菜瓜炒豆腐怎么做
原 料：豆腐1公斤。嫩丝瓜700克，辣椒末50克。
配 料： 酱油35克，精盐15克，味精3克，水淀粉50克，水500克，植物油2公斤（实耗100克）。
制作方法:
1)将 豆腐切成1厘米见方的小丁，丝瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1厘米见方的丁。
2）将油放入锅内，烧至八成熟，放入豆腐、丝瓜炸一下，捞出沥油；锅内下油少许，放入葱姜、辣椒末煸炒，加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜，烧焖片刻，用水淀粉勾芡，出锅即成。
丝瓜炖炸豆腐的正宗做法
主料：
丝瓜一根
豆腐一块
辅料：
大蒜2粒
香葱2颗
木耳适量
枸杞10颗
调料：
小米辣4个
浓汤宝1个
盐少许
胡椒粉1勺
香油适量
做法与步骤：
1. 准备食材。
2. 木耳洗干净用水浸泡十分钟。
3. 豆腐切块放盐在水里浸泡。
4. 丝瓜洗净切成滚刀块放到水里以防氧化变黑。
5. 锅中加水，水开后把豆腐焯水一分钟捞出。
6. 把木耳焯水两分钟捞出。
7. 把豆腐和木耳过凉水沥干水分备用。
8. 砂锅倒油，爆香葱蒜小米辣。
9. 把丝瓜倒进去翻炒均匀。
10. 锅中放一个浓汤宝加开水烧开。
11. 再把豆腐和木耳倒进去炖10分钟，里面加少许盐和胡椒粉，20分钟后把枸杞放进去，再滴两滴香油即可。
丝瓜煮豆腐片的做法
工具/原料
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丝瓜 (2根)
嫩豆腐 (1盒)
木耳 (适量)
蒜 4瓣
干辣椒 适量
葱 适量
浓汤宝 1个
水淀粉 适量
盐 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
1、材料。
2/6
将丝瓜去皮切成滚到块，豆腐切成块状，准备好干辣椒，蒜葱切碎。
3/6
先放油，再放入蒜葱和干辣椒炒香，炒5分钟。
4/6
4、放入丝瓜翻炒至变色。
5/6
5、放入木耳和豆腐，不用翻炒。
6/6
6、完成。
注意事项
记得不要放水，丝瓜会煮出水的。
炖豆腐的做法，番茄丝瓜炖豆腐怎么做好吃
用料主料西红柿1个毛豆腐200g丝瓜1根调料食盐适量生抽适量调和油适量洋葱适量番茄丝瓜炖豆腐的做法1.丝瓜洗净切片，番茄豆腐切丁，洋葱蒜粒切碎2.热油锅爆香洋葱蒜粒3.放入丝瓜4.翻炒均匀后放入豆腐一起翻炒5.放入番茄6.放适量清开水炖7.看到丝瓜熟啦时候放生抽8.放盐调味即可
丝瓜豆腐脑的做法
第1步、准备材料。一块豆腐一根丝瓜几个大蒜和一碟枸杞子。
第2步、豆腐切块或者切丁备用。
第3步、丝瓜去皮切成滚刀块。滚刀很好切成菜也很入味儿。大蒜去皮拍松备用。
第4步、炒锅倒一点儿油，下入大蒜炒香。
第5步、倒入丝瓜翻炒。
第6步、之后将豆腐下锅，不用翻动，酌量加一点儿水稍煮，因为翻动容易豆腐碎掉。丝瓜本身会出水，只需要一点点儿水就可以了。
第7步、之后用盐和生抽调味，这里的生抽可以根据自己的喜欢添加，丝瓜加生抽会稍稍变颜色，不那么好看。
第8步、最后放上枸杞子稍煮就可以出锅了
丝瓜叶豆腐做法
作法
1、水豆腐切割成1.5公分厚为的小傅，放到开水中氽一下，捞起来控干水份；2、黄瓜削掉表皮，清洗，切割成棱形旋刀块；3、锅置灶火上，倒进食用油烧至八成热，放进黄瓜，略炒；4、添加白汤、生抽、葱段，烧开后，倒进水豆腐，改成文火焖烧至水豆腐凸起，汤剩余一半时，再用灶火略烧；5、放进鸡精，用水淀粉勾芡，出锅摆盘
蒸粉丝丝瓜豆腐做法
食材：丝瓜300g 、粉丝50g 、蒜、鸡精、糖、盐、油、小红辣椒
做法：
1.粉丝用冷水泡5分钟。蒜剁成蒜蓉。小红辣椒切成末。
2.丝瓜削皮，切成约3cm长的小段，用小勺在丝瓜段顶端中间挖一个浅坑，用来放置蒜蓉。
3.小火烧热锅中的油（10ml）至5成热，放入蒜蓉煸炒，加盐、糖，鸡精调味，炒出蒜香后盛出。将炒好的蒜蓉酿到丝瓜段上的浅坑里。
4.取一个盘子，在盘底铺上泡发的粉丝，把釀好蒜蓉的丝瓜段码在粉丝上 。大火烧开蒸锅中的水，将盘子移入蒸锅，隔水蒸5、6分钟后取出。
5.中火烧热锅中的油至6成热，放入切好的小红辣椒末，煸炒出香味后将热油倒在蒸好的丝瓜上，便可以上桌了。
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