海螺买回来9天，忘记吃了买的时候都是活的，今天找出来发现头部出现紫色粘液很大腥味，还能吃吗
最好不要吃，容易拉肚子，实在舍不得，而且你经常吃海鲜，抵抗力好，可以放高压锅蒸，待泄气阀出气后再小火烧20分钟，这样就问题不大
海螺紫色液体能吃吗
海螺煮完出现紫色粘稠状不可以吃
如果是新鲜的海螺吐出紫色的液体说明是放置时间过长，濒临死亡的海螺，如果是煮熟的海螺肉有发紫的情况有可能是苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好，不建议继续食用。
2、对于缩在壳里的海螺，我们就要用鼻子闻闻它的味道了，如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺，刚死不久的海螺也是可以吃的。
海螺肉里面有蓝色的是什么能吃吗我把除了壳以外都吃了
这是胆汁破裂染色了。活的大海螺置放时间久了，其苦胆非常容易裂开，蓝紫色的胆液会沁染在大海螺软盖周边，非常容易辨别。
选择大海螺的情况下，应当挑选螺旋灯光滑结晶状，味道清爽的。
苦胆详细的大海螺煮开后，螺肉表层光洁，色调一切正常，苦胆仅仅一条青绿色的线，口味辛辣食物有回甜。胆液有祛毒作用，不应该除去大海螺的苦胆。
大海螺的煮法用盐水泡，为什么吐出紫色的粘液
大海螺在食用之前需要将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙和脏东西。吐出紫色的粘液是大海螺内脏里面的脏东西也说明大海螺是活的。 为防病菌和寄生虫感染需要将大海螺在沸水中煮上几分钟。并组在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺脑神经中的分泌物会引起人类食物中毒。 大海螺的做法也有很多：酱爆海螺（带壳）、爆炒海螺肉、凉拌海螺（煮熟后）等。
水煮海螺哪里不能吃
海螺别名假猪螺、瓷螺、顶头螺、海窝窝、菠螺、红螺，脉红螺分布于我国沿海，以北方沿海为最多，皱红螺分布于东海、南海，采收时间为春至秋季，我们将煮好的海螺用牙签取出，这样我们会发现它的苦胆一般是灰绿色或者是灰紫色这个地方是不能吃的，海螺的触角附近有两个颗粒状的东西，旋转状的尾部附近的肉有一块肝，这个地方也是不能吃的
为什么海螺口上会有紫色的粘液
海螺口上有紫色的粘液的话应该是海螺已经不新鲜了，海螺如果坏掉变质后就会产生粘液，这种海螺是不能吃的，会含有很多细菌
海螺还有粘液是煮熟了吗
吐出紫色的粘液是大海螺内脏里面的脏东西也说明大海螺是活的。大海螺在食用之前需要将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙和脏东西。为防病菌和寄生虫感染需要将大海螺在沸水中煮上几分钟。并组在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺脑神经中的分泌物会引起人类食物中毒。大海螺的做法也有很多：酱爆海螺（带壳）、爆炒海螺肉、凉拌海螺（煮熟后）等。
死的海螺煮出来是什么样子
会有一部分紫色，带有粘液。死的海螺会发臭。
煮出的海螺肉为什么有的是紫色的
煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。
活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。
苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。胆汁有解毒功效，不应该去除海螺的苦胆。
海螺肉里发蓝是什么原因
这是胆汁破裂染色了。活的大海螺置放时间久了，其苦胆非常容易裂开，蓝紫色的胆液会沁染在大海螺软盖周边，非常容易辨别。
选择大海螺的情况下，应当挑选螺旋灯光滑结晶状，味道清爽的。
苦胆详细的大海螺煮开后，螺肉表层光洁，色调一切正常，苦胆仅仅一条青绿色的线，口味辛辣食物有回甜。胆液有祛毒作用，不应该除去大海螺的苦胆。
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