辣椒西红柿茄子喷小苏达多了怎么解
可以滴入一些白醋和碳酸氢钠进行中和，或者在放入一下面粉和水，增加面粉体积，让小苏打在多余的面粉中发挥作用
可以用碳酸氢钠化解小苏打
碳酸氢钠是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭、味碱、易溶于水。
碳酸氢钠在潮湿空气或热空气中即会缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
柠黄蜜茄和小番茄的区别
1、营养价值不同：柠黄蜜茄和小番茄的营养都挺高的，而且各自有各自的好处。比如说柠黄蜜茄里面含有的β-胡萝卜素比较多，对眼睛和皮肤有一定好处，但小番茄红素相对丰富一些，有较强的抗氧化作用，一般来说颜色越红，番茄红素含量越高。
2.柠黄蜜茄相对小番茄来说，含有丰富的维生素C，其含量是西瓜的10倍。口感偏甜，更适合生吃，汁水也更饱满。
西红柿炒茄子的热量是多少
茄子炒西红柿的热量977千卡,脂肪101.6克,蛋白质17.9克,碳水化合物155克,热量
36.36卡路里
蛋白质
2.60克
碳水化合物
5.60克
脂肪
0.95克
纤维素
1.18克
西红柿茄子鱼的家常做法
准备好所需要的食材。先把茄子清洗干净，去掉外皮，切成坡刀片，放在一个干净的大碗中，加入1勺盐，搅拌均匀，腌制30分钟，中间要搅拌一次，鱼肉弄干净即可
步骤2
半个小时后，茄子就腌好了，然后挤干水分，腌制后的茄子，会挤出一大堆黑乎乎的水，但腌制后的茄子不再吸油，会健康很多
步骤3
现在我们来准备一些蒜蓉，小香葱洗净切成小香葱圈，大蒜尽量剁碎一点，小香葱随意切，只要自己喜欢就好
步骤4
2个中等大小的西红柿清洗干净，切成小块。如果有耐心的话，用开水烫一下去掉表皮，我没有去皮，发懒了
步骤5
锅坐火上，烧热，倒入适量食用油，不用太多，就像平时炒个素菜一样多就可以了。经过腌制后的茄子不再吸油，基本上就是你放进去多少油，到茄子炒软，还是那么多油。油热后把挤干水分的茄子放进锅里，改成小火，慢慢煸炒出茄子的水汽。这个步骤别着急，慢慢炒，直到茄子炒软为止
步骤6
茄子炒软后，不用取出来，拨到旁边，把西红柿块放进去，翻炒均匀，加入水放入鱼
步骤7
加入1小勺食用盐，盐不用加太多，因为刚才腌制茄子的时候已经加了盐，虽然是随着水分挤出去不少，但茄子中还是有盐味儿的，所以不要加盐太多了。翻炒均匀后，再加入1勺的白糖，炒匀，这道西红柿炒茄子鱼就差不多炒好了
步骤8
茄子炒好了，出锅前撒上剁碎的蒜蓉和小香葱圈，翻炒均匀，这道菜的味道就出来了，香得不得了，绝对是下饭利器，一上桌2碗米饭秒光
步骤9
老人孩子不能吃得太油腻，这道菜别看清淡却很下饭，最合百姓胃口
王刚青椒炒茄子丝的做法
所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水
步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。
步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。
步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。
步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。
步骤五；取出茄子放在碗中晾凉，然后撕成长条，把出来的水分倒掉，把茄子放在没有水分的碗中。
步骤六：然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面，继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油，搅拌均匀即可食用。
茄子西葫芦能做一起吗
西葫芦能和茄子一起炒。；材料：茄子、西葫芦、西红柿；辅料：油、盐、十三香、生抽、淀粉、白糖、清水；操作步骤：；
1、将茄子、西葫芦、番茄切成滚刀块，生抽、白糖、十三香、盐、淀粉加适量水搅成汁放在一边备用。；
2、炒锅放油，油热后，下茄子块进入翻炒。；
3、茄子炒的变软后，加西葫芦块接着翻炒（太干的话可以适量加些水）。；
4、待茄子和西葫芦块已经九成熟时，下西红柿块炒软。；
5、所有食材都炒熟后，出锅前浇入调好的碗汁。；
6、待所有的食材都均匀的裹上料汁后，即可盛出食用。
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