牛肉丸怎么做简单又好吃
主料
牛肉200克 胡萝卜10克 洋葱5克 猪肉100克
制作步骤
1 在用器皿放入肉馅；料酒；耗油；糖；少许胡椒粉；五香粉；盐;，拌均匀然后加入淀粉和小苏打，继续搅2分钟，加入牛奶了继续拌均匀。
2 然后用油搓手捏肉丸，将牛肉搓圆，放在盘子里，再将保鲜膜包住盘子，等锅里的水烧开后架上架子，放入盘子蒸。
3 大概10分即可，另起一锅，加入少量清水，煮开后加入按比例调好的红烧汁，然后丸子倒入调好的红烧汁即可。中火焖盖上锅3-5分钟，然后再大火收汁即可。
牛碎肉做牛肉丸好吃吗
牛碎肉做牛肉丸好吃，牛肉丸是用牛肉加入木薯粉等淀粉制作成的，但是外面卖的牛肉丸里面的牛肉含量是比较少的，都是淀粉多，所以用牛肉碎做出来的牛肉丸也是好吃的，如果是自己做的，会更加的卫生健康，外面买的就没有那么好吃那么卫生的
做好的牛肉丸怎么做好吃
可以做蒸碗丸子
碗中放生抽香醋盐，鸡精味精，适量的水，香油搅拌均匀，放入牛肉丸子上锅蒸20分钟左右，出锅以后撒葱花香菜即
牛肉丸如何做才好吃
主料
牛肉200克 胡萝卜10克 洋葱5克 猪肉100克
制作步骤
1 在用器皿放入肉馅；料酒；耗油；糖；少许胡椒粉；五香粉；盐;，拌均匀然后加入淀粉和小苏打，继续搅2分钟，加入牛奶了继续拌均匀。
2 然后用油搓手捏肉丸，将牛肉搓圆，放在盘子里，再将保鲜膜包住盘子，等锅里的水烧开后架上架子，放入盘子蒸。
3 大概10分即可，另起一锅，加入少量清水，煮开后加入按比例调好的红烧汁，然后丸子倒入调好的红烧汁即可。中火焖盖上锅3-5分钟，然后再大火收汁即可。
正宗牛肉丸怎么做
主料
牛肉500克
肥肉80克
木薯粉45克
冰水120克
沙茶酱15克
盐12克
辅料
蒜蓉酥少许(不喜欢可以忽略)
1. 把买回来的牛肉先处理一下，有筋膜的部位都要除去，以免用机器打肉的时候不好打，处理好后，冲洗干净，切成小块备用，还有肥肉也一并洗干净，切成小块备用，然后先把所需要用到的材料都先准备好
2. 先把肥肉放进绞肉机中绞碎，（加了肥肉的牛肉丸会比较油润，但是油而不腻）再把切好的牛肉放入绞肉机中用高速把肉打碎，大概打30秒，少量多次搅打，搅打的更细腻，一次不可搅打太多
3. 先把肉打碎就好
4. 加入配方中的盐，继续绞打一样大概30秒
5. 先将水预留10克左右，然后将所剩的水分三次把冰水加入牛肉中
6. 把木薯粉用少许冰水调成水
7. 加入木薯粉水，木薯粉水分三次继续绞打
8. 加入配方中的沙茶酱和少许蒜头酥
9. 牛肉打至成肉泥，这时候牛肉的胶质还没有出来（如果肉浆不够细腻可以多绞打几次
10. 把牛肉倒出来，倒在一个大一点点的料理盆中，肉泥用手(或者用电动打蛋器搅打至肉泥上劲)绞打的过程中有出现肉筋可以把它挑出来，这样出来的成品会更圆滑
11. 这时候可先锅中注入，烧至80度之后关火。开始挤丸子啦，手中抓一把肉浆，用虎口处挤出丸子，然后另一只手用勺子挖出肉丸子放入锅中，放丸子时勺子一并放入水中，每挖一次丸子，勺子都可粘一次水
12. 将所有肉浆都挤完，这时可重新开炉火
13. 煮开后丸子浮起就熟了，煮的过程有浮沫用网勺把浮沫撇掉
14. 捞出放入事先准备好的冰水中即可
牛肉丸子做法家常做法
食材主料：牛肉，淀粉，冰块一小把。 配料：鸡精，盐，蒜末适量。 把买回来的牛肉放到水中清洗下，清洗干净之后，用厨房纸巾擦去牛肉表面多余的水分，然后把牛肉外面的那层筋膜去掉，再把它们切成小块儿。我们在买牛肉的时候，最好挑那些稍微带一点点肥肉的牛肉，这样做出来的牛肉丸子吃起来会比较香。如果没有的话，就准备一些牛肉肥肉。
牛肉切成小块之后，放到绞肉机里面，再放上几块小冰块儿。然后把之前弄出来的牛筋膜也放到里面，一起把它们搅碎，把牛筋放里面，能增加牛肉的筋道感，千万别把它们扔掉。牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。
把牛肉搅得差不多的时候把机器关掉，再把淀粉放进去，然后再放上适量的盐和鸡精调味，再开启起机器。再把牛肉搅成碎末，用硅胶铲起来，发现有点上劲的时候，就可以把牛肉从绞肉机里弄出来了。
锅里放上适量的水，当水开之后，抓起一大把的碎牛肉，然后从大拇指和食指之间挤出来，再用勺子把它们挖一下，就成了一个个的牛肉丸了，然后把做好的牛肉丸放到热水中，把它们煮熟。
锅里煮满牛肉丸，全都是非常美味的牛肉丸，像乒乓球一样大小的牛肉丸，2斤的牛肉可以做上80来个牛肉丸子差不多。
把牛肉丸煮开之后再捞出来，放到凉水中过下凉水，控干水分，这美味的牛肉丸就做好了。
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