韭菜盒子的皮该怎么做
韭菜盒子的皮是用面粉做的
做法如下：
1，取适量面粉，一点点加入温水，和成面团。
2，和好的面团放着醒十分钟，面团不要太软，也不能太硬，软硬和加水多少有关系，加水多就软，加水少就硬，自己把握。
3，醒好的面切成一个个等量的小面团，取一个小面团擀成薄薄的饼，像饺子皮一样的薄厚就行。
4，铺上面饼一半的韭菜馅，把面饼对折，像一个大饺子一样，把边按下，不要露馅，就可以放电饼档里烙了，烙成两年金黄，韭菜盒子就做好了
冻的韭菜盒子怎么煎不粘
第一步：
往锅里加入适量的食用油，不粘锅的话不用加很多食用油，之后小火加热锅。
第二步：
将从冰箱取出的韭菜盒子排到锅中煎一会儿直到底部微微焦黄。
第三步：
加入适量清水在锅中，水不用淹没韭菜盒子，水位大概过韭菜盒子的一半就行，然后我们盖上盖子转为中火继续煎。
第四步：
大约煎了3分钟左右，此时我们打开锅盖，继续煎到锅里的水分基本蒸发完即可。
第五步：
用锅铲翻一下韭菜盒子看一下底部的着色情况，若是金黄褐色即可出锅，可以根据个人喜好自制蘸料蘸韭菜盒子吃。
韭菜盒子的面怎么和
做韭菜盒子的面最好用烫面，烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃：取适量的面粉倒入盆中，然后用筷子从中间一分为二，一半用七十度左右的热水调面，另一半用冷水调面，分别搅拌成絮状后再下手将它们揉到一起，揉光滑后再在面的表面刷一点点食用油，然后盖上保鲜膜放一边醒发备用。
揉面时可以加入少许盐，加盐能使揉好的面更有韧性，包时不破皮。
菜盒子的皮怎样做才软
需要用的食材：
面粉、盐和水搅拌成均匀没有颗粒的面糊
再加一点食用油拌匀
拌好的面糊是比较稀薄的状态，静置一会备用（面糊不能太厚也不能太薄，太厚饼皮包的时候容易裂，太薄不容易成形）
来准备馅料：菠菜洗净，焯水，焯软后捞出过凉，攥干多余的水分，然后切碎
豆干和泡软的香菇分别洗净切小粒
在锅中倒上一些油，油稍微热一下之后就在里面倒入蛋液，然后用筷子炒散成蛋花碎
放入香菇和豆干粒炒出香气后关火，加胡椒粉和盐调味
放凉之后，拌入菠菜碎，调入蚝油、香油拌匀备用
小铸铁锅（底部直径16cm）烧热，煎第一个的时候锅底扫一点点油，后面不用。把面糊分次倒入，晃动锅子使面糊摊匀，一面凝固后即可取出，或者翻面再烙个几秒也可以，不用煎到两面金黄色
依次把面糊煎完（最后容器中会剩余一点点面糊底子，不要勤快的洗掉哈，留着待会封口用）
薄饼中间包入馅料，在饼皮的四周抹上面糊
两边对折
左右两边再包起折成方形的盒子，封口用面糊黏住
煎锅内放1大勺油烧热，把包好的菜盒子放入
煎至两面金黄即可享用
素盒子怎么做又软又好吃
步骤/方式1
面粉里分别加入了冷热水，揉成面团
步骤/方式2
准备好配料：粉丝韭菜木耳鸡蛋胡萝卜
步骤/方式3
加入一勺生抽蚝油盐糖
步骤/方式4
把馅搅拌均匀
步骤/方式5
面团分成一个个小剂子
步骤/方式6
擀成薄皮
步骤/方式7
包馅
步骤/方式8
包成盒子状
步骤/方式9
电饼档煎熟
步骤/方式10
素盒子就完成啦
韭菜盒子做出来特别干为啥
1:和面的时候加水太少，导致揉出的面团过硬。
很多人尤其没有做饭经验的小白都不知道做馅饼盒子到底放多少水，导致揉出的面团过硬从而烙出的馅饼盒子吃着又硬又干。其实不管做馅饼还是做馅饼盒子，面要揉得稍微软点。正宗的做馅饼或者馅饼盒子的揉出的面团要比包饺子的面团还要软点，但对于刚学做馅饼馅饼盒子的小白来说面和到做饺子皮的面团就行，差不多水和面粉的比例是1:1.5。因为每个牌子的面粉吸水量不同，水的比例只做参考，新手可以在这个基础上多预留10g的水，并且对于新手来说揉面的时候最好一边倒水一边揉面，防止倒入过多水还要加面粉减少揉面时间，揉出的面团也不会过硬出现馅少面多的情况。
2:烙制馅饼馅饼盒子的方法和温度不对。
很多人面团揉对了，但在烙制的过程中因为开大火烙制并且没盖上盖子，导致面团因为温度过高，面团里的水分快速流失发干，发硬。所以烙制馅饼和馅饼盒子一定不能着急，要中小火烙制，并且把锅子提前烧热关火放入弄好的馅饼馅饼盒子，盖上锅盖焖至两个馅饼生胚做好后开中小火烙至馅饼表面鼓起烙制另一面，烙制差不表明金黄关火盛出。但对于新手来说建议买个带烙饼功能电饼铛，能减少因为用锅子烙制过程中操作不当引起的馅饼馅饼盒子失败。
3:揉好的面团一定盖上保鲜膜醒面。
还有一个问题就是很多人和面揉好了就会马上弄起来，不给面团静置的时间，俗称醒面。这样导致面团在揉的过程中因为揉至不均，有的地方硬点有的地方软，我们用手是感觉不到，所以必须给揉好的面团进行醒面，醒面时间随意，但最少要半个小时，让其在揉面的时候硬的地方变软，但醒面必须盖上密封性好的容器或者保鲜膜，防止面团在醒面的时候表皮会风干，而且密封起来的面团因为密封性外面的空气进不来，面团会出现水滴附在容器中，导致面团会变得更软
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
