糖炒莲藕怎么做
材料
藕两小节，白糖一大匙，油少许
做法
1.藕洗净后去皮切薄片。
糖炒藕片
2.锅内放少许油加热后用中火将藕片炒熟
3.最后放入白糖拌匀即可。
炒莲藕用开水还是凉水
炒莲藕是需要放凉水的，可以分享我的做法！第一步将莲藕切去藕节，猪肉切块。
第二步将莲藕切块，猪肉里加入准备好的油，盐还有蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
第三步锅里放入适量的油，点火加热，往锅内放入猪肉，翻炒均匀，直到炒熟，盛出备用，锅内放油，然后放莲藕和盐加清水炒5分钟，放入汤锅，使用冷水，盖上盖子炖20分钟放入瘦肉，再炖5分钟，收汁便可。然后出锅装盘！
炒莲藕家常做法要不要焯水
炒莲藕的家常做法一般需要先进行焯水处理。焯水可以去除莲藕的涩味，使其更加爽脆可口。以下是炒莲藕的常见做法：
1. 准备莲藕：将新鲜的莲藕削去外皮，洗净后切成薄片或丁块，备用。
2. 焯水：将切好的莲藕片放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮烫2-3分钟。这样可以去除莲藕中的涩味和生涩感，同时也使其更容易炒熟。
3. 捞出莲藕：用漏网或者勺子将煮烫好的莲藕捞出，过一遍冷水，确保停止烹饪过程。
4. 炒制：热锅加入适量的油，加热至油热后放入莲藕片，翻炒均匀。
5. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、生抽、味精等调味料，翻炒均匀。
6. 出锅：待莲藕炒熟后，关火，撒入葱花或者其他喜欢的调料，翻炒均匀后出锅即可。
注意，焯水的时间可以根据莲藕的鲜嫩程度和个人口感偏好稍作调整。炒莲藕时，火候不宜过旺，以免糊炒。将莲藕炒至外表略微变色，口感酥软即可。
白菜炒莲藕的最正宗做法
食材用料：莲藕1节，白菜200克，食用油适量，食盐适量，葱姜蒜适量，生抽适量，耗油适量，鸡精适量
做法步骤：
1，首先将莲藕削皮洗净，切片
2，白菜洗净，切块
3，葱姜蒜洗净切沫
4，锅内烧油，下入姜蒜爆香
5，倒入莲藕翻炒两分钟
6，加入白菜翻炒几下
7，再加入适量盐，生抽，耗油炒匀
8，直至熟透，放少许鸡精提味
9，最后撒上葱沫出锅
炒藕片的做法是什么
1、第一步，首先将藕洗净，去皮，切片，放入碗中备用。
2、将葱花切断，放入碗中备用。
3、打开灶具，锅中去除水分，小火，放入少许油，放入葱花，喜欢吃辣的可以放辣椒。
4、待葱花烹出香味，将藕片放入锅中，轻轻翻炒。
5、往锅中加入味极鲜，香醋，翻炒一下，稍等一会再加入少许食盐，一点十三香，翻炒均匀。
6、最后，将事先切好的香菜段放入锅中，翻炒一下，稍等一分钟，出锅即可。
扩展资料：藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
炒藕片家常做法简单又好吃
莲藕2个，青红辣椒各25克，葱花10克，蒜片10克，食用盐4克，白醋10克，白糖5克，食用油适量。香油2克。
具体操作步骤：
第一步，首先我们把准备2根莲藕，用刮皮刀将莲藕皮刮干净，然后再将莲藕清洗干净备用。
第二步，将洗净的莲藕，改刀切薄厚均匀的莲藕片。准备一个干净的盆，把切好的藕片放入盆中，倒入适量清水，加少许食用盐，少许白醋，浸泡5分钟左右。
第三步，开始准备配料。把青红辣椒洗净后切辣椒圈。葱，蒜，去皮后切葱花，蒜片备用。
第四步，起锅倒入适量的清水，先将水烧开，然后再把藕片捞出来倒入锅中焯水。藕片煮2分钟左右捞出来过一下凉水，沥干水分后备用。
第五步，另起锅倒入适量的食用油，油温烧至五成热时，下入切好的葱花，蒜片，青红辣椒圈炒出香味。
第六步，将藕片倒入锅中大火翻炒均匀。接着再调入少许的食用盐，白糖，翻炒至藕片入味后，即可出锅装盘。
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