莲藕蘑菇炒肉的做法，莲藕蘑菇炒肉怎么做好吃
可以一起炒的，莲藕生吃凉血，熟吃养胃健脾，而蘑菇则有轻身益气的作用，对于心脑血管疾病有很好的保健功效，它们之间不存在生物拮抗关系，所以一起炒着吃是可以的。秋天是吃藕的最佳季节，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。记着挑选也有诀窍哟，就是要挑外皮呈黄褐色、肉肥厚而白嫩。原料：鲜藕香菇调料：植物油 花椒姜 盐做法：
1、将藕去皮洗净切成小丁，鲜香菇剪掉根部洗净切成小丁。
2、油稍加热后放花椒煸出香味，放姜丝少许随后倒入切好的香菇碎，煸至微黄后倒入藕丁继续翻炒至熟，临出锅前放盐即可。
莲藕炒什么好吃
藕片炒肉片，特别好吃，颜色脆嫩，入味下饭，开胃爽口，一起来准备一下藕片炒肉片的烹饪食材吧，准备1~2节莲藕，适量的白醋，一根胡萝卜，一块猪瘦肉，一小块生姜，一根小葱，适量的食用油，食盐，蚝油就可以了。材料是比较少的，准备完成之后咱们就一块开始烹饪莲藕片炒肉片吧。
姜炒藕片正宗做法
一、工具原料
新鲜藕片 (500克)
姜 50克
大料 1-2枚
花椒 5-6粒
辣椒 1枚
二、方法步骤
1、将藕片去皮洗净，切成薄片，越薄越好容易入味。
2、把切好的藕片下到烧开的水的锅里焯一下，捞出过凉水后控干水分。
3、把姜切成沫，不喜欢吃生姜的可以切成片，和藕片一起放入小盆里，加入白醋，适量食盐，味精，盖上盖子腌制几分钟备用
4、开火，锅内放少量油，待油温7成时放入花椒，大料，干辣椒一枚，变色即刻关火，捡出辅料，只把热油泼入调好的藕片上。
5、加入香油搅拌均匀后，静置30分钟，然后就可以享用了，喜欢吃辣的可以切点尖椒撒在上面。
炒藕片的做法是什么
材料
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克
做法
1.莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。
2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒，
3.加入少许生抽，
4.瘦肉变色后盛起备用。
5.锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身，
6.加入黑木耳，翻炒几下，
7.加入藕片，煸炒，
8.边炒边淋入少量清水，
9.煸炒至藕片断生，
10.倒入滑炒过的瘦肉，
11.放盐、白糖调味，
12.加入青椒，翻炒均匀，
13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
蒸好的莲藕肉丸子怎么炒
1.莲藕去皮先切片再慢慢剁成细小的颗粒
2.馒头剥去外皮，用足量的清水泡透备用
3.肥三瘦七的五花肉剁成碎粒（也可以直接用肉馅）
4.猪肉里加入五香粉、盐、白胡椒粉、白糖、姜末（不要加葱，不然丸子炸出来发黑）
5.加入鸡蛋，顺着一个方向充分搅打至上劲（不要省略这一步）
6.加入藕碎
7.馒头稍微挤水捏散和藕碎一起加入肉馅再次搅打至上劲
8.用左手的虎口迅速挤出大小合适的丸子9.锅内加油烧至4-5成热，下入挤好的丸子，中小火炸制表面定型后捞出
10.锅内的油加热至7成下入丸子复炸至表面金黄捞出
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