糖姜片怎么保存不回潮
姜片糖需要放在阴凉干燥的地方，必须要把它密封好，包装好才能保存几个月，是开了封的，你就必须要尽快的把它吃掉，特别是春天不能放的太久了，放太久了，他容易回潮发霉
糖醋泡嫩姜表面长了一层乳白的东西,是什么
那层乳白的东西就是霉，你泡制前姜表面的水分没有晾干，又加上你放的糖醋偏少所致，已经变质，不能吃了。
用沙子存生姜三年的方法
步骤/方式1
取用河沙，过筛去掉杂质，翻晒3天，然后清毒处理，每方沙子用100-200g的枯草芽孢杆菌或哈茨木霉菌等微生物菌剂消毒。
步骤/方式2
用于储藏的生姜要进行严格挑选，剔除受冻、受伤、小块、干瘪、有病和受雨淋的姜块，挑选大小整齐、色泽鲜亮、无病害的健壮姜块进行储藏。储藏前千万不要暴晒，否则因外皮过于干燥易影响商品质量。
步骤/方式3
选用实木木板制作储存箱。长、宽各为1.5米、高度0.5米的木箱，上面不用顶盖，在储存箱底部和侧面每150cm2设置1个直径5cm的通气孔，通气孔采用网眼密的筛网封住，以免漏沙。
步骤/方式4
将用于储存的沙子加水调节湿度到50-55％，然后在箱底铺10-15cm的沙子，再将生姜平放到沙子上，一层姜—层沙，放3层生姜，沙子厚2—3厘米，最上层铺10-15cm的沙子封面，期间要保证沙子湿度在50-55％。摆放生姜的时候要轻拿轻放，切勿碰伤姜块。
步骤/方式5
控制温湿度生姜不耐低温，5℃以下易受冻害。相对湿度过低姜皮易皱缩，一般窖内温度保持13-16℃，相对湿度以60%为最好。如果室内干燥，需在室内放一桶水，利于生姜吸收。定期检查储藏初期每10天检查一次，稍加翻动，及时剔除发霉腐烂的姜块，同时将病姜周围的姜块拣出单独存放，并作好消毒处理。
为什么姜切开是绿色的
叶绿素导致：生姜果实生长在地下，由于生长期间均不会接触到阳光，肉质保持原有的黄色，若经常接触到阳光，植物就会发生光合作用在内部转化为叶绿素，进而导致生姜发芽，继续繁殖生长。
霉菌导致：将生姜放在潮湿、温度适宜的地方，不仅容易导致生姜发芽，还容易遭受霉菌的入侵，导致生姜发霉变质。
鲜姜的保存方法
第一种：保鲜膜保存
将处理好的生姜用保鲜膜缠绕，保鲜膜可以隔绝空气，全部包裹好，不能与空气接触，然后将包裹好的姜放在阴凉通风处或者是放在冰箱里面冷藏保存即可，吃的时候随吃随取。这样非常的方便，而且保存时间也比较长，这样姜不会干瘪。
第二种：大米保存
大家都知道大米有很强的吸水性，很多朋友们都说手机进水可以将手机放在大米中，大米可以吸收很多的水分。同样的我们将用盐水浸泡过的生姜晾干水分之后放在大米里面，大米可以使生姜隔绝水分和氧气，这样也可以将生姜保存一段时间不干瘪不会烂。
第三种：沙土保存
将处理好的生姜放在罐子中，罐子里面要保证无油无水，然后将罐子放入干燥的细沙土中，这样细沙土可以隔绝空气和水分，这样也可以将生姜保存很长一段时间。
大家都知道任何蔬菜都是买新鲜的口感最好，但是有时候遇到便宜的菜，都会忍不住多买上一些。买多的生姜不妨在家试一试这几种保存方法，吃的时候随时拿出来一块就可以，而且这样保存的生姜不干瘪不会变质，相对也比较新鲜。
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