菠菜汁馒头怎么做不变色
把菠菜的浓度搞高一点，不要放过多的水，这样做出来的馒头不会变色
菠菜榨汁,做的馒头,怎么样才可以让它不变色
可以的，推荐做法：彩色蔬菜馒头很简单，也很复杂，工序多，需要耐心。主料面粉1.5KG酵母50g辅料菠菜汁适量西红柿汁适量彩色蔬菜馒头的做法步骤1.菠菜榨汁，西红柿榨汁2.稍微沉淀，下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀3.面粉适量，用温水将酵母...
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菠菜面蒸饺怎么蒸完不变色
想要菠菜馒头不变色，制作过程中多加小苏打（或食用碱）就可以起到固色的作用。
菠菜馒头的做法：
主料：菠菜汁150克、面粉300克
辅料：酵母2.5克
1、准备新鲜的菠菜汁。（菠菜加水榨汁）
2、面粉放入菠菜汁，加入酵母。
3、揉成光滑面团。
4、盖上保鲜膜。
5、放温暖处发酵至两倍大。
6、取出面团，揉面15分钟，切小块。
7、每个小面团揉15次，整形。
8、揉好后，放入蒸屉，二次发酵15分钟，大火煮25-30分钟。
9、蒸好取出即可。
菠菜汁加什么不变色
1、焯水的时候加些盐
菠菜在打汁之前最好焯一下水，一方面可以去除草酸，另一方面也可以防止菠菜氧化变黑，在焯水时候可以加些食盐，盐可以起到非常好的固色作用。
2、加些碱面或者小苏打
在榨好的菠菜汁里面可以加一些小苏打或者碱面，这样酸碱中和之后，蒸出来的菠菜汁馒头就不容易变色了。
蒸馒头不变色的8种
馒头是我们经常食用的一种面食，常见的馒头主要是由大米做成，呈现乳白色状，馒头的酵母发作，也使馒头带着些许的甜味，是很多人的早餐首选。但是随着人们的食物需求变高，馒头也出现了不同的种类，有着不同的口味。菠菜馒头就是最近很受欢迎的一种馒头类型，但不少人在做菠菜馒头时，都产生了疑问，菠菜馒头怎么做才会不变色呢?一、做蔬菜汁卡通馒头，受热后不变色的秘诀1、用网上买的果蔬粉来代替，不要图便宜，现在的果蔬粉也是不便宜的，而且蔬菜味道都很重，一点也不会对身体不好的。2、再这些蔬菜，果汁再用之前都用热水烫一下再使用，这个也是一个开果汁店的朋友告诉的，像他们卖苹果汁这种非常容易氧化的果汁都会提前用水先煮一下。3、就是再用果汁和面的时候，再面粉中稍稍加一点碱。二、菠菜汁馒头怎么才能很绿1、面粉酵母菠菜泥放入面盆中，将面粉和酵母搅拌一下，再和菠菜泥搅拌在一起(菠菜汁一定要过滤)。3、揉成光滑的面团，发酵到蓬松状态(手指按下去是一个窝)做玫瑰花的造型，先把面皮擀成类似饺子皮状然后再卷起来从中间切开。4、制作好了，上锅蒸千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好。5、注意菠菜一定要新鲜菠菜，榨汁之前最好用冷水加点盐泡一下，菠菜汁一定要过滤。三、彩色蔬菜馒头1、菠菜榨汁，西红柿榨汁。2、稍微沉淀，下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀。3、面粉适量，用温水将酵母化开，导入蔬菜汁，和面，放温度高点地方醒面，发至两倍大即可。最好分开，这俩面团后来粘一起了不好分开，纯属为了造型放一起的。4、成长条，用刀均匀切开，上面划一刀，也是为了造型需要。5、蒸馒头，千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好
菠菜馒头能低温发酵吗
无论什么馒头低温也能发酵，但发酵时间会很长，低温下发面可以把发酵粉放在面里边，发面水稍微热一点，水温在手摸着有30多度的温度就可以。
果蔬馒头怎么固色
和面完之后醒一下面，即不会变色。
材料：中筋面粉、清水、菠菜汁适量、南瓜泥适量、酵母适量、细砂糖适量。
1、先准备好菠菜成汁，南瓜煮成泥，备用，如图所示。
2、中筋面粉分为三部分，分别是原味、菠菜味和南瓜味面团。醒面一个小时，如图所示。
3、把面团均匀地揉起来，弄成一张大面饼，用手揉成一片，如图示。
4、然后，用小模具压出形状，如图所示。
5、按下形状，10分钟后再醒面。如图所示。
6、然后放在笼屉上，中火蒸8分钟，焖4分钟，即可，如图所示。
7、最后，其他颜色都是相同的方式，打印模具，然后蒸15分钟，即可装盘出锅。
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