豌豆角怎么炒
薄荷叶炒甜豌豆角
材料：橄榄油，甜豌豆角，葱，大蒜，盐，胡椒粉，新鲜薄荷叶。
做法：
1、将甜豌豆角摘去两端，葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎；
2、取一个大铁锅或煎锅，置中火；
3、然后放油预热，加甜豌豆角、葱和蒜，撒盐和胡椒粉，最后关火，下薄荷叶炒一下即可。
嫩豌豆角怎么炒好吃
嫩豌豆角是夏令时节的时令蔬菜，营养价值高、口感清脆，非常适合炒食。下面是一道简单易学的嫩豌豆角炒菜做法。
所需材料：
嫩豌豆角300克
瘦肉丝或虾仁等适量
青椒、红椒各适量
蒜头、小葱各适量
生姜片适量
盐、鸡精、料酒、生抽各适量
操作步骤：
1. 豌豆角去除两端，洗净后斜切成小段状，青椒、红椒切块备用。瘦肉或虾仁切成丝状，蒜头、小葱切碎，姜切片备用。
2. 热锅凉油，用小火将豌豆角炒至八成熟，取出备用。放入肉丝或虾仁炒香，加入葱姜蒜，加料酒、盐、鸡精、生抽翻炒，再放红、青椒炒均匀。
3. 最后加入炒好的豌豆角继续翻炒，大火收汁，稍加调味即可。
烹饪技巧：
1. 豌豆角预处理：豌豆角可以提前去除两端的筋和丝，使其更为嫩滑。
2. 炒豆角的时间掌握：炒豆角的时间不宜过长，一般高温快炒即可，否则会影响豆角的口感。
3. 顺序掌握：在炒菜的过程中，可以先将豌豆角炒好，再放入肉丝或虾仁翻炒，这样能保证豆角更加嫩滑香甜。
嫩豌豆角炒菜易熟，烹饪时需要注意耐心和技巧，炒出来的豆角软硬适中，不仅美味可口，而且非常下饭，特别适合家庭日常烹调。
挖豆角怎么炒好吃
豌豆角和小炖肉炒很好吃，
炒豌豆角怎么又脆又绿
要让炒豌豆角又脆又绿，可以采用以下方法：
1.选用新鲜的豌豆角，尽量选择嫩绿色的，表皮光滑，没有斑点和病虫害的豌豆角。
2.豌豆角洗净后，用刀将两端去掉，然后切成斜片，这样可以增加豌豆角的表面积，便于烹饪。
3.热锅凉油，将豌豆角放入锅中，用中火翻炒，炒至豌豆角变色，表面微微焦黄。
4.加入适量的盐和糖，继续翻炒，让豌豆角均匀受热，直到豌豆角变得鲜绿色，口感脆嫩。
原因：
选用新鲜的豌豆角，可以保证豌豆角的口感和颜色；
切成斜片可以增加豌豆角的表面积，便于烹饪；
热锅凉油可以让豌豆角受热均匀，避免过度烹饪；
加入适量的盐和糖可以提升豌豆角的口感和味道。
延伸：
除了以上方法，还可以在炒豌豆角时加入适量的蒜末、姜末、辣椒等调料，增加豌豆角的口感和味道。
同时，炒豌豆角的时间不宜过长，否则会影响豌豆角的口感和颜色。
豌豆角的最佳炒法
食材
豌豆角（200g）蒜头（30g）油（30g）
盐（3g）料酒（5g）味精（2g）
步骤1: 豌豆角头尾去掉，洗干净。
步骤2: 准备一个蒜头，把皮剥掉，敲碎。
步骤3: 开火，锅里放入30g油、3g盐，把锅烧热。
步骤4: 取30g蒜头放入油中，煎出蒜香。
步骤5: 倒入豌豆角，大火翻炒。
步骤6: 加入5g料酒，炒一会儿。
步骤7: 盖上锅盖，烧一分钟左右，继续炒。
步骤8: 关火，加入味精炒匀即可。
豌豆角怎样炒好吃
1、豌豆角1斤、清油适量、姜1小块、蒜2瓣、盐适量、生抽酱油3勺。
2、方法：将泡好的豌豆角用筲箕沥出，然后把豌豆角切成丝，装盘备用。将姜蒜切丝备用。
3、接着将炒锅洗干净，用大火将锅烧干，然后转小火，将清油倒入锅里，将油烧滚。
4、接着将切好的豌豆角丝放入锅里，转大火，然后用铲子不停地翻炒。
5、翻炒大约2分钟，待豌豆角丝变色后，转为小火，放入姜蒜酱油等佐料，继续翻炒30秒左右。用筷子尝味道，味调好后，然后关火将炒好的豌豆角丝装盘待食用。
豌豆节怎么做好吃
鸡胸肉（也可以用瘦肉）切丁，加盐，糖，生抽，蚝油，玉米淀粉拌匀备用。
步骤 2
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1/3根玉米，剥粒洗净； 1/3根胡萝卜洗净削皮切丁；豌豆洗净。 2个杏鲍菇洗净切丁。
步骤 3
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取出奶锅，加水至2/3处，大火烧开，加入一勺盐。依次倒入玉米、豌豆、胡萝卜丁，杏鲍菇丁，豌豆煮粉（可以尝一下）后倒入沥水篮沥干水分。
步骤 4
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炒锅烧干放入一勺底油，倒入鸡胸肉（也可用瘦肉末，火腿丁替代）快速滑炒变色，再倒入沥干水分的豌豆玉米胡萝卜杏鲍菇丁一起翻炒，加入适量盐翻炒均匀后即可出锅。
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