如何自制奶茶，家里没有红茶怎么办
以自制珍珠奶茶为例。用料： 木薯粉70克；水70克；红糖20克；红茶3克左右；纯牛奶60-80克；冰糖或者白糖适量。做法如下：
1、珍珠制作：将红糖和清水倒进锅里煮沸至红糖溶化，然后将红糖水迅速倒入装有木薯淀粉的盆里，用筷子搅拌；
2、成团后将面团放到案板上（撒少量木薯淀粉）揉光滑，擀开，切成条状，再切小丁，目的就是搓成一个个小圆子；
3、在盛放珍珠小圆子的容器里撒木薯淀粉，然后摇啊摇，使每一粒圆子都裹上木薯淀粉，防止粘连；
4、锅内加水煮沸，加入圆子，煮5分钟的样子，再焖一会，盛出待用；
5、奶茶制作：锅里加水煮沸后加入红茶，一般来说也可以买红茶茶包，比较方便；
6、茶煮沸后加入纯牛奶；
7、再加入冰糖，煮至冰糖溶化就好了；
8、然后就可以喝美味的奶茶了。
如何自制奶茶，家里没有红茶怎么办
步骤：
1.在小奶锅中放大半锅水
2.将绿茶叶放在小杯子里
3.闷煮五分钟以上。
4.在锅里放入冰糖
5.倒入牛奶
6.过滤出茶叶，奶茶就完成了
扩展资料：
奶茶是蒙古高原游牧民的日常饮品。蒙古高原是游牧民族的故乡。最正宗的是蒙古奶茶。不同类型的奶茶在不同地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡和其他地区都很流行。
蒙古高原和中亚地区的奶茶并没有改变，它仍然是日常饮用和招待的必不可少的饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，例如印度奶茶，以添加玛萨拉的特殊香料而闻名。香港的奶茶和台湾的珍珠奶茶也很独特。奶茶具有牛奶和茶的双重营养。它是家常美食之一，在世界各地都很流行。奶茶品种包括奶茶粉，冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。
做珍珠奶茶可以用白茶代替红茶吗
珍珠奶茶其实就是珍珠、牛奶、糖和茶。理论上，任何茶都可以作为茶底，市面上的珍珠奶茶一般都是红茶底，但也有绿茶底、乌龙茶底等，每种茶底味道不同，如果你喜欢白茶的味道，可以尝试一下。
珍珠奶茶粉的做法
奶茶需要红茶和纯牛奶
珍珠需要木薯淀粉(注意！！必须是木薯淀粉，任何其他粉都不行)、红糖、开水(淀粉:水大概1:1)
2.做珍珠的话先把红糖用些水融化，然后加入沸水，将热热的红糖水倒入木薯淀粉中，不断搅拌，一定要趁热赶快搅搅搅要不然凉了就越搅越稀了(如果遇到这种情况可以隔水加热)。在案板上揉成个团，搓成条，切成小个，每个揉圆。如果觉得太干揉不圆就把手心沾些水。揉好了就用水煮熟(煮到有点透亮)，然后捞出放到凉水，这样会更弹弹哦。
3.奶茶的话可以先用水煮立顿的红茶茶包，然后再加奶煮。
4.奶茶里放入珍珠
没有红茶可以用什么茶代替
珍珠奶茶没有红茶可以用其他茶叶进行代替，例如：绿茶、普洱茶等。下面介绍普洱茶做奶茶的做法：
材料：普洱茶8克、水200ml、牛奶250ml、糖一勺、玫瑰花干3朵。
做法：
1、普洱茶叶用热水滤两遍，加入200ml的水。
2、玫瑰和普洱茶加入锅中小火煮沸，几分钟后，茶水煮的少一点，茶汁浓一点。
3、关火焖一分钟。
4、加入牛奶。
5、加入一勺糖，盖上锅盖小火继续煮3分钟。
5、过滤一遍后即可饮用。
台湾珍珠奶茶做法，过程！要精细过程
台湾珍珠奶茶材料立顿红茶5小包，生黑珍珠圆200克，三花淡奶60毫升，果糖30毫升，奶精粉150克，净水500毫升，冰块100克。台湾珍珠奶茶的做法1 水2000毫升锅里烧开把黑珍珠150克放入里面煮15分钟，闷5分钟，洗干净滤水加适量果糖保存。 2 500毫升水烧开把立顿红茶5小包放入里面泡40分钟（可加入奶精粉调好做成茶胆）。 3 取玻璃杯里面放奶三花淡奶60毫升，果糖30毫升，，茶胆150毫升，冰块100克调匀，最后放入煮好的黑珍珠100克，即可。
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