洋葱拌猪肝怎么做
食材：
猪肝 200克，香菜 3克，盐少许，香油 数滴，鸡精粉少许，洋葱5克，醋4克，生抽2克，辣椒油2克
1. 准备食材备用。
2. 猪肝切薄片，洋葱切丝，香菜切小段。
3. 香菜洋葱倒入猪肝里。
4. 小碗里放入盐，鸡精粉，醋，生抽，香油，辣椒油，搅拌均匀。
5. 淋入猪肝中。（不喜辣味的可以不放辣椒油）
6. 搅拌均匀入味即可。
如何做青椒洋葱炒猪肝
1、食材：猪肝200克，青椒50克，洋葱50克，葱5克，姜5克，蒜5开，油适量，盐1匙，酱油半勺，耗油半勺，糖半勺，料酒1勺，味精0.2匙，淀粉适量。
2、准备原材料猪肝、青椒、洋葱。
3、青椒去除内部筋肉和洋葱片成片状。
4、猪肝片成片放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖拌匀煨制二十分钟入味。
5、放入淀粉抓匀成薄薄的糊状。
6、锅中倒入适量油加热依次放入猪肝炸至两面金黄色飘至上面即可。
7、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入青椒炒至断生。
8、放入洋葱大火快速翻炒至变色。
9、放入猪肝同时放入盐和味精。
10、炒至猪肝青椒洋葱入味即可出锅享用。
如何做洋葱爆炒猪肝
猪肝250克，洋葱1个，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤匙，盐适量，生抽1汤匙，白胡椒粉适量，水淀粉适量，食用油适量
步骤：
1.将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟；
2.洋葱去皮，切成丝，姜和蒜切成末备用；
3.热锅冷油，加入姜和蒜炒香，加入猪肝翻炒至变色；
4.加入洋葱丝炒匀，加入生抽调味；
5.加入适量水煮开，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.猪肝切片后腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.洋葱可以提高猪肝的口感和营养价值，也可以减少腥味。
3.炒猪肝时不要过度煮熟，否则会影响口感和营养价值。
四川洋葱炒猪肝做法
洋葱炒肝做法
主料：洋葱1个，猪肝500克，食用油50克
辅料：姜小许，葱小许，白酒小许
调料：食盐1克，生抽8克，鸡精1克
做法步骤：
1. 洋葱去皮洗净，顺切块。
2. 姜切丝，葱叶切段。
3. 猪肝洗净。
4. 切片，放容器内。
5. 反复清洗。
6. 洗猪肝的水已经比较清澈的时候，放白酒。
7. 反复抓猪肝片。
8. 然后用清水反复清洗，洗到水清为止。
9. 热锅冷油，油要比平时炒菜多一些。
10. 油热放猪肝，大火爆炒。
11. 猪肝熟透。
12. 取出来猪肝。
13. 洋葱直接放炒猪肝的锅里，放食盐。
14. 大火翻炒。
15. 洋葱断生放生抽。
16. 翻炒均匀放鸡精。
17. 放姜丝，炒匀。
18. 放猪肝和葱叶，翻炒均匀即可。
19. 成品出锅。
洋葱宫保肉丁炒猪肝家常做法
主料
洋葱、2颗
猪肝、1个
辅料
食用油，适量
姜、几片
葱、半段
白酒、一勺
食盐、适量
生抽、适量
鸡精，适量
做法步骤：
第1步、洋葱去皮洗净，顺切块。
第2步、姜切丝，葱叶切段。
第3步、猪肝洗净。
第4步、切片，放容器内。
第5步、反复清洗。
第6步、洗猪肝的水已经比较清澈的时候，放白酒。
第7步、反复抓猪肝片。
第8步、然后用清水反复清洗，洗到水清为止。
第9步、热锅冷油，油要比平时炒菜多一些。
第10步、油热放猪肝，大火爆炒。
第11步、猪肝熟透。
第12步、取出来猪肝。
第13步、洋葱直接放炒猪肝的锅里，放食盐。
第14步、大火翻炒。
第15步、洋葱断生放生抽。
第16步、翻炒均匀放鸡精。
第17步、放姜丝，炒匀。
第18步、放猪肝和葱叶，翻炒均匀即可。
第19步、成品。
猪肝炒虾仁的家常做法
做法步骤：
1，先用精盐将猪肝清洗干净，鲜虾剪掉头部和尾巴，清洗干净装盘备用。
猪肝我是买了两块钱，鲜虾是买了20元，这里的量是三分之一，也就差不多7元。
2，准备好小葱，蒜头，和小米辣，小米辣的量可以根据个人对辣椒的喜好程度去做调整，我这里用的是一个比较大的小米辣。
3，起锅热油，爆香蒜头，辣椒和葱头。闻到香味时便放入鲜虾爆炒。
4，鲜虾爆炒大概三十秒后就可以放入猪肝继续爆炒。
猪肝下锅之前撒点生粉抓匀，增加色泽和嫩滑的口感。
5，猪肝爆炒两分钟左右时放入少许的精盐，生抽，和蚝油，然后再来一点点的老抽上色。然后放入小葱段，再加入两三汤勺白开水，盖上锅盖，大火闷煮一分钟即可关火起锅。
猪肝切得很薄，它和鲜虾都是比较容易熟的食材，所以烹煮时间不宜过久，不然虾会失去鲜甜，猪肝会变老，影响口感。
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