板鸭怎么蒸好吃又嫩
用料
遂川板鸭 1只
姜 1小块
清蒸板鸭的做法
1.将板鸭用热水浸泡30分钟左右
2.将板鸭洗净切块
3.蒸前放少许姜丝在板鸭上
4.上锅大火蒸15~20分钟即可食用
小贴士
板鸭采用纯盐腌制，食用前请根据个人口味用热水浸泡去咸后再烹饪食用。
冰冻熏鸭怎么蒸着吃
用1根葱姜、适量大米红糖、茶叶、盐、胡椒粉和大量熏鸭。
1.将鸭子的内脏取出，洗净，浸泡半小时。
2.控水，鸭内外抹盐，倒入高度白酒中。
3.用盐反复搓。
4.密封保鲜膜，放入冰箱冷藏二十四小时。
5.将盐水鸭放入砂锅中，加水，用姜片和葱结浸泡。煮开后转小火炖至筷子能扎进去。马上拿出来。
6.控制水分。
7.将大米、红糖、茶叶、胡椒粉、盐放入干净的锅中，放上木筷子。
8.把板鸭放在木筷子上。
9.盖上盖子用小火慢慢抽，20分钟翻面。
10.将熏鸭切成块，放在盘子里作为友好的提醒。
日晒板鸭怎么吃
日晒板鸭蒸着吃，炒着吃都好吃
板鸭蒸多少时间好吃
一，选购板鸭：
正宗板鸭色泽天成，以黄为主，略带微红，采用土鸭制成。制作时经一定时间晾晒、烘烤，皮面光滑无皱纹，附有外霜，切面紧密光润，呈玫瑰色，肉质细嫩，滋味鲜美。
二，蒸板鸭时间：
先用热水浸泡30分钟左右，洗净切块，鸭屁股有腥味可以扔掉，以防味道污染整只板鸭。蒸之前可以在板鸭上放少许姜丝，可以选择用蒸锅或高压锅蒸，大火蒸15至20分钟即可取出食用。
怎样蒸板鸭不咸又好吃
板鸭1/2只 干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、桂皮2块、香叶2片、姜1小块，生抽少许
板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐，记得切掉鸭屁股啊
浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用，姜去皮、切片。
板鸭放入铁锅，不加油，中小火翻炒，一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出，将炒出的鸭油倒出来。
鸭肉中加入配料，加入少许生抽，继续翻炒几分钟
鸭肉盛出，沥干油分，放入一个干净的盘子，配料盛出放在鸭肉上，盘子放入微波可用蒸笼
凉水起锅，微波中高火加热25分钟即可。
干煸腊鸭的家常做法
柿子椒200g
芹菜100g
蒜苗100g
辅料
调和油适量 食盐适量
步骤1
切好青椒和蒜苗备用
步骤2
芹菜切好备用
步骤3
如果买回来的是比较硬的话，就要先蒸一下~~这回买的腊鸭晒的时间不是太长，所以不用蒸一下~~洗干净后切成块，加片姜在锅里用油煎干一下~
步骤4
把青椒和蒜苗都倒入炒一下
步骤5
加入料酒炒~因为腊鸭是用盐腌过的，所以不需要加盐进去炒
步骤6
最后放芹菜一起炒一两分钟就可以了~~
风干鸭清蒸做法
1、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；
2、锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；
3、然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；
4、加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞；
5、待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。
温州腊鸭做法
腊味合蒸:
半只腊鸭，2条腊肠，一节腊肉，腊鱼半截，把这些清洗干净，焯水5分钟，切好装盘，上面来少许生抽，蒜末，姜末，小米辣，上锅蒸大火15分钟，小火10分钟即可。美味十足！
腊鸭要煮多久
腊鸭一般15-20分钟能熟。
腊鸭怎么做好吃
双椒啤酒腊鸭腿：
材料：腊鸭腿、洋葱、青红椒、姜蒜、花椒、料酒、啤酒、剁椒。
做法：腊鸭腿洗净切块、青红椒和洋葱切块备用。热油爆香姜蒜和花椒。下入腊鸭腿煸炒出油份。淋入料酒炒出香味。加入啤酒没过鸭腿。烧开后加入剁椒煮二十分钟。等水份快收干时加入洋葱。炒会儿后加入青红椒块即可出锅。
中国吃网提醒：腊鸭腿是腌制过的，而且剁椒也含盐份，所以整道菜不用放盐。腊鸭腿的软硬程度自己掌握，想吃再软点儿的就延长烹饪时间。
老黄瓜炖腊鸭：
原料：腊鸭；老黄瓜；尖椒；葱；姜；
做法：腊鸭洗净斩成块；老黄瓜切块；锅烧热后放少许油，放入姜和尖椒煸炒，放入鸭炒；待鸭肉收出油时放入黄瓜块，加入热水，小火炖至黄瓜熟，放适量鸡精和葱调味即可。
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