怎么挑西瓜（甜不甜）
1、看：
鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正，花皮瓜类纹路清晰、深淡分明;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。而瓜蒂、瓜脐部分要收得紧密，略为缩入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。
2、听：
将西瓜托在手里，手指轻轻地敲，如果发出“咚、咚”的清脆声，并且托瓜的手有震动感觉的话，就是熟透的西瓜，一般瓜味也会比较甜。如果声音听起来比较闷，且无震动感，一般这样的西瓜尚未生长成熟，买的时候要注意。
3、比重：
凭肉眼判断，两个品种相同、大小一样的西瓜，托起来较轻的瓜就是成熟度高的瓜，反之瓜越重成熟度越低。因为随着西瓜的生长，到后期会有相当大一部分水分被蒸腾作用消耗掉了，从而积累了更多的糖分(沙瓤)，因此成熟西瓜的重量比同品种同样大小的西瓜要略轻。
4、切：
买瓜时如果遇到外观呈“葫芦”状，扁平瓜、扁头瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都属于畸形果，畸形果多是败育或者受粉不良或者其他原因所致，因此遇到畸形瓜最好不要购买。如果实在挑选不好，最好要求当场开瓜、验瓜。
5、颠
挑西瓜还有一个方法是掂重量，如果个头相近、瓜蔓同样新鲜的西瓜，建议选轻一点的。比较重的表示这个西瓜的含水量较高，同时也意味着冲淡了含糖量。在品种产地相同的情况下，选那些轻一些的更能保证挑到的是甜西瓜，也不是越轻越好，如果西瓜重量过轻，说明可能是瓜已经过熟，这样的西瓜无论从口感还是风味上都大打折扣了。
参考资料：
人民网-挑选西瓜有良方
参考资料：
人民网-人民网健康卫生频道-3招教你怎么挑到好西瓜
怎么辨别西瓜的好坏
基本常识：西瓜根据品种不同，有大西瓜（8公斤以上），中型西瓜（3公斤—5公斤），小型西瓜（3公斤以下）。各种西瓜因品种不同分为薄皮的和厚皮的。其中薄皮的又可分为皮韧和皮脆的。不同的特性决定了选瓜，必须采用不同的方法。挑选西瓜的误区：
1、听声音：一般人认为，听声音，就可以挑出好西瓜。各种类型的西瓜都可以通过听来选择。其实，不同的西瓜因为皮的厚薄，韧脆而会有不同的声音。2、看瓜底子：一般人认为，瓜底黄了，就一定是熟瓜。其实有时种的时候因为瓜底不见光，所以，可能在三、四分熟的时候，已经黄了正确方法1、选择优质的品种：市面上西瓜比较多的，小西瓜有小兰、黑美人，中型西瓜有8424、8714等，大型西瓜一般沿海较少食用了。买瓜的时候来指定品种或许可以收到意想不到的效果。2、听声音：小西瓜目前花皮的一般都是皮比较脆的，如果听到比较清脆的声音的即可，比较蒙的可能就不熟了。而其他皮色的如黑美人等，因为皮比较厚，听起来就要蒙一点，如果听起来象冬瓜一样肯定不熟了3、看皮色：一般来讲，成熟的西瓜一般是比较光滑，有光泽的，如果你看上去还有刚毛，那就说明这个瓜的熟度可能就不够了4、看花纹：花皮瓜成熟后，花纹一般能散开，如果还是紧紧的，那就不行了。5、看瓜蔓：现在的瓜农为了显示瓜的美观，一般会留瓜蔓销售，只要看生瓜的那节的卷须如果发焦了，那就可以。如果没有，那它的熟度就还差点了第二个秘诀版本1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。 2、看瓜柄。
绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。 3、看头尾。
两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。 4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。 5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。 6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。 7、看大小。同一品种中，大比小好。 8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。第三个秘诀版本一是看形色 1.外形：必须圆满，蒂头与瓜皮平高，表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入向里凹，而且瓜藤根部粗壮，否则，有以下缺点： 圆周呈三角形，是空心的，蒂头很细的而陷入瓜皮下的是太熟了。蒂头很大的又突出瓜皮的是未熟的。头大尾小，尾大头小的或是半边的，在小的部分未熟在大的部分可能太熟。 2.颜色：虽因各品种而有各种颜色，但不离以下几种：向阳光的部分为绿色，向地板的为黄色。阳光照到部分颜色要均匀，否则便是有缺点的瓜，甜度差，甚至是坏了，阳光照不到部分未熟的是比较白的颜色，熟则转黄。 二是端重量 生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重就比生瓜轻些，因此熟了的西瓜分量相对较轻，同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻的越好。 三是听声音 这技能可是我的绝招，属独家密方，一般不传外人，这次我可是挥泪相传。 将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，大概分成四音，由于声音很难形容，我用拍自己身体的不用部分发出的声响做参照，便于大家临场对比。 1.以指弹自己的头此音为硬（象“嗒、嗒”声），声音刚而脆，表示西瓜未熟； 2.以指扣自己胸骨，且托瓜的手感觉有些颤动（注意关键是手感颤动）此音为松表示此瓜已熟正合食用。 3.以手拍自己臀此音为软，表示太熟已经到了不可食用之境， 4.以指扣地，此音为哑，表示此瓜已经坏了根本不可食用。 除此之外，还要注意，如果瓜皮柔软、瘀黑，敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不堪食用。 西瓜介绍：西瓜所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90%。瓜瓤含糖量一般为7% ~11%，其中主要是果糖，此外还富含葡萄糖，果糖，果酸，蔗糖，β胡萝卜素，维生素A、B、C，蛋白质和钙、磷、铁等矿物质。可谓营养丰富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳果。
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