兴凯湖都有什么鱼
其中最为著名的是大白鱼和白虾，大白鱼是兴凯湖特产，被列为我国四大淡水名鱼之一，另有鲢花、鳌花、鲍鱼、鲫鱼、湖虾等，甲壳类中以虾类为主，是黑龙江省主要水产养殖基地之一；
河里的鲈鱼怎么买
一，首先要看看鱼的身长和重量
好吃的鲈鱼，一般都在一斤半左右，身长在三十到四十厘米之间，符合这种标准的鲈鱼，基本上都肉厚，而且肉质都很细嫩。
而有的鲈鱼大于这个标准，这种鱼虽然体型大，肉更多一些，但是吃起来口感比较差，我们为了品尝鱼的好滋味，就不适合买比较大的鲈鱼，所以单纯买大鲈鱼的话就容易买错，它的肉质比较粗糙，很不好吃。
也有的鲈鱼小于这个标准，这种鱼体型比较小，肉就比较少，吃起来没什么肉，所以也别买太小的鱼。
有人说买鱼又不能测量，其实多买几次就有经验了，大眼一看就知道哪条鲈鱼最合适。
二，其次要看看鱼的表面完整性
买鱼要买活的，这样的才足够鲜，但并不是能游动的都是好鱼，要懂得区分。比如有的鲈鱼看着是活的，可它的活动能力很差了，这种鲈鱼就不要买，鲜美程度不如活蹦乱跳的鲈鱼。
那么从哪些方面判断呢？就要看看鱼的表面完整性。
可以看鲈鱼表面的鳞片，如果是新鲜鲈鱼，它的鳞片会十分完整，不会少鳞片的情况，只要看到鳞片不完整就不买。
可以看鲈鱼的尾巴，如果鲈鱼的尾巴看起来发红，说明它受过伤，这种鲈鱼也不要买，肉质不够好了。
三，最后要看看鱼的眼睛情况
有经验的朋友买鱼爱看鱼眼睛，从它的眼睛可以判断出鱼的新鲜度。鲈鱼的眼睛若是看起来浑浊，这种鱼就不要买，虽然还在水里游动，但它的活动能力肯定很差，没多久就会死掉，所以它的肉质也不会很好，不够鲜美。
而新鲜的鲈鱼，它的眼睛比较透亮，游动时比较快，买这种准没错。
诺卡氏鲈鱼煮熟了能吃吗
急冻三天可以吃
1、鲈鱼杀了如果是在短时间内食用那么放在冷藏保鲜就可以了，如果是长时间都不食用，就要放在冷冻进行速冻，要吃的时候再解冻。
2、将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，不会变质变味而且更加筋道入味。
3、鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。
鲈鱼好吃还是白鱼好吃
鲈鱼比白鱼好吃。鲈鱼又称花鲈、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”，我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用，其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素。
北方有野生淡水鲈鱼吗
答案是；没有，因为鲈鱼属于温热带鱼类，北方天气寒冷，不适合淡水鲈鱼生长。
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。
其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。
松花江十大名鱼排名
一，大麻哈鱼 ，俗称大马哈鱼。隶属鲑科。该鱼体大肥壮，肉质鲜美，营养丰富大马哈鱼自然分布在北纬35-73度。黑龙江省的抚远和乌苏里江一带。
二五大连池鲤鱼，三，方正银鲫该鱼产自方正双凤水库。
四兴凯湖大白鱼，兴凯湖大白鱼和乌苏里江的大马哈鱼，绥芬河的滩头鱼并称边塞三珍。
五，松花江鳌鱼。
六，龙江虹鳟。
七，龙江花鲢。
八，龙江江鲟。
九，黑龙江鳇。
十镜泊湖红尾鱼。
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