黄瓜青椒胡萝卜炒肉的做法
原料：尖椒、黄瓜、胡萝卜、猪肉、生抽、十三香、老抽、植物油、生抽、蚝油、盐、水淀粉、葱、姜。
做法步骤：
第1步、猪肉洗净切片。
第2步、肉片里加十三香、生抽、少许老抽、植物油。
第3步、抓匀腌制几分钟。
第4步、胡萝卜、尖椒、黄瓜洗净。
第5步、分别切片。
第6步、锅烧热，油温热时下肉片。
第7步、肉片翻炒变色时加入葱姜和胡萝卜，翻炒一分钟左右。
第8步、加入黄瓜和尖椒。
第9步、翻炒两三分钟，加入蚝油和生抽，炒匀炒香。
第10步、加盐调味。
第11步、加少许水淀粉。
第12步、勾薄芡出锅。
木须炒肉最正宗的做法
食材：
黄瓜一根，鸡胸肉一块，鸡蛋两个，葱一根，蒜一片，生姜一块，黄花菜适量，料酒一勺，生抽酱油两勺，胡椒粉一勺，淀粉一勺，水两勺，香油一勺，盐适量，糖一勺，醋一勺
木须炒肉最正宗的做法步骤：
1、首先准备好需要的食材，木耳提前浸泡好，然后所有食材都清洗干净，葱姜蒜也都改刀去切散。这样配料就算是准备好了。
2、然后处理一下主料，鸡胸肉去除油脂，筋膜，用清水清洗干净，然后顺着纹理切成薄片，加入料酒，胡椒粉各一勺，少量的盐腌制10分钟入味，锅中准备少量的油烧热，六成热的时候加入鸡胸肉片下锅滑散，等到变色就捞出备用。
3、最后准备一个料汁，碗中生抽酱油两勺，料酒一勺，香油一勺，淀粉一勺，水两勺，适量胡椒粉和盐搅拌均匀。这样所有的准备工作就都做好了。
4、锅中再加入适量的油，烧热之后，加入蛋液下锅炒散。
5、然后先加入炒好的鸡肉和清洗干净的木耳，下锅简单翻炒几下，木耳断生就可以了。
6、最后加入黄瓜，切好的葱姜蒜和料汁，翻炒均匀。
7、黄瓜喜欢吃软一些的，就多翻炒一会，喜欢吃脆爽一些的，就把调料收浓，和食材混合均匀就可以出锅了。
8、这样一道简单的木须炒肉的就做好了，没什么特别的，就是香味浓郁，滋味好，下饭。
【烹饪总结】：
1、整道菜翻炒最后加入黄瓜，这样可以保证脆爽的口感。
2、炒鸡蛋的时候，可以适当地多加入一些油，这样炒好的鸡蛋，味道更好。
秋葵黄瓜炒肉的做法
食材：秋葵210克、猪肉(瘦)190克、黄瓜30克 、洋葱10克 、姜5克 、料酒1匙、 生抽1匙 、陈醋少许 、玉米淀粉1匙 、食用油20克 、精盐3克 、水适量
做法：1、准备好食材，瘦肉和秋葵洗净
2、瘦肉切片
3、加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀
4、加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟
5、秋葵洗好切长段
6、洋葱和姜切片，黄瓜切片
7、烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来，捞出来过凉水
8、锅里入油，炒香姜和洋葱，把瘦肉加入，滑炒
9、炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀
10、加入黄瓜和秋葵炒匀，加入适量食盐，炒匀即可
芹菜炒黄瓜家常做法
1.首先，洗净芹菜和黄瓜，切成块状和条状，芹菜的长度大约为一寸长度，黄瓜块的厚度为一厘米的厚度，斜着切成条状。
2.烧些热水，烧热水时，锅里不要放过多的水，而是深度大约为1厘米为宜，在另一个盆子中放些凉水烧热了，以中间冒泡为宜。
6.把芹菜放进烧开的水中，炒芹菜的时间不宜过长，20秒为宜，抄完后把芹菜用漏斗称出来，成到一旁的桌子上，放到桌子上后进行凉。
4.把锅里的水倒掉，倒掉后放入油锅，有一般放三勺，以菜的多少适量放多少，然后把芹菜和黄瓜一起放进锅里，进行煎炒，煎炒不宜过度，抄上大约十勺，让后把肉放到锅里进行炒肉，炒肉时大约取3两肉放到锅里，加醋半勺，香油一滴，酱油半勺。
5.放上咸盐，味精和十三香，咸盐放一勺，味精适量，在最后用勺子开始搅拌，搅拌均匀。
6.搅拌后，闷上5分钟，一碗热气腾腾的芹菜黄瓜炒肉就可以了。
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