山子尖核桃种类
原籽山核桃🎈
顾名思义，就是完整的山核桃籽。
果壳无裂缝，只有一道自然开口。
手剥山核桃
果壳有裂缝，有部分果壳脱落，部分果肉裸露
将山核桃籽进行敲打，使其坚硬的果壳开裂。这样做出来的山核桃就可以徒手剥壳，轻松享受美味啦。
水煮山核桃
和手剥山核桃长相十分类似，但果壳颜色为黑色。
传统水煮工艺使用山泉水，将山核桃完全浸在铁锅中不断熬煮。高温下，铁锅中的铁元素使山核桃表面氧化，呈现出“黑珍珠”一样乌黑的色泽。
核桃有哪些品种，如果要种植，选哪个好依据是什么
大家好，我是彭城小诗，我来介绍下核桃的一些品种：
一、早实核桃良种：
1、香玲：由山东省果树研究所经人工杂交选育而成，1989年定名，主要在山东、河南、山西、陕西、河北等地栽培。
树势中庸，树姿直立，树冠半圆形，分枝力较强，嫁接后2年开始形成混合花芽，雄花3-4年后出现。雄先型，中熟品种，果枝率85.7%，侧生枝率81.7%，每果枝平均坐果1.4个。坚果卵果重12.2克。壳面较光滑，缝合线平，不易开裂，壳厚0.9毫米左右。内褶退化，横隔膜膜质，易取整仁，核仁充实饱满，出仁率65.4%。核仁乳黄色，味香而不涩。该品种适应性较强，成果期产量较高，大小年不明显；坚果光滑美观，品质上等，尤宜带壳销售或作生食用；较抗寒，耐早，但抗病性较差。适宜在山丘土层深厚和平原林粮间作栽培。
2、中林1号：由中国林科院林业研究所经人工杂交选育而成，1989年定名。现在河南、山西、陕西、四川、湖北等地栽培。
树势较强，树姿较直立，树冠椭圆形，分枝力强，丰产性强。雄先型，中熟品种。侧生混合芽率90%，每果枝平均坐果1.39个，高接在15年生砧木上第三年最高株产10千克。坚果圆形，果基圆，果顶扁圆。纵径、横径平均3.38厘米，坚果重14克。壳面较粗糙，缝合线两侧有较深麻点，缝合线中宽凸起，顶有小尖，结合紧密，壳厚1毫米。内褶壁略延伸，膜质、横隔隔膜质，可取整仁或1/2仁，出仁率54%。核仁充实饱满，仁乳黄色，风味好。
该品种生长势较强，生长迅速，丰产潜力大；坚果品质中等；适应能力较强。壳有一定的强度，耐清洗、漂白及运输，尤宜作加工品种，也是理想的材、果兼用品种。
3、中林3号：由中国林科院林业研究所经人工杂交选育而成，1989年定名。现在河南、山西、陕西等地栽培。
树势较旺，树姿半开张，分枝力强。雌先型，中熟品种。侧生混合芽率50%以上，幼树2-3年开始结果。丰产性极强，6年生株产7千克以上。坚果椭圆形，纵径、横径、侧径平均3.65厘米，坚果重11克。壳面较光滑，在靠近缝合处有麻点，缝合线窄而凸起，结合紧密，壳厚1.2毫米。内褶壁退化，横隔膜膜质，易取整仁，出仁率60%。核仁充实饱满，乳黄色，品质上等。
该品种适应性强，品质佳。由于树势较旺，生长快，也可作农田防护林的材、果兼用树种。4、扎343：由新疆维吾尔自治区原林科院从实生群体中选育而成，1989年定名。主要在新疆阿克苏、喀什市、和田市等地栽培，现已在河南、陕西、辽宁等地栽培。
树势旺盛，树姿开张，树冠圆头形，发枝力强。雄先型，中熟品种。属中短果枝型，侧生混合芽率93%，实生要2-3或嫁接后2年出现雌花。丰产性强，高接在17年生的砧木上，第二年开始结果，第四年平均株产5.14千克。坚果椭圆或卵圆形，果基圆，果顶小而圆。纵径、横径、侧径平均3.7厘米，坚果重16.4克，壳面光滑，缝合线窄而平，结合较紧密，壳厚1.16毫米，内褶壁和横隔膜膜质，易取整仁，出仁率54%。核仁乳黄色或汪琥珀色、味香。在肥水条件较差时核仁常不饱满。
该品种适应性强，产量高而稳；坚果外观美观，适宜带壳销售雄花先开，花粉量大，花期长，是雌先型品种理想的授粉品种。
