我想做油条,可是用水和面了,怎么办
炸油条用50℃-60℃左右的温水和面。 炸油条材料及做法： 材料：小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g。 做法： 1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。 2、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。 3、面团拉伸成长条状，将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。 4、取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。 5、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意，油温很高，不要烫到手。 6、用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松。 小诀窍： 1、制作面团的时候，粉类要先拌匀再加水，而且一定要是50-60℃的温水。 2、醒发面团时要盖盖子，防止表面过于干燥。 3、油温要控制好，在炸油条的过程中可以调整火候来控温。炸的时候要勤翻动，以免因为油温而导致油条不蓬松或者炸糊了。
香甜泡打粉可以做油条吗
可以的。香甜泡打粉是一种复合膨松剂，主要是由苏打粉添加酸性材料制作的白色粉末，又叫做发泡粉。
在日常生活中是作为一种快速发酵剂，主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头等，而油条是早餐和豆浆的搭配食材，常用的材料是淀粉，其实用泡打粉也是可以制作油条的，并不会有很大的影响，只是需要注意泡打粉的使用剂量，以免过多影响油条的完整度和口感。
油条两根一炸就分开了,有什么办法没
我认为主要是在你做油条的时候把两条油条压的不是很紧，压得很紧的话，油条是怎么也分不开的。在赶油条的时候，你可以在油条的上面抹一层油了之后再把另一条油条放在上面压一下，然后再拧一圈再放到油锅里面炸。这样就不会分开了。
做油条为什么要压水线
做油条压水线会使油条在炸的过程中蓬松感更好，口感也会更好吃一些。
当单根油条下锅时，油条表面发生反应产生气体让油条膨胀，但是外表皮又因为接触到高温迅速定型，膨胀的幅度受到了限制。而当两根油条压在一起，中间压的部分暂时不会受到高温油炸影响，可以继续向外膨胀，可以使得油条更加蓬松
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