面粉可以代替淀粉吗
面粉不可以代替淀粉
淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体，一般用来做汤，或者用来炒菜时勾芡，可以使汤粘稠，让色泽更亮，但是如果换成面粉，则会变成白色的面糊糊，起不到勾芡的效果。
面粉可以代替淀粉吗，淀粉用什么代替
淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉代替，但做的菜品效果是不及淀粉的。比如：面粉的粘性大，适合代替淀粉做油炸食物，不适合勾芡。
淀粉可以用什么代替
淀粉的种类有很多，常见的有红薯淀粉、马铃薯淀粉等。在生活中常用它来勾芡，让肉质更鲜嫩，让菜品更美味。如果在做菜的时候没有淀粉的话，也可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉来临时代替，只是其效果没有淀粉好。
淀粉可以用什么代替
淀粉的食用方法
1、淀粉勾芡，在菜肴成熟时，将调匀的淀粉汁淋在菜肴上或汤汁中，这样可以让菜肴汤汁更加浓稠，让水分多的菜肴可以及时的收汁。
2、包裹油炸食物，在需要油炸的时候，可以加入适量淀粉，混合后再放入热油中油炸，这样既能让油炸食物成型，又不会影响食物本身的色彩。
3、淀粉腌肉让肉质更滑嫩，通常在炒鸡肉和猪肉等肉质食物时，都会加入少许淀粉在切好的肉中，然后抓捏均匀，再下锅翻炒。这样可以让肉质更加鲜嫩，爽口。
用面粉代替淀粉行不行
面粉不可以替代淀粉，因为它们的作用和所起的功效不一样。
淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，用来包裹待炸食品，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功效。如果手边实在没有淀粉，而做菜又急于想用，可以取土豆两个，一个也可以，把它们去皮洗干净切成丝或片，然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会，后捞出土豆丝或土豆片，把浸泡过的水静放在那里10分钟，然后慢慢的倒掉上面的清汤，下面剩下的就是水淀粉了，可以用来做菜。浸泡的时间越长淀粉越粘稠。
淀粉可以用什么代替么
淀粉通常可以用面粉、藕粉、玉米粉等食品代替，但效果通常不如淀粉好。面粉粘性比较大，如果代替淀粉勾芡，通常达不到淀粉效果。
淀粉属于日常生活中常见食品，有红薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉等，具体使用哪种淀粉，因为不同地方菜肴使用的淀粉会存在差异，如果是北方菜，通常会使用玉米淀粉，如果是川菜，通常使用红薯淀粉。虽然面粉具有很大粘性，如果用来勾芡通常效果不好。
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