5、京861：由北京市农林科学院林果研究所从新疆核桃子代实生园中选育而成，1990年定名。
树势中庸偏旺，树姿开张，分枝力强。幼树二年开始结果，侧枝结果能力强，侧枝果枝率85.5%，坐果率60%左右，丰产性强，属雌先型。坚果长圆形，壳面较光，三径平均3.5cm，单果重10g左右，壳厚0.9mm，出仁率67%左右，取仁容易，种仁饱满、色浅，品质优。
该品种结果早、丰产、抗病性强，宜在干旱山地栽培。
6、鲁光：由山东省果树研究所经人工杂交选育而成，1989年定名，主要在山东、河南、山西、陕西、河北等地栽培。
树势中庸，树姿开张，树冠半圆形，分枝力较强。嫁接后2年开始形成混合花芽，3-4年后出现较多。属长果枝型，果枝率81.8，侧生混合芽率80.8，每果枝平均坐果1.3个。雄先型，中熟品种。坚果长圆形，果基圆，果顶微尖，纵径、横径、侧径平均3.76厘米，坚果重16.7克。壳面光滑，缝合线平，不易开裂，壳厚0.9毫米左右。内褶壁退化，横隔膜膜质，易取整仁，核仁充实饱满，出仁率59.1%。核仁乳黄色，味香而不涩。
该品种适应性一般，早期生长势较强，产量中等，成果期产量较高；坚果光滑美观，核仁饱满，品质上等。适宜在土层深厚的山地、丘陵地栽植，亦适宜林粮间作。
二、晚实核桃良种
1、礼品1号：由辽宁省经济林研究所从新疆纸皮核桃的实生后代中选出，1989年定名。已在辽宁、河南、北京、河北、陕西、山西、甘肃等地栽培。
树势中庸，树姿开张，分枝力中等。雄先型，中熟品种。实生树6年生或嫁接树3年生出现雄花，6-8年生以后出现雄花，丰产性中等。果枝率为50%左右，每果枝平均坐果1.2个，坐率大小均匀，果形美观，纵径、横径、侧径平均3.6毫米左右。内褶壁退化，可取整仁，种仁饱满，种皮黄白色，出仁率70%，品质极佳。
该品种坚果大小一致，壳面光滑美观；取仁极易，出仁率高，品质极佳，常作为馈赠亲友的礼品。抗病耐寒，适宜北方栽培区发展。
2、礼品2号：由辽宁省经济林研究所从新疆纸皮核桃的后代中选出。1989年定名。已在辽宁、河北、北京、山西、河南等地扩大栽培。
树势中庸，树姿半开张，分枝力较强。雌先型，中熟品种。实生树6年生或嫁接树4年开花结果，高接后3后结果，结果母枝顶部抽生2。4个结果枝，果枝率60%左右，属中短果枝型，每果枝平均坐果1.3，坐果率70%以上，多双果。丰产，15年生母树年产坚果14.6千克，10年生嫁接树株产5.4千克。坚果较大，长圆形，果基圆，顶部圆微尖，纵径、横径、侧径平均4厘米，坚果13.5克，壳面较光滑，缝合线窄而平，结合较紧密，但轻捏即开，壳厚0.7毫米。内褶壁退化，极易取整仁，出仁率67.4%仁饱满，品质好。
该品种抗病丰产，坚果大，壳极薄，出仁率高，属纸皮类。适宜在我国北京核桃栽培区发展。
3、晋龙1号：※由山西省林业科学研究所从实生核桃群体中选出，1990年定名。主要栽培于山西、北京、山东、陕西、江西等地。
幼树树势较旺，结果后逐渐开张，树冠圆头形，分枝力中等。嫁接后2-3年开始结果，3-4年后出现雄花。雄先型。果枝率45%左右，果枝平均长7厘米，属中短果枝型，每果枝平均坐果1.5个，坐率65%左右，多双果。坚果近圆形，果基微凹，果顶平。纵径、横径、侧径平均3.82厘米，坚果重14.85克。壳面较光滑，有小麻点，缝合线窄面平，结合较紧密，壳厚1.9毫米。内褶壁退化，横隔膜膜质，易取整仁，出仁率61%。仁饱满，黄白色，品质上等。
该品种适应性强，果型大、品质优，2年生嫁接苗开花株率达23%；抗寒、耐旱、抗病性强。适宜在华北、西北丘陵山区发展。
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