素鸡的做法，五香素鸡怎么做好吃，五香素鸡的家常做法
用料
五两素鸡 1个
老抽 1勺
盐 1克
冰糖 30克
桂皮 1块
八角 1块
陈皮 少许
香叶 2片
色拉油 25克
松软的五香素鸡的做法
素鸡切块，不要太薄了。
热锅热油，把素鸡放入，煎到两面金黄。
煎过的素鸡立刻放入纯净水（不用加热）里，正反面翻一下，素鸡浸泡后会起泡，内部组织变得松软。
我是一边煎一边泡水一边捞起来，全部做好这一步骤后捞起待用。
热锅冷油，放入陈皮、香叶、桂皮、八角，小火炒香。
放水和冰糖、老抽、盐，调制汤料。可以试一下口味，按照自己喜好微调咸淡。
素鸡放入汤汁，盖上锅盖烧到收汁。
收汁不用太紧，就喜欢这种带着汤汁的松软的素鸡。挑去桂皮八角起锅装盘，撒上小葱花。
红烧素鸡豆腐干怎么做好吃
第一步：先将豆腐干清洗一遍，再切成均匀大小的长方形小块，接着将五花肉切成约2毫米厚的薄片，装盘备用。顺手把小葱切成葱花，也装盘备用。
第二步：起锅不加油烧热，放入五花肉，中火煸炒一下，然后慢慢的煎出油脂，中间要适当的翻炒，将花肉煎至两面焦黄之后，盛出部分剪出来的猪油，再将切好的豆腐干放入锅中，翻炒均匀。
第三步：等豆腐干跟五花肉翻炒均匀之后，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，再翻炒均匀，让豆腐干和五花肉都裹上酱油的颜色，然后淋入1碗清水，盖上锅盖，转成中火焖煮8分钟。
第四步：焖8分钟左右，揭开锅盖，这时锅里的汤汁已经所剩不多了，淋入少许水淀粉，转成大火收汁，等到汤汁浓稠时出锅装盘，最后撒上葱花提香点缀即可。
木耳炒素鸡翅怎么做
木耳烧素鸡1、黑木耳充分泡发，洗净，素鸡洗净切片，锅里两面煎至金黄，捞出2、另取一锅，加适量油，葱、姜、蒜、辣椒爆香，下入黑木耳煸炒3、加入煎好的素鸡，加生抽、糖、黄酒、盐、香叶，加适量水，煮至入味即可肉末素鸡1将小素鸡切成丁，备用。
2烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒一下。
3接着，加点料酒翻炒至肉末变色。
4然后，下入素鸡翻炒，再加点豆瓣酱、韩式辣椒酱、少许水、鸡精翻炒至均匀。
5最后，再撒上点葱花就可以了。
肉和山药做素鸡怎么做法
把山药刮皮切长方体条后把肉切大薄长方形片用盐蛋清胡椒粉腌制，取肉片裹紧每条长方体山药，锅里放油用5成热油煎肉裹山药条等定型微黄捞出，锅里放油葱姜蒜爆香放入老抽蚝油生抽开后放清汤加入煎好的肉裹山药条煮3分钟加入彩椒丝翻炒即可
素鸡要炒多久才能熟
15-20分钟。炒的时间不需要太长，否则鸡肉会老，口感会变差。鸡肉在炒之前可以使用柠檬汁或者是料酒浸泡一段时间，这样有助于除去一部分腥味。也可以先焯一下水，这样有助于除去剩余的鸡血。鸡肉也可以用来炸或者是烤。鸡肉在保存的时候，可以将其腌制一段时间之后，挂在通风干燥处进行晾晒即可。
素鸡炒青菜的做法
1.准备材料：鲜香菇、油菜、葱姜蒜。鲜香菇去根洗净，斜刀切片；油菜洗净撕开，去根后用刀切成大寸段。
2.葱、姜切成末，蒜切成丝。锅中倒入大量清水，大火烧开后放入香菇、油菜，焯水后迅速捞出倒入漏勺控水备用。
3.起锅烧油，下葱姜蒜爆香，加入油菜、香菇，然后加入盐、鸡精、白糖。大火翻炒均匀后加入料酒，用水淀粉勾芡，翻炒均匀后淋香油出锅装盘即可。
金钱素鸡的做法
主料
豆腐卷一个
青椒适量
蒜适量
葱适量
辅料
油适量
盐适量
孜然粉适量
金钱素鸡的做法步骤
1.所需食材准备就绪
2.青椒葱蒜改刀备用
3.豆腐卷改刀成片
4.平底锅入油煎至金黄
5.豆腐的清香弥漫开来
6.放入青椒葱末蒜片，加盐，孜然粉翻炒均匀
7.美味即可享用
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