素炒杂烩怎么做
1、大白菜摘洗干净，胡萝卜洗净，去皮，罐头竹笋捞出，控干；洋葱头去皮，洗净，黄瓜洗净，均切成丝。
2、菠菜摘洗干净，切成3厘米长的段。
3、将牛肉切成纸一机关报薄片（先冷冻后切），再改切成3厘米长，1厘米宽的丝，装入瓷碗里，待用。
4、再取一小瓷碗，将白糖、酱油、葱、大蒜泥、芝麻面、黑胡椒面和芝麻油调成汁，搅拌均匀后，倒在牛肉丝上，抓匀，腌渍30分钟。
5、将粉丝放在清水里泡10分钟，捞出，控干，切成10厘米长的小段。
6、再将大白菜丝、胡萝卜丝、竹笋丝、洋葱丝、菠菜段，分别炒熟。
7、取一大碗放入牛肉丝，炒熟的大白菜丝、胡萝卜丝、竹笋丝、洋葱丝、黄瓜丝、菠菜段，再加入酱油、白糖、精盐、胡椒粉和味精，拌匀，即可
红烧素丸子怎么做
红烧素丸子是一种美食，主料有水发香菇、水面筋
先将水面筋切成小块，放入水锅中煮透，捞出沥净水分，切成碎末；再取出150克香菇和扁尖笋一起剁成末，豆腐挤成泥。再将这4种材料放在一起，加上面粉、精盐和味精拌匀成馅。将鲜冬笋切成片，余下的150克香菇也切成片。炒锅上中火，放植物油烧至六成热及用手将拌好的馅挤成杨梅大小的丸子，放入植物油中炸约3分钟捞出控净油。锅中留底油20毫升，放入笋片、香菇片炒一下，加入酱油、精盐、素鲜汤、味精烧沸，放入炸好的素丸子，用小火烧透，用湿淀粉勾芡，淋上香油，推匀装盘即成。
买的素丸子怎么做好吃
素丸子好吃，而且做法也特别简单：取大萝卜1个，洗净用擦菜板擦成细丝，用刀垛几下，放入适量的咸盐拌均，大约2分钟左右，把切碎的葱姜蒜放入，再次的拌均，同时放入面粉以及泡达粉（食用的）适量与萝卜搅拌均匀，热锅放入食用油，油温60度左右放入丸子，即素萝卜丸子，炸出金黄特别的好吃。
爆炒蛤蜊的做法王刚
步骤 1
清洗哈蜊甲，让蛤蜊吐沙 1、王刚师傅做法：用开水浸泡哈蜊10分钟后，等花蛤开口后用清水洗净；
步骤 2
2、做法：在盆中倒入清水，加入少量油、盐浸泡10分钟让花甲吐沙后清洗干净。
步骤 3
小米辣干辣椒10 g剪成小块备用
步骤 4
加入几颗青花椒
步骤 5
大蒜20g 拍散剁成蒜蓉备用
步骤 6
生姜一小块拍散剁碎备用
步骤 7
小葱几根切成葱段备用
步骤 8
锅烧热，烧热之后加入适量底油，油温烧至6成热。将花椒和干辣椒下锅爆香
步骤 9
爆香后加入剁好的姜蒜末，中火将料头爆香
步骤 10
所有料头爆香后加入蚝油4g翻炒均匀
步骤 11
翻炒均匀后将处理好的花蛤下锅
步骤 12
开小火将花甲翻炒均匀
步骤 13
让花蛤吸收料头的香味
步骤 14
加入料酒3g从锅边淋入翻炒几下
步骤 15
再加入生抽酱油4g从锅边淋入
步骤 16
然后开始调味，加入鸡精1g，
步骤 17
加入少许胡椒粉，
步骤 18
加入少许白糖提鲜，
步骤 19
加入适量的水淀粉（土豆淀粉）勾芡，
步骤 20
加入小葱段
步骤 21
最后加入少许的明油翻炒几下
步骤 22
出锅装盘
素酸菜炒粉丝的正宗做法
食材用料
自定义食材
酸菜500克
粉条一把
葱半根
姜一片
蒜3瓣
生抽20克
盐5克
五香5克
1、粉条提前半小时用温水泡软，葱切成葱花，大蒜切片，姜切沫
2、起锅烧油，下入姜沫爆香，把酸菜放进锅里快速翻炒
3、加入生抽，翻炒均匀，再加入小半碗清水，把粉条放进锅里翻炒一下
4、加葱花、五香粉和适量的盐，继续不断翻炒
5、最后，加入蒜瓣，大火收汁就可以出锅啦
素臊子做法商用
1.
青椒、木耳和干香菇切丁。
2.
土豆切小丁后多过几遍水,洗掉淀粉。
3.
另坐热油锅,放入适量食用油,先爆香葱姜末,接着加入胡萝卜丁翻炒。
4.
接着放入香菇丁,炒出香味,再加入土豆丁和木耳,快火翻炒。
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