冷库里的板栗为什么会湿
买到的生板栗，如果直接连壳带皮放入冰箱冷冻的话，在冰冻过程中食物会有水汽形成，而板栗外壳是密封的，会储存水汽，容易使板栗变味变质，所以需要去掉这层外壳，另外冰冷后的板栗一般是直接清洗就放入锅里炖汤食用，因此表面的外皮也最好去掉，这样使烹饪板栗更为方便。
冷库拿出来的板栗可以直接炒吗
不可以。因为刚从冷库拿出来的板栗并没有解冻还是硬硬的。就好比说我们平常时放入冰箱急冻的东西是不可以一拿出来就可以煮的一样道理。所以说是不可以。
冷库冻过的栗子还能种吗
冷藏的栗子能种。
冷库冷冻的栗子不能种了。
因为冷冻已经将栗子的胚芽组织全部冻死了，它真的变成死栗子了，只能食用，不可能在种了。
胚芽组织全部冻死了，就不可能发芽了，
所以冷冻过的栗子只能食用不能在种植了。
而能种植的是冷藏或地窖里特殊保存的没有破坏胚芽组织的栗子。
什么冻库板栗不会生锈
水果保鲜库。板栗冷藏冷库的设计温度应为-2℃~-1℃，相对湿度多在95%，或85%～90%左右为宜，具体根据板栗特性和具体情况而定。通过此方法储存的板栗贮藏期可长达4个多月，而且好果率为高达90%左右。
需要注意的是，板栗入库后，首先便要立即调整冷库温度和湿度等参数，板栗全部入库后，应在7天内将冷库温度降到0℃左右，以后使库温维持在-1℃～1℃之间，上下限波动在±1℃之间较合适。
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