孜然扇子骨怎么做好吃
用料 扇骨 2个 生姜 料酒 八角 花椒 香叶 小茴香 胡椒粉 孜然粉 葱花 烤扇骨的做法
1.扇骨泡水里去血水，洗干净沥干水。
2.腌制扇骨，倒入料酒，盐，生姜，花椒，八角，香叶，小茴香，腌制半个小时。
3.扇骨装盘，撒上胡椒粉、孜然粉进烤箱，温度设定200°，先烤20分钟，翻一面继续烤20分钟，撒上葱花。
金牌扇子骨怎么做
主料:
扇子骨2斤，
辅料:
盐适量，
米酒少许，
油适量，
白糖1勺，
生抽1勺，
老抽半勺，
蠔油1勺，
蒜泥适量，
辣椒粉适量，
孜然粉适量，
— 烹饪步骤 —
1· 切片的扇子骨，清洗干净，在锅里浸泡半个小时，再清洗干净。
2· 冷水下锅，水煮开后把扇子骨捞出，飞水的步骤就做完了。
3· 蒜泥下油锅爆香，除孜然粉、辣椒粉以外的所有调料放进锅里与蒜泥油一起搅匀， 再把扇子骨倒进去，搅拌均匀后腌制十分钟。
4· 烤箱提前预热220度，烤网铺上锡纸，刷上油，摆放好扇子骨，放烤箱中层上下火烤制20分钟，取出来将扇子骨翻个面，再烤15分钟· 烤好后随自己喜好撒上孜然粉或辣椒粉，再加点熟白芝麻即可。
猪排扇子骨怎么做
食材清单：
扇子骨 2斤，蚝油 2小汤勺，酱油 3小汤勺，苹果 1个，盐 6克，五香粉 2克，白胡椒粉 2克，
烤完刷料：红烧酱油 1勺，蚝油 1勺，蜂蜜 2克，孜然粉 适量.
做法步骤：
1. 准备好食材，将扇子骨处理完整以后，放入盛入凉水的锅里面，记得一定要冷水下锅，然后焯一下水。

2. 将扇子骨处理好的，准备好苹果还有蚝油、酱油，胡椒粉，盐，五香粉等放到一个容器里搅拌均匀，然后腌制3~5个小时，也可以提前一天放到冰箱里冷藏，这样味道可以更好的融入里面，做出来也会更好吃。

3. 将烤盘上铺上锡纸，然后把刚刚弄好的扇子骨均匀的摆在上面，多余的苹果碎扔掉就可以了。

4. 然后再在扇子骨上面再盖一层锡纸，然后烤箱预热。预热的温度大约在200度左右就可以了。

5. 那个时候烤箱一定要预热一下。

6. 处理好的扇子骨放进烤箱里面，烤大约三四十分钟，看着差不多熟了就可以拿出来了。

7. 拿出来以后把锡纸里面多余的汤汁倒出来，注意这时候锡纸和烤盘会非常的烫，拿出来的时候要小心，不要被烫伤哦。
8. 刚刚准备食材里面，写着拷完刷料的食材，倒到一起搅拌均匀，这个就是调好的酱汁，然后将这个酱汁刷到烤好的扇子鼓上面，然后再撒一点孜然粉。

9. 这个时候可以再放入烤箱，烤10分钟就可以拿出烤箱吃了，一定要趁热吃哦，搭配一瓶啤酒，非常过瘾。
扇子骨头汤的家常做法
材料主料：扇子骨头200g；辅料：盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量扇子骨头汤1准备好扇子骨2扇子骨洗净，冷水下锅，焯2分钟捞出，漂净3取炖之宝，加适量清水，放入扇子骨4加姜片，葱结，料酒。
5炖5个小时6去掉浮油7加点盐，葱花即可小贴士1.炖时加点醋，钙质更容易溢出.2.吃时要去掉油，婴儿的肠胃还没有发育好，不能吃油.3.用这个骨头汤，可以泡粥，可以煮面条，也可以做青菜汤。
扇子骨的家常做法
准备材料：扇子骨、冬瓜、豆腐丝、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、花椒、糖、大料、桂皮、八角、小茴香、白芷、良姜、肉蔻、陈皮、甜面酱、鸡精。
一、将扇子骨凉水下锅。开锅两分钟，然后用水把骨头清洗干净。
二、锅里加入凉油，放一勺白糖，小火熬化，变颜色的时候加入水。
三、往锅里倒入桂皮、花椒、八角、小茴香、白芷、良姜、肉蔻还有陈皮。
四、肉下到高压锅内，再加葱姜蒜、糖色水、甜面酱、盐、生抽、鸡精、胡椒粉，高压锅上汽后6分钟。
五、然后将准备好的冬瓜用刀切成小块，放在锅里，
六、接着把大骨头放到锅里面，用铲子进行翻身，
七、最后加入豆腐皮，等待炖到冬瓜软烂即可出锅，这样美味的酱焖扇子骨就做好了
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