秋葵煮完黏黏的怎么办
1.为什么会有粘液：其实这种粘性液质是秋葵的营养精华之一，含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等。这些可溶性纤维随餐服用时，不仅会和脂肪酸结合，减少脂肪吸收，降低胆固醇;还会吸水膨胀，增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间，减慢碳水化合物的消化吸收速度，有助于预防饭后血糖上升过快。所以烹饪秋葵时，千万不要为了菜肴美观，事先把这些有益健康的黏液洗去。
2.粘液怎么处理：秋葵的粘液有保肝护胃的作用，做好是吃下去。如果确实不喜欢吃，可以切片后焯水，大部分粘液就会被去掉了。
怎样炒秋葵不黏
炒秋葵的时候先焯水再浸一下就不会有粘液了，下面是具体做法：
用料：秋葵15个，蒜一头，葱花适量，花生油适量，盐一勺
1、将秋葵洗净，水开后转小火，秋葵焯水两分钟左右。
2、把焯过水的秋葵捞出放在小盘中，过一下凉水。
3、过完水的秋葵去蒂，切滚刀，放入盘中备用。
4、蒜切片，在锅内放适量花生油，放蒜片爆香。
5、将蒜翻炒均匀后，放入葱花，再倒入切好的秋葵。
6、炒的时候加一小勺盐，翻炒均匀即可出锅。
7、把清炒秋葵盛到盘中，这样清爽的炒秋葵就可以食用了。
扩展资料
秋葵的食用禁忌：
1、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用。
2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
人民网-秋葵=蔬菜伟哥?秋葵的“神奇”功效
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