大米颜色变绿有霉味能吃吗
不能吃，大米变绿表示已经发生霉变。霉菌都不是附着在米的表面，而是深入米粒内部，因此清洗时洗不干净的，除非长时间浸泡。
霉菌会分解米里面的淀粉和蛋白质，形成糖，糖经代谢形成醇、酸、醛类，比如醋酸，因此会由酒味和酸味。霉菌会产生剧毒物质黄曲霉素，食用对身体有害。
发霉的米洗干净了能不能煮粥
不建议再煮，这样的米吃了影响身体
谷子发霉捻的小米能吃吗
谷子发霉就已经坏掉了，捻的小米不能吃了，发霉的米粮油农作物会产生黄曲霉素，黄曲霉素有毒吃多了会致癌，发霉变质的食物都不能吃，过期产品也不可以吃，谷物坚果之类的农作物发霉了都不能吃，为了保障身体健康，人人都有吃合格食品
米个别发霉会影响全部吗
会，只要有发霉的米说明已经整体没污染了，只是肉眼看不到而已。
发霉的大米对人体造成伤害的主要是霉菌产生的毒素，这些毒素一般比较稳定不容易破坏，即使阳光暴晒也很难消除，所以如果霉变程度严重，应坚决不要食用
用水淘过的米没吃晾干还能吃吗
1、可以吃，但是营养成分会流失；
2、大米制成品不主张多次淘洗，洗净了晒干再吃不知道是出于什么动机，但这样吃是没问题的；
3、如果是因为有些霉变才这样处理，建议大米在发霉初期，不是很严重的情况下，经多次加盐淘洗，降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的；如果霉变严重，那就坚决不能吃了
有霉味但是没有发霉的米怎么处理
大米如果只是有霉味没发霉是可以吃的。在里面长了一些虫子或者虫卵看的话 ，还可以食用的。
不过需要清洗干净，要是在发霉前期或者是霉较少的话，需要加盐淘洗干净，也可以在做饭过程放点食醋去除霉味，大米如果霉变严重就不要食用了，对身体也不好。
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