青皮小南瓜的家常做法
第一步，准备两个青皮小南瓜，在蒂下面1厘米处切开，把瓜瓤挖掉。
第二步，把青皮小南瓜放入蒸锅中，大火烧开，转小火蒸十分钟左右。
第三步，小碗中磕入一个土蛋，搅拌一下。
第四步，在蛋液中加入两倍蛋液的温水，少许盐，搅拌均匀。
第五步，蛋液中会有许多气泡用纱网过滤一下。
第六步，把过滤好的蛋液倒入青皮小南瓜中，上锅蒸五分钟左右。
第七步，揭开盖子，把洗好的蓝莓酒洒在鸡蛋上，在蒸三到五分钟即可食用。
小南瓜怎么蒸着吃比较好吃
小南瓜 两个（约200克一个） 猪肉馅 350克 胡罗卜 适量（切末） 粉丝 一小把（提前泡水至软） 香菇 两个（切末） 马蹄 三至五个（切末，也可换成其他耐蒸煮的配菜） 蚝油、盐、鸡精 适量 做法 将猪肉馅与切成末的各种配菜,加蚝油,少许盐及鸡精拌匀,放置一边待入味; 将小南瓜头部切开当盖;将瓜瓤挖出来,留部份一会做调汁用; 将肉馅填入瓜壳内,将瓜盖盖上,用牙签固定好; 水烧开,将小南瓜隔水蒸约30至40分钟;取出放凉切块; 将瓜瓤加水煮开,换小火煮至汁稠,加点盐及鸡精调味,用生粉勾薄芡;淋在小南瓜上即可. 小贴士 蒸的时间视瓜大小及填料多少而定,喜欢瓜肉软点的可以蒸久点; 肉馅不要放太多其他的调味料,以免抢了小南瓜的清甜味; 如果忘了提前泡粉丝,就用热开水泡,五分钟搞定!!
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