朋友从阿联酋带了一个海茄子，皮好像水牛皮，能吃吗
你两不合适。另一个喜欢吐皮的人就不会觉得不尊重，只会觉得真是知己。另外，吃排骨鸡翅什么的，不一样要吐食物残渣吗，其实没什么区别。不将就不尊重不至于，有些人不是胡萝卜什么的，把它挑出来，只是不喜欢而已。
茄子的头上那个小尖尖能吃吗
是茄子蒂，能吃，但不提倡吃。
茄子的蒂头还是不建议吃，因为口感非常不好，而且带刺，很容易扎伤喉咙，所以一般茄子食用时候，都是吃正常的皮和果肉就好了，茄子也分两种，一种是青白色的皮，一种是紫色的皮，建议吃紫色皮的茄子，口感比较好，比较嫩。建议不要吃蒂头，蒂头也容易上火。
茄子皮晒干怎样做好吃
茄子皮晒干了以后，可以用于腌咸菜吃，也可以用于炖鸡肉吃，还可以做成烀菜吃
茄子后面的蒂可以吃吗
茄子后面的蒂是可以吃的，因为我们在吃茄子的时候，鞋子后面有一个弟他的蒂的话，里面丰富的营养成分，我们经常大家在吃的时候，因为地上面有时有点那种刺的，所以大家都会把后面的地给它摘掉，其实这个地的话是比较好的，它里面还比较丰富的钙质，包括营养素，所以我们大家在吃的时候，茄子后面的蒂不要去摘掉，是可以使用的。
茄子带皮吃好还是不要皮
茄子一般是带皮吃比较好，茄子带皮吃可以起到营养补充作用，还可以达到维生素B和维生素C吸收效果。
茄子是属于蔬菜里面的一种，在吃茄子的时候可以带着皮吃，主要茄子皮里面含有维生素P物质比较多，而且还含有纤维素，在吃茄子时带皮吃后，可以达到营养吸收更加作用，而且还可以起到预防衰老的效果，在吃茄子的时候可以带皮炒着吃也可以蒸着吃，可以使营养吸收效果更佳，还可以达到容易消化的效果。吃起来的时候也可以去掉皮吃，如果茄子比较老，可能茄子的皮会有比较硬的情况，不容易炒熟，通过削皮后可以使茄子的嫩肉直接暴露在外面，能达到更易炒熟效果，也会使茄子更加娇嫩。
豆角烧茄子茄子去皮吗
豆角烧茄子是一道非常好吃的菜，建议如果是嫩茄子就不需要去皮，如果是老茄子就得去皮吃。因为嫩茄子皮很嫩，很有营养，和豆角一起炒，也熟得快，带着茄子的紫色，搭配起来色香味俱全，老茄子皮硬，炒熟后比较柴，去皮后和豆角炒菜起来，才香甜可口。
炖茄子皮炖不烂
一、把茄子清洗干净，切成一寸左右大小的块，或者直接用手掰成块，也以一寸大小为宜。 二、准备好姜、蒜，并切片备用。茄子与大蒜是比较好的蔬菜搭配，做炖茄子不使用大蒜不利于营养吸收。 三、最好准备一点花椒和干辣椒备用。不要太多，花椒有二十个左右，干辣椒两个则可。没有干辣椒使用一些青辣椒也可。 四、将锅洗净，加入食物油，等油热后放入姜、蒜、花椒和辣椒等调料翻炒，然后加入面酱三十克左右，继续翻炒。 五、炒出酱香味后立即加入茄块进行翻炒。把茄块炒均匀后，加入适量清水用中火进行炖制。
茄子皮干怎么做
原料
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茄子皮 (300g)
干辣椒 10g
姜 5g
蒜 5g
1/将茄子皮用少量水泡一会，泡软后，洗净切成末备用；
2/将干辣椒、姜、蒜切成末备用；
3/锅里放适量色拉油，烧热；
4/倒入切好的姜蒜和干辣椒末，炸出香味；
5/将茄子皮倒入锅中；
6/迅速翻炒一会；
7/在锅中加入适量食盐；
8/再加入适量麻辣鲜，保持味道鲜美；
9/加入适量鸡精，提味；
10/翻炒一下，将味料混和均匀；
11/起锅，美味的茄子皮就炒好了。
12.美味又好吃的做茄子皮干完成开吃了。
茄子为什么不容易熟
在日常生活中，我们用蒸茄子的方法，是一种最为健康的烹调方式。但是我们也知道，如果不一次性蒸熟其非常影响口感的。那么蒸茄子多久才能熟呢？在蒸茄子时都有哪些需要注意的呢？蒸茄子的方法还有很多，下文就介绍几个最为家常的做法希望对所有人都有所帮助。
蒸茄子需要多长时间？
如果是红皮茄子，皮比较厚实，所以茄子切好后，上锅蒸10至15分钟才能熟透。
如果是白皮茄子，先把茄子切成两半，然后放在锅中蒸五分钟就好了，因为白茄子皮薄肉嫩，所以只需要蒸五分钟就能熟透。
圆茄子要先切成小块再入锅蒸。
如果不确定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，这样就可以判断出茄子熟了还是还没熟
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