血鹅怎么炒好吃
主料
鹅血215克
尖椒80克
辅料
生抽适量
盐适量
尖椒炒鹅血的做法步骤
1.食材：鹅血（已切开）、尖椒（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的鹅血翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的尖椒翻炒一下。
4.然后，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，即可。
吕梁炒鹅怎么做
恶，应该是这个字。吕梁临县柳林一带的特产。土豆淀粉做成的，切薄片，葱姜蒜炝锅炒一下就可以
可以用鹅油炒大鹅吗
可以的，可以用鹅油炒大鹅，鹅肉焯完水后，洗净沥干，锅里少倒一点植物油，烧热后加入鹅油，待油烧热后，加入姜片、辣椒、大葱、八角、桂皮炒香，加入鹅肉翻炒，至水份干了，加料酒炒，再倒入开水或热水，炖制2-3小时左右，鹅肉炖好，要注意的是，鹅肉较腥，佐料可以多放一些。
农家香菜炒鹅肉的做法
农家香菜炒鹅肉的做法。
1、先准备好鹅肉，蒜，姜，葱，八角，清水，料酒，食用油。
2、起锅烧油，将切好的鹅肉块进行翻炒。
3、翻炒四分钟后，加入盐，姜，八角，蒜，再进行翻炒。
4、然后加入葱，料酒，加入清水进行焖制。
5、加入鸡粉，盐，白糖，耗油，生抽，大火煮开。
6、十五分钟过后，一锅美味的鹅肉就出锅喽。
酒店炒鹅肉的做法
做法：1.鹅肉洗净切片，加盐、糖、料酒、酱油、淀粉拌匀。青椒洗净掰碎。
2.热锅凉油，放入姜片，出香味后倒入拌好的鹅肉快炒。
3.鹅肉变色后加入青椒略炒，放少许盐就可以出锅了。
西红柿炒鹅的做法
1、食材：番茄300克、鹅蛋300克、大蒜10克、盐5克、生抽10毫升、白砂糖10克。
2、鹅蛋打入碗中打散蛋液，加少许盐搅拌均匀。
3、番茄洗净后切大块，锅中热油倒入蛋液，把鹅蛋炒熟后盛出来。
4、锅中加少许底油，爆香蒜米后，把番茄倒入锅中炒。
5、加入适量白砂糖，番茄里面的汁水炒出来以后，把之前炒好的鹅蛋倒回锅中。
6、加入适量盐和生抽翻炒均匀即可。
干煸大鹅家庭做法
原料
大鹅 半只 、 料酒 100毫升 、 大料 1整块 、 麻椒 30粒 、 干红辣椒 适量 、 酱油 2小勺 、 冰糖 2小勺 、 油 适量 、 香菜 一把 、 蒜 2瓣 、 姜片 4片 、 葱 小葱半根 、 耗油 2勺 、 桂皮 1块 、 香叶 3片
步骤
1
大鹅用洗干净，剁成块。
2
鹅肉冷水下锅煮沸，打沫后，加入半碗料酒，煮沸捞出备用。
3
锅刷干净，直接下入鹅肉，炒出水份和鹅油。
4
炒干后，锅内倒油，继续翻炒。
5
翻炒8分钟，煸炒出香味，关火备用
6
另起锅。加入油，冰糖，加入鹅肉，翻炒1分钟。
7
翻炒后加水，漫过鹅肉、加入大料、料酒，桂皮、香叶、酱油、耗油、盐、辣椒、大火煮沸，转中火。
8
40分钟后大火收汁。
9
另起锅，加油，辣椒，葱姜蒜，麻椒，爆香后加入鹅肉。
10
大火翻炒3分钟，加入香菜，出锅。
豆腐炒鹅的做法
把鹅肉放入锅中，加入料酒焯一遍，然后再放入油锅里面，加入豆腐炒熟
干煸老鹅的做法
干煸老鹅，魅力在于后期小火慢慢煸。关键一：在于煲上桌后不能加入任何菜肴，包括干煸汤。
关键二：不能光吃而不管煲，要不断的搅拌，搅拌完后在煲的中心部位开个“开心”，防止糊底。
关键三：没有糊之前加入少量的干煸汤；
关键四——生上加菜：应该在吃到一半时，鹅肉的味道最香可口，出油的时候。
关键五，肉
干煸老鹅的正宗做法
1、主料鹅1/2只，辅料花生油1汤匙，精盐1茶匙，姜3片，红尖椒4个，蒜6瓣，白酒1茶匙。
2、鹅处理干净，剁成小坨，姜切片，辣椒切好。
3、放油，油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒。
4、炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧。
5、放入姜片放入红辣椒。
6、放入适量盐，稍微翻炒下。
7、沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟。
8、放入适量盐翻炒片刻即可。
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