皮渣炒蒜苔怎么做好吃
皮渣炒着吃，做法方便简单，最重要的是超级好吃，外皮又焦又香，混合着葱蒜的香味，一人一盘，吃的很过瘾啊。
主料2人份
皮渣300克
辅料
大葱1根 大蒜6瓣 老抽1茶勺 盐0.5茶勺 水2汤勺 食用油适量 花椒1克 八角1个
步骤1
准备材料
步骤2
皮渣切成薄片
步骤3
大葱切丝，蒜瓣切末
步骤4
平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉
步骤5
放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎
步骤6
两面都煎透明后，放入葱丝
步骤7
小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒
步骤8
汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅
烹饪技巧
炒皮渣时，老抽最好不要直接放进锅，用少量水稀释一下再均匀淋进去，不然颜色不容易炒匀
炒的时候尽量不要加水，否则皮渣吃起来就不够焦香了。
皮渣的几种吃法
皮渣做法一：香煎皮渣
皮渣均匀切成块状，葱、蒜切好备用
在炒菜锅内或平底锅内倒入色拉油（皮渣吃油，可以比平时炒菜时多放二分之一），油热放葱花，然后放入皮渣，进行翻炒，根据蒸时加入盐的量，来决定此时加入盐份的多少，倒少许生抽，出锅时放入切好的蒜沫。
皮渣吃法二：海烩皮渣
1、红烧肉炒好后，加入一定的高汤，然后将皮渣放入，直至透明；
2.然后将一些青菜如：蒜苔，西葫芦，豆芽，豆腐等等易熟的东西全部放入锅内，旺火两三分钟即可。
安阳皮渣扣碗做法
皮渣均匀切成块状，葱、蒜切好备用
在炒菜锅内或平底锅内倒入色拉油（皮渣吃油，可以比平时炒菜时多放二分之一），油热放葱花，然后放入皮渣，进行翻炒，根据蒸时加入盐的量，来决定此时加入盐份的多少，倒少许生抽，出锅时放入切好的蒜沫。
皮渣吃法二：海烩皮渣
1、红烧肉炒好后，加入一定的高汤，然后将皮渣放入，直至透明；
2.然后将一些青菜如：蒜苔，西葫芦，豆芽，豆腐等等易熟的东西全部放入锅内，旺火两三分钟即可。
粉扎皮的正宗做法
用料
粉条
芡
葱花
香菜
酱油
姜
蒜
植物油
盐
十三香
皮扎的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烧开水，入粉条，浆透马上捞出控水，不要时间过长，否则蒸出的皮扎不够劲道；
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱姜蒜，香菜切碎，用酱油，盐，十三香调味，烧适量热油浇入，再放少许芝麻油。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸笼上铺上白菜叶，防粘又可以吃。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
红薯淀粉加水调匀，太稀粉条粘不到一起，太稠搅拌不开…
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
粉条加入勾好的芡，调味的菜，搅拌均匀入蒸笼，用手按压结实；
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用筷子扎些小孔做透气孔，避免难熟
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上气后蒸40分钟，即熟
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
很成功，结实不散，切一块下来做炖菜，炒皮扎都可以
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炖菜
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
辣椒，洋葱，姜蒜一炒，不要太好吃，炒时不用放盐，皮扎已经有咸味了
洋葱炒皮渣家常做法
1 豆腐用手抓碎，洋葱切圈
2 热油锅内爆香洋葱粒
3 放入豆腐渣子翻炒均匀
4 放入洋葱圈
5 放适量食盐翻炒
6 少许白醋
7 撒上香葱碎即可
醋溜皮渣的做法
1、锅内清水煮沸，将红薯粉条放入锅中煮到8成熟，捞出。
2、将红薯淀粉加入清水，搅拌均匀。
3、在冷却的粉条中加入虾皮，姜末，大蒜，食盐，胡椒粉，搅拌拌匀。
4、再加入红薯淀粉和适量的食用油，再次搅拌拌匀。
5、将搅拌均匀的红薯粉条放入蒸碗中，放在蒸锅中蒸四十分钟。
6、取出蒸好的红薯粉条，晾凉后切成薄片。
7、煎锅中倒入食用油，烧热后，放入皮渣片煎制两面金黄，盛出。
8、锅内留少量底油，放入适量番茄酱，中火炒均，再加入白醋、食盐、白砂糖和红薯淀粉水，转大火熬成粘稠状，再放入煎好的皮渣片，炒匀。
9、盛出后，撒上适量的白芝麻就可以啦。
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