梭子蟹母蟹怎么吃
首先准备好食材，这是活的梭子蟹，一个半斤多，梭子蟹这么大小的吃着最美味。
2· 把买回来活的梭子蟹身上带的皮筋，用剪子剪断皮筋后去掉皮筋（大家都知道，把梭子蟹身上带的散落的碎渔网清除干净后。
3· 把收拾干净的梭子蟹放到大一点的盆子里，用自来水冲洗干净后。
4· 蒸锅里加入适量清水，放入蒸笼后，把洗净的梭子蟹一定要反过来放到蒸锅的笼屉上哟，因为螃蟹在蒸煮的过程中，螃蟹的蟹黄会因为蒸锅的热度和火候释放出来，如果不把螃蟹这样反过来，蒸熟后的螃蟹的蟹黄会全部流出来哟。
5· 这个时候用勺子挖上适量的盐，均匀滴撒在梭子蟹身上。
6· 盖上锅盖大火烧开后，继续大火蒸制15分钟左右。
梭子蟹排骨汤家常做法
食材用料
梭子蟹200克，猪蹄（提前焯水）500克，排骨30克，油20克，葱白20克，姜20克，蒜20克，豆瓣酱15克，香辣酱15克，红烧汁15克，生抽10克，水500克
做法步骤：
步骤 1
加入排骨30g、油20g，设置3分钟/140度/1档反转进行煸香
步骤 2
加入葱白20g、姜20g、蒜20g、豆瓣酱15g、香辣酱15g，设置3分钟/140度/1档反转进行爆香
步骤 3
加入焯水过梭子蟹500g，倒入水500g、设置25分钟/120度/1档反转进入卤制。
步骤 4
最后一步，加入处理干净梭子蟹（去壳去腮，中间对半一分二），红烧汁15g、蚝油15g、生抽10g，设置15分钟/120度/1档反转进行炒制，结束后即可出锅趁热享受
梭子蟹肉汤做法
用料
筒骨 1根
梭子蟹 2只
料酒 适量
姜片 适量
白胡椒粉 适量
海盐 适量
做法步骤
步骤 1
筒骨洗净，放入主锅，加水没过筒骨，设置烹饪师模式15分钟/速度0/温度50度，结束后流水冲洗干净即可。
步骤 2
把洗净的筒骨放入主锅，加水没过肉（家里人口多，想多喝点汤就多放点水，不要超过最高水位线），加几片姜片、料酒
步骤 3
设置烹饪师90分钟 速度0 温度105进行慢煮（关小盖）
步骤 4
把梭子蟹洗净，扒开蟹壳去掉腮，切小块备用。
步骤 5
筒骨炖好后，开盖把蟹全部放入，适量再加点海盐和料酒，把蟹壳也一并全放进去。
步骤 6
设置8分钟 速度0 温度120度 （关小盖）
步骤 7
撒点白胡椒碎，尝下味道咸淡OK即可出锅。可适当加点牛奶增加口感。
青岛蟹酱可以直接吃吗
可以的。
蟹酱和鱼露、虾酱一样，也是加盐后发酵的调味品，但生产情况远不如虾酱普遍，产量也不大。每100千克鲜蟹可制成蟹酱120千克左右。
原料预处理：选择新鲜海蟹为原料，以9～11月份的蟹为上等。捕捞后，及时加工处理。用清水洗净后，除去蟹壳和胃囊，沥去水分。去鳃，再用清水洗除泥沙、污物、杂质等。
清蒸大青螃蟹的做法和步骤
1/11首先准备好材料
2/11然后青蟹外壳用清水刷洗干净
3/11接着在底部用小刀撬开
4/11之后去除蟹腮
5/11在之后外壳用清水清洗干净
6/11然后把里面也冲洗干净

7/11
接着将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝

8/11
再加入蒜泥

9/11
再淋入黄酒，加入白砂糖、芝麻香油

10/11接着盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟12.步骤1/11
首先准备好材料
步骤2/11
然后青蟹外壳用清水刷洗干净
步骤3/11
接着在底部用小刀撬开
步骤4/11
之后去除蟹腮
步骤5/11
在之后外壳用清水清洗干净
步骤6/11
然后把里面也冲洗干净
步骤7/11
接着将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝
步骤8/11
再加入蒜泥
步骤9/11
再淋入黄酒，加入白砂糖、芝麻香油
步骤10/11
接着盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟
步骤11/11
最后清蒸青蟹就做好啦
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