做窝窝头小苏打能代替酵母粉发面吗
做窝窝头小苏打当然可以代替发孝粉，以前没有发孝粉的时候都是用小苏打做窝窝头。小苏打也可以使面粉蓬松，只是没有发孝粉更蓬松。我们小时时候蒸窝窝头把玉米面用开水烫了，凉温热的时候在加凉水和面。把锅里水烧到五十度，再把和好的玉米面贴在锅边，这样蒸出来的窝窝头可👌吃了！
高活性干酵母是不是酵母粉
酵母大致可分为活性干酵母和非活性酵母；
活性干酵母实际上是处于“冬眠状态”，它还是活的生物体，它在遇到水和有糖分的环境之后，就会“苏醒”，繁殖生长。比如在做馒头、面包的时候加的就是活性干酵母。活性酵母不能直接食用。
而非活性的酵母是被灭杀了的酵母，是死的酵母，但是它们的营养物质还存在。比如可以直接食用的营养酵母（或者叫即食酵母）。
你说的做面膜的酵母粉实际上就是通用的营养酵母，是非活性的。含有优质的高蛋白、多种微量元素，对美白、增强皮肤弹性效果非常显著。
很多知名化妆品都使用营养酵母作为原料生产美白护肤用品。
在网上也可以购买到营养酵母（安琪酵母公司就有），既可以内服（有一定减肥效果），也可以用酸奶和营养酵母做成面膜直接涂抹在脸上，保持30分钟左右洗净即可。每周做1-2次。相信你一定会变的更美丽！
泡打粉可以用什么代替
酵母粉是可以替代泡打粉的，酵母粉和泡打粉是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙，酵母还能分解麦芽糖、葡萄糖，使得做出的面食口感极高，不仅能代替泡打粉，更不会对食用者有任何损伤，从而释放二氧化碳气体，让面团中产生无数的小气孔，在烤制或者蒸的时候，就能让面点变得松软，它和泡打粉起的效果差不多，但是没有泡打粉起发得那么快，而且还需要温度和湿度的配合，这些是一些小缺点。
注意事项：泡打粉中复合型的含有较多的铝元素，这种物质对身体有严重损坏，购买泡打粉时最好选购“无铝泡打粉”。
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