土豆丝炒藕片怎么做
1/所有的食材都清洗干净，牛肉切成丝，土豆和藕都去皮切成片，青椒去蒂部切丝。
2/牛肉比较难烧熟，先将牛肉丝里加入食盐、黄酒、生抽拌匀，这样可以去腥，使肉更入味，然后加入淀粉搅拌均匀，可以使肉更嫩，加速牛肉烧熟的速度。
3/锅中倒入橄榄油烧热，然后关火，等油温凉，加入牛肉翻炒，热锅冷油，这样牛肉不粘连，不粘锅。
4/小火慢慢油煎牛肉，这样牛肉会更香更好吃，牛肉油煎至两面金黄色，加入土豆片、藕片、青椒。
5/翻炒几下后，加入适量碘盐和酱油调味。
6/喜欢吃辣椒，所以加点辣椒粉调味，孩子吃这道菜可以不加辣椒粉。
7/充分翻炒，加少许水，烧至菜熟了，最后加入少许鸡粉调味，使这道菜更鲜美。
8.美味又好吃的土豆炒藕片家常做法完成开吃了。
酱腌藕怎么做
酱腌藕片的做法主料：莲藕400g；辅料：酱油适量、花椒适量、生姜适量、茴香适量酱腌藕片1莲藕去皮2切片3焯一下4控水5生姜切片6莲藕与生姜一起放入玻璃瓶7酱油加花椒、茴香烧开，晾凉8倒入玻璃瓶，没过藕片，盖盖，腌两天即可9腌好了10上桌喽
甜酸莲藕的腌制方法
糖醋藕做法一，
材料
莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净，切片片备用。
2、蒜拍扁切碎，从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、快点上盘以免藕片不脆了。
做法二，糖醋藕丁
材料
"莲藕 2节","姜末 适量","油 1大匙","白醋 3匙","酱油 1.5匙","味醂或糖 2匙","盐 适量","昆布粉 适量","太白粉加水（可略） 勾薄芡","黑芝麻/白芝麻（可略） 适量",
做法
1: 莲藕-削皮-切丁-洗掉淀粉（要洗干净）-浸泡20分以上-沥干备用。
2: 浸泡好的藕丁跟姜末
3: 热锅-油-姜末先煸炒香
4: 放入藕丁拌炒匀-白醋-酱油-味醂-盐-昆布粉拌炒匀-起锅前再勾薄芡拌匀即可盛盘
5:盛盘后在撒一点黑芝麻粒。
做法三，糖醋藕条
材料
400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱
做法
1、莲藕洗净，去皮，切成条状。
2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。
3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。
4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。
5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。
做法四，糖醋藕条
材料
莲藕400克、色拉油600克、盐半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司酱20克、胡椒粉适量、熟白芝麻适量
做法
1、莲藕一节去皮洗净。
2、切成一寸长左右的段。
3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火。
4、下入藕条炸2-3分钟。
5、捞起滤油。
6、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉。
7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁。
8、下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。
东北炒辣椒瓢的做法
主料：
白萝卜80克
胡萝卜80克
莲藕80克
豆腐80克
煮五香花生100克
淀粉适量
葱20克
辅料：
调和油适量
盐适量
花椒几粒
八角一个
剁椒酱适量
生抽适量
做法：
1. 准备食材，白萝卜、胡罗卜、豆腐、莲藕全部切丁，煮五香花生米，葱切丝，花椒、八角压成碎粉。
2. 热锅凉油，爆香葱丝。
3. 加入莲藕丁炒匀。
4. 加入胡罗卜丁翻炒。
5. 加入白萝卜丁炒匀。
6. 加入豆腐丁炒匀。
7. 加剁椒酱。
8. 玉米淀粉加水、生抽、盐，调成稀糊。
9. 欠汁倒入，收汁。
10. 出锅
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