晒干的秋葵籽怎么吃
秋葵的籽一般是白色的,**不要吃黑色的,说明变质了
秋葵籽为什么发黄
秋葵籽发黄是因为变老了，新鲜的秋葵内部的籽一般是白色的，可以随秋葵一起吃掉，不过如果秋葵老了导致内部籽颜色发黄或发黑的话，这样的秋葵籽就不能生吃了，但可以磨成粉冲泡喝或搭配其它食物一起吃。
另外吃之前要注意，如果秋葵本身有质地软烂、腐烂发酵味、籽发黑等变质腐坏情况的话，秋葵和籽都不能吃了。
秋葵籽熬粥做法
主料：
小米100克
秋葵2颗
水1100毫升
辅料：
盐1小勺
做法：
步骤1.备料：准备好秋葵
步骤2.秋葵洗净切片
步骤3.小米洗净放入电饭锅，加水约1100毫升
步骤4.稀饭功能半小时
步骤5.最后两三分钟加入切好的秋葵继续煮
步骤6.半小时到加入一小勺盐搅匀即可
秋葵的尾巴要去掉吗
秋葵尾巴不需要，秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。秋葵的烹饪小窍门，秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。
如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。秋葵内部大量的粘液有许多人是无法接受的。在烹饪之前可以用生粉揉搓，然后用冷水冲干净，便可以把粘液带走
秋葵塞肉的做法
把购买回来的秋葵用水清洗干净，然后从中间切开，切成两部分后，把里面的籽小心的取出来，把准备好的猪肉用手多冲洗几遍，保证里面已经没有多余的淤血，之后把洗干净的猪肉和秋葵籽混合在一起，放进料理机里面打成秋葵籽肉泥，打好后放在一个大碗里面，依次加入料酒，生抽，食盐，鸡精，香油，胡椒粉，混合搅拌。
取过来一旁放置的秋葵，把已经搅拌好的肉馅放在剖开的秋葵里面，用筷子或者勺子压实，之后抹平肉馅，不要出现肉馅太过突出的情况，依次把所有的秋葵全部填上肉馅，起锅倒入食用油，等到油温热后，把秋葵放进锅里面，有肉馅的一面朝下，等到煎至七八成熟之后，把秋葵翻过来，来回切换，直到秋葵完全煎熟。
秋葵切法
一、切秋葵方法
1.去菱角
秋葵的周边都有菱角，在菱角中含有较多的木质素，若是不去掉严重的影响口感，因此，在清洗掉表层的绒毛之后还需要用刀或者去皮器具将菱角中的木质素去掉。
2.切段
秋葵的切法和之后烹饪造成的营养损失有很大的关系，尤其是秋葵是一种相当有营养的保健型蔬菜，尤其是秋葵中的籽和胶液有很好的保健效果，所以秋葵适合整根或者切半烹饪，最对也是切十字刀和切段，千万不能切成丝，这样营养效果会大打折扣。
二、秋葵是切了焯还是焯了切
秋葵是焯了切。
1.秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。
2.泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。
3.烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。
切秋葵
4.通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。
5.秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
6.等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了
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