莴笋里面红了还能吃吗
莴笋发红，一般不建议吃。
若只是最中间部分变红了，一般是因为天气干燥或收获过晚导致的，可以食用。
但若是整根莴笋都是红色的，说明莴笋已经不新鲜了，甚至已经完全氧化到要烂掉的地步，不宜再吃。完整的莴笋，如切口底部或表皮表面变红，一般是接触到空气氧化所致，放置过久老化，或是在收获之前受到病害所致，不管是哪种情况，只要削去莴笋变红的部分，剩下没有完好并无腐烂异味等变质的部分都可以继续食用。但要注意观察，如变红的莴笋，还伴有发霉、软烂、异味等现象的就不要吃了。
莴笋里面红了还能吃吗，莴笋怎么处理
不能吃了，莴笋里红了就说明莴笋已经坏了，没有更好的办法，只能丢掉，虽然有点浪费，但是总比吃了后引起身体不适要好，腐烂变质的食品不能食用。
莴苣封顶不长新叶，根发红，不长新根，是什么原因
建议中耕划锄，可以尝试喷施芸苔素，碧护，赤霉素，复硝酚钠，加氨基酸，腐殖酸，海藻酸叶面肥或者磷酸二氢钾交替喷雾缓解，提高植株抗逆性促进生根壮苗，建议5-7天一次，连喷2-3次。 安全提示 建议您按照产品说明使用更安全。 由于农药企业生产工艺，含量，隐性成份，所以请根据病情到当地经销商寻求理想的杀虫剂，杀菌剂和更好的解决方案。 以上建议仅供参考，希望对您有用。
莴笋根发红怎么回事
莴笋削皮放置氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋还是可以食用的，不过在口感方面通常没有新鲜的好吃，所以需要稍微处理一下，如果放置时间不太长的话，可以用水再洗一遍，刮洗掉红色部分，炒制或者炖煮都是可以的，变红其实和苹果、土豆在空气中氧化变红是一个道理，口味虽然会变差一点，但是削掉外层变色部分，里面仍然可以放心吃的。
削皮后的莴笋如果暴露在空气中，莴笋中所含的多酚类物质和氧发生反应产生会产生能让植物变色的邻醌，如果再进一步氧化，就会聚合而成褐色素和黑色素，莴笋就会变成褐色或者黑色，这样的莴笋最好就不要再吃了。
空心的莴苣能吃吗
能吃。
莴笋的心空了一是由于品种和播期问题导致的，像一些肉质稀疏的大型莴笋，生长速度较快，根部生长远远超出叶片的生长，易主干营养供求不上导致空心，而莴笋播种的时间过早，莴笋生长温度就不大适宜，导致生长停滞出现空心；
二是莴笋施肥不足，导致莴笋养分不够而空心；三是莴笋采收过晚，存储温度过低发生的空心现象，可见莴笋空心跟病害、有害微生物入侵等无关，只
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