干羊肚菌怎么做才好吃
1、食材：羊肚菌4个，鸡蛋适量，生抽适量，盐适量。
2、羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。
3、泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。
4、20分钟后,会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
5、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙。
6、再次用水浸泡，这次浸泡的水千万别倒了，用来倒进鸡蛋液里面，会让鸡蛋的味道更加香浓。
7、把浸泡后的羊肚菌，切成小条。
8、鸡蛋两个打进大碗里，放入盐，把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去，一起打散。
9、打散好的蛋液分别倒入两个碗，裹上保鲜膜扎扎小洞，锅里加水烧开放进两碗蛋液开蒸。
10、蒸个3分钟取出来加入刚才切成小块的羊肚菌盖上锅盖大火再蒸个8分钟。
11、然后就可以出锅了，加一点点香油和生抽就可以食用了。
羊肚菌菇怎么做才好吃
主料羊肚菌8个 猪肉泥适量 酿羊肚菌的做法步骤1. 羊肚菌泡30分钟洗净备用2. 猪肉适量，加适量葱姜水、盐、糖、耗油、老抽、糊椒粉麻油搅拌上劲3. 装进裱花袋4. 肉糊挤入羊肚菌中5. 依次做好6. 蒸箱100度20分钟7. 锅里放少许油，羊肚菌蒸后的汤汁、适量水、生抽、定粉、葱花调好汁倒入锅中烧开8. 汤汁淋在蒸好的羊肚菌上，Ok
羊肚菌采摘后怎么处理
1、保存一周左右的时间：新鲜羊肚菌，大家用个干净的盘子存放，然后保持羊肚菌的干燥，注意不要碰水，然后封盖上保鲜膜，放入冰箱的保鲜层内，这样可以存放一周左右的时间。不过为了保证新鲜羊肚菌的口感和新鲜度，还是建议大家尽快的食用完为好。
2、保持几个月的时间：新鲜羊肚菌，洗净后，自然沥干其中的水分，然后放入冰箱内快速的急冻，这样可以存放几个月的时间，食用的时候用开水解冻，因为用开水解冻的羊肚菌不会变稀掉。不过，为了吸收新鲜羊肚菌的美味和营养不被流失，还是建议大家新鲜食用羊肚菌为好。
羊肚菌炖羊肉最佳做法
步骤1
用料
羊肉 500克
姜 三片
黄芪 一小把
党参 2棵（切段）
红枣 5-6颗
羊肚菌 5-6颗小粒
黄豆 一小把
水 适量
盐 适量
步骤2
清洗干净切块的羊肉放进锅里加上姜煸炒。
步骤3
准备配料。我的配料比较简单——红枣和羊肚菌各几颗，党参两棵，黄芪一小把。
步骤4
羊肚菌清洗两遍之后用40度左右的开水浸泡5分钟，把表面清洗干净就可以直接用了。
步骤5
第五步：材料入锅。羊肉放入砂锅，加一把干的小粒黄豆。
步骤6
其他材料也一起加入。
步骤7
第六步：加冷水。水适量，水位没过羊肉后再高一些就差不多了。
步骤8
第七步：小火慢炖。这一步是关键，一开始就用小火炖出来的汤比较清。炖40分钟，关火之后羊肉口感偏硬。我把羊肉单独挑出来，放进高压锅压了半小时之后再回锅，炖10分钟。最后加少许盐。
羊肚菌姬松茸哪个好吃
羊肚菌和姬松茸相比，个人感觉还是羊肚菌好吃。抛开两者的营养价值不算，松茸因自身的特点，不论怎么加工，口感都带有一丝明显的药味。
羊肚菌分为新鲜和和干的，煮汤食用口感特别鲜美，菌子本身入口后味蕾的感觉就是舒服，各种食用方式都比松茸要好吃。
羊肚菌大葱饺子馅做法
用料
羊肚菌50克，大葱300克，饺子皮适量，盐适量，酱油适量，花椒适量，香叶1片，十三香1勺
羊肚菌饺子的做法步骤
步骤 1
干的羊肚菌泡发30分钟左右，剪去柄
步骤 2
花椒粒，香叶，姜放小碗里，加入矿泉水泡一会。多次少量打入肉馅里，搅拌至肉馅饱满。加酱油，十三香，盐继续搅拌，最后加油搅拌，泡好洗干净的羊肚菌可以焯下水，控干切碎。加入肉馅搅拌均匀，我得这个没有焯水，最后淋入一点点香油，不喜欢吃的可以不加
步骤 3
我用的是乌苠面，有点点黑，开水下锅开煮
步骤 4
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