饺子皮或者混沌皮可以做小笼包吗
小笼包的面皮用的是发面，需要使用酵母发制。而馄饨皮或饺子皮不是发面，因此不能用于小笼包。
买回来的饺子皮做小笼包怎么发酵
买回来的饺子皮是不能做小笼包子的。因为饺子皮没有放发酵粉它再怎么弄都不能发酵，所以它是不能包小笼包子。它只能包饺子或其它用途，如果想要包小笼包子必须要用面粉放点发酵粉发面，如果有老面发面那就更好了，因为老面发出来的面更好吃更健康。
饺子皮小笼包为什么蒸出来是硬的
导致饺子皮的原因是比较多的，但是其主要的原因有以下几点：
水分
饺子皮若是比较硬的话，可能是因为其中的水分流失而导致的，因为饺子皮本身就是一种比较薄的面片，面积又比较大，水分很容易导致，从而就导致面皮出现发硬的情况。
和面
饺子皮硬的话也有可能是因为在和面的时候出现了问题，可能是因为和面的时候揉搓过度，导致其筋面过多，从而面团韧性比较强，就出现了饺子皮比较硬的情况。
其次还有一种可能是因为在和面完之后，没有进行醒发，醒发的过程是让面团更加的柔软的过程，而没有醒面的话，则可能会出现饺子皮硬的情况。
面粉
面粉的选择上也有可能会影响到饺子皮的软硬程度，饺子皮一般采用的是中筋面粉，中筋面粉制作出来的面团软度适中，而高筋面粉韧性较强，低筋面粉易破皮。
小笼包的面皮可以用超市现买的饺子皮吗
小笼包的面皮是可以用超市现买的饺子皮的，只不过这样做出来的小笼包和自己用发面蒸出来的小笼包不太一样。一个是死面皮，一个是发面皮。
饺子皮做小笼包的做法步骤
1、肉馅准备，可以根据自己的口味调肉馅或者素馅的，一般用肉的比较好吃
2、用饺子皮包小笼包，将饺子皮平放，加入适量的馅料。
3、捏住一角皮，一圈边沾一点点水后放上肉末，右手捏褶，左手送褶，最后收口，一个小笼完成.
4、将所有饺子皮做成加馅做成小笼的样子。
5、将小笼放在锅内蒸十分钟。
6、关火出锅即成
小提示：如果饺子皮没办法粘合，可以在旁边放碗水，饺子皮边上沾点水再捏，就能粘住了。
小笼包和饺子皮的区别
饺子皮和小笼包子皮是有区别的。主要区别在于饺子死是死面，而小笼包子皮是发面。
饺子皮和面时可用温水或凉水，莱汁等。也可稍加点盐。揉面至起筋，也就是有劲。不能太软。
小笼包子皮和面用温水，关键是要加酵母粉或面肥（发酵的老面）。待面发酵时再包。面和的较软。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
