超市买的热干面回家怎么弄
浸泡后捞出凉拌。超市买的热干面，可以将面条放在盆中，用煮开的水浸泡十分钟，控干水分，添加佐料，凉拌即可。热干面是武汉出名的小吃，制作的主要食材为碱水面，辅料包括酸豆角、萝卜丁、生抽、白醋、香油、芝麻油等。喜欢吃辣口的热干面，可以根据口味添加适量的辣椒油。
热干面做前需要泡吗
热干面不需要提前泡。超市卖的热干面与普通袋装面一样，只需要用热水煮熟，加上调料搅拌即可，基本属于速食产品。对于从外面买来的热干面则已经是煮熟后晾干的，更不需要用水来泡，在开水里过一下基本就可以捞起来，只是如果觉得不干净，还是可以用清水浸泡和清洗一下的
四川热干面正宗做法
食材:
碱面一元钱的，榨菜，酸豆角，酸萝卜，香菜，香葱，芝麻酱，辣椒油一勺，小麻油一勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，食用盐适量。
四川热干面正宗的做法:
1.准备食材，我买的是已经掸好的碱面，后面会写到碱面如何掸面的。
2.调芝麻酱，这是热干面好吃的关键:碗中放两勺芝麻酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺芝麻油，一勺辣椒油（可以不放，也可以在拌面的时候放），三勺温开水，搅拌均匀备用。
3.锅中放清水，水开后放入碱面，焯水10秒钟捞出，我买的是掸好的碱面。
4.面条放入碗中，根据个人口味放三勺刚才调好的芝麻酱。
5.放入榨菜，酸豆角，酸萝卜，香菜，香葱，胡椒粉，鸡精，根据自己的口味还可以放一勺香醋。
6.搅拌均匀就可以开吃啦！如果觉得比较干，可以放两勺煮面的原汤，喜欢吃辣的可以再放一点辣椒油。
热干面花生酱和芝麻酱哪个好吃
热干面花生酱好吃。
1、面条不同，热干面一般用的是油拌熟碱面，而拌面可以用碱面、切面、或者阳春面的等。
2、酱料不同，热干面用的是芝麻酱，而拌面一般用花生酱。
3、配料不同，热干面通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、卤水汁、生抽为辅助材料。拌面的辅料通常是葱花与花生酱、酱油、猪油或者香油。
4、热干面是湖北武汉出名的小吃。拌面起源于福建福州、沙县、新疆等地。
买的生热干面在家怎么做
提到热干面首先想到武汉，这也是武汉的标志之一，武汉人把热干面作为早餐，美味又能补充能量，热干面色泽诱人而且劲道，味道鲜美，食材简单
食材：圆面条、绿豆芽
辅料：熟花生、小葱、榨菜
调料：蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精
1.开始准备食材
圆面条一盘，这个面条在市场上都能买到
绿豆芽一把，清洗干净之后备用。
2.下面开始准备辅料
准备熟花生米一把，用刀按压成花生末。
3.下面开始调酱料
准备一个碗，碗中加入蚝油，生姜汁，鸡粉，甜面酱，再加入一点开水，搅拌化开，色泽不够深，可以再加入老抽提一下色。
再备一盆芝麻酱，这种芝麻酱在超市都能买到，小葱一把，切成葱花，榨菜一袋，倒盆中备用。
4.下面开始制作
锅中烧开水，水开之后，把面条下入锅煮熟，煮熟之后，捞出，用清水冲凉，控干水分后，加入植物油拌匀。
继续把水烧开，倒入绿豆芽焯水，焯水30秒后，再把刚才拌过植物油的面条倒入锅中，再焯水30秒，和豆芽一块捞出。
碗中加入食盐，味精，再倒入温开水用勺子搅拌化开。
5.下面开始拌面
面条内加入榨菜，倒入食盐、味精水，再加入酱料（就是用蚝油，生姜汁，甜面酱等调好的料）加入芝麻酱，喜欢吃芝麻酱的可以多放一点，再撒入熟花生，最后撒上葱花。一道美味的热干面就做好了
热干面碱味大怎么消除
可以加醋消除，我们平时的面食里面常说的碱面就是因为里面加了小苏打，也就是碳酸氢钠，这种物质可以做发酵粉，使食物变得松软可口，因此常用来做面食，点心等之类的食物，但是加多了会有一种碱味，碳酸氢钠可以和醋酸发生化学反应，而失效，因此，可以加入醋酸中和，另外，如果患有胃酸的食客，可以多吃面食，调理胃酸。
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