、切碎。
2、用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。
素炒宝石 原料：蚕豆瓣(干蚕豆用水泡软去皮)150克、西红柿100克、松子仁50克
调味料：精盐、鸡精、精制油、淀粉 做法：1、将小西红柿切成四小块。 2、将蚕豆瓣、松子仁分别烧熟备用。 3、炒锅放油，放入蚕豆瓣、西红柿，放精盐、鸡精煸炒，用湿淀粉勾芡，放入松子仁炒匀，盛盘即可。
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