冰冻蛏子怎么处理干净又好吃
步骤/方式1
首先，把冰冻蛏子倒入盆中。
步骤/方式2
倒入温水。
步骤/方式3
先撕掉蛏子表面的黑膜。
步骤/方式4
再用剪刀剪开蛏子。
步骤/方式5
掏出里面黑色的脏东西。
步骤/方式6
再用流水冲洗一遍就可以了。
步骤/方式7
这样处理干净的蛏子烹饪出来就非常好吃了。
蛏子今天吃不着怎么储藏
1、蛏子比较适合放入冰箱的冷冻室保存，直接将蛏子放入保鲜袋或者保鲜盒中，放入冷冻室保存即可。
2、冰箱冷冻保存蛏子可以长时间的保存，一般可以保存一个星期左右，但是随着存放时间越长，其味道和口感会大打折扣，所以建议可以利用冷冻保鲜，不要长时间保存。
3、还有一点需要注意的是，若是长时间保存的话，蛏子会死亡，所以从冷冻室拿出来的蛏子化冻之后必须要马上吃掉。
速冻的蛏子肉怎么做不硬
1、烹饪冷冻蛏子是需要焯水的，而且和很多食材焯水不一样，蛏子需要冷水下锅。蛏子焯水的过程里，蛏子只要开口就差不多准备捞起，这个过程约1分钟左右。
2、蛏子属于比较容易熟的食物，遇到高温就会卡扣，因此蛏子开口的时间会很快，所有的蛏子都会全部开口。蛏子焯水完毕后，需要再用冷水冲洗一遍。因为蛏子刚刚经历了高温，如果不冲冷水，蛏子会被余温直接烫熟，再进行回锅的话，蛏子肉的口感会变差，焯水后冲冷水可以让蛏子肉收拢，口感更加富有弹性，所以蛏子进行焯水后，需要再过一遍冷水。
蛏子买回来如何保存
浸泡水保存。
若是只是需要短时间的保存蛏子的话，那么其采用水进行浸泡的话就可以了，其可以鲜活的保存蛏子。
加入盖过蛏子的水量，放入常温下保存就可以了，但是需要定期且频繁的进行换水，给蛏子一定的呼吸时间，可以4-6个小时进行换一次水，不要浸泡的时间太久，以免蛏子死亡。
冷冻保存。
蛏子是可以进行冷冻保存的，将其清洗干净之后，放入保鲜盒中，直接放入冰箱冷冻保存就可以了。
其可以最大限度的延长蛏子的保存时间，但是在一定程度上会影响蛏子的口感和味道，所以不建议长时间保存。
冻蛏子做法
将蛏子放入保鲜袋或者保鲜盒中，放入冷冻室保存即可。冰箱冷冻保存蛏子可以长时间保存，可以保存一个星期左右，但随着存放时间越长，其味道和口感会大打折扣，若是长时间保存，蛏子会死亡，从冷冻室拿出来的蛏子化冻之后要马上吃掉。
冰冻竹蛏做法
主料：冰冻竹蛏12个，蒜50g，红辣椒20g，香菜10g，粉丝100g
辅料：油1勺，蚝油1勺，糖0.5匙，料酒0.5匙
做法：
1.冰冻竹蛏提前解冻
2.用小刀阔开洗去沙子。
3.竹蛏肉肉摘去，黑边清水洗干净。沥干水份放入料酒煨制10分钟左右。
5.粉丝在温水中浸泡10分钟捞出沥干水份剪成小段摆在竹蛏子壳里。
6.竹蛏肉摆在粉丝上面。
7.蒸锅水蒸开放入粉丝竹蛏大火蒸8分钟。
8.锅中倒入适量油加热放入蒜蓉爆香再放入蚝油和糖。
9.蒜蓉和蚝油完全相融合入味即可。
10.蒸好的粉丝竹蛏从锅中取出。
11.将蚝油蒜蓉均匀的淋在粉丝竹蛏上即可。
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