酸木瓜怎么吃
酸木瓜的话，那吃法可多了，木瓜炖鸡；煮木瓜鱼，这两种都是云南大理的特色风味，要注意的是，用木瓜煮鸡，煮鱼的时候木瓜要切成丝，一般煮一只鸡大概放上10到20根细木瓜丝就可以了，煮一条鱼是则放上8到10根细木瓜丝就可以了，上面说的两种放木瓜丝的份量可根据自己对酸味的喜好来酌情添加，但切记不可放多，否则太酸了也不好吃呀。
还可以用酸木瓜切片，大概十多片吧，加上两代代泡红茶，还有冰糖，加开水后放入锅里，煮上3到5分钟，就可以喝到只有在云南才可以喝到的木瓜果茶了。
木瓜怎么炸了好吃
先将水加入面粉里搅拌均匀，并擀成饼状
步骤2
把木瓜条包入面饼成椭圆形，放入五成油温中炸至金黄色
瘦肉和木耳木瓜怎样炒好吃
材料:猪瘦肉150 克，水发木耳100 克。木瓜适量。酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。
做法步骤
1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。
3.再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。
4.出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。
醋溜酸瓜怎么做
1、主料：番瓜一根。
2、辅料：葱适量。
3、配料：盐适量、醋适量、蚝油适量、味精适量。
4、番瓜洗净后切成薄片。
5、切好的番瓜片。
6、葱切段备用。
7、炒锅里放油少许，油热后先放葱段进行煸炒。
8、接着放入番瓜片快速翻炒。
9、翻炒一会后，烹入醋加上少许的蚝油入锅里翻炒均匀。
10、最后放盐和味精就可以出锅了。
木瓜酸做法又脆又好吃
首先准备好食材。
然后将木瓜从中间剖开（摘回来后要在木瓜身上划几刀，接着会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味），削皮，并把里面的籽和筋去掉。
随后将木瓜清洗干净后切成簿片。
之后放进容器里，撒上盐，拌匀腌制2-3小时让其出水。
再把腌制出来的水倒掉，再用凉开水过一遍。
木瓜过水后沥干水份，加进适量白糖。
白醋，喜欢酸些的可以多加些右。
红椒切成圈，一起加进。
拌匀。腌制半天入味便可以了。
可以放容器里放冰箱冷藏。每天饭后吃几块帮助消化呢。至少能存放一周左右。
云南的酸木瓜有多少品种
云南的酸木瓜有两个品种，一种是藤子木瓜，也叫铁木瓜，另一种是白花木瓜。
酸木瓜树上长有尖刺，木瓜一般有拳头大小，也有更大的，和芒果差不多，开始是青色的，成熟后或放置时间越长颜色就会变成金黄色，酸木瓜越老越熟越香，它散发出的酸香味很好闻。铁木瓜个头更小更酸，白花木瓜个头更大，酸味次之，有药用价值，可开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。酸木瓜常用于做菜，做木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等。酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。
酸木瓜是具美味、药用价值为一身的绿色水果。
醋酸木瓜的做法
材料：米醋300ML，水600ML，辣椒适量，生木瓜一个，糖适量，盐少量
做法：
1、把生木瓜去皮，切块或切片，建议切厚一点，吃起来更脆，然后用盐腌20-30分钟，把木瓜的涩味去掉。
2、把水，白米醋，少量的盐，少量的糖，全部放进锅里烧开，然后放凉备用，一定要放到凉，不能热的。
3、木瓜腌好放水里冲洗，然后沥干水。
4、把木瓜放在凉了的白米醋水里，然后喜欢吃的辣的可以放上几颗辣椒，泡上一晚，第二天，爽脆的酸木瓜就可以吃了。
牛肉炒酸木瓜的做法
酸木瓜炒肉的做法
（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝
（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；牛肉切成丝用调料抓匀备用
（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀
（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅
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