松茸炖乌鸡怎么做好吃
用料：乌鸡，干松茸50g，料酒适量，姜3-4片，盐适量，清水适量
做法：
1.干松茸菌用清水冲一遍后、重新加干净水浸泡1小时以上，也可以放入冰箱泡一夜。
2.浸泡后的松茸水笼头放细流水用软毛牙刷刷干净（原来用泡的水不要倒掉一会煲烫用）。
3.乌鸡剁成块、冷水下锅加适量料酒。
4.大火烧开过再煮上3分钟左右倒出。
5.用温水冲洗掉附在鸡肉上的浮沬，姜切片一起放入铸铁锅或者汤锅中。
6.放入清洗干净的松茸菌。7.将浸泡过松茸的水用细筛过滤一遍，然后稍微静置几分钟取面上部分无沙的水倒出。
8.加入到锅中、再加入适量的清水。
9.大火烧开后转小火炖2小时以上。
10.起锅前调入适量盐即可。
花胶松茸鸡汤怎么做好吃
主料柴鸡1000g干松茸15片水发花胶100g 辅料姜4片料酒20ml盐3g水1200ml步骤1.柴鸡宰杀去毛收拾干净，剁成3厘米块；热水下锅焯烫3分钟，捞出撇去血沫冲洗干净；
2.干松茸清水洗净，温水泡发2-3小时左右；
3.锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水；盖好锅盖，启动【靓汤·老柴鸡】功能；
4.另起一锅加水，放入姜片、料酒烧开；把泡发好的花胶放入锅内，烫软后捞出，放入器皿内；
5.待【老柴鸡】功能结束后，捞出松茸与花胶同放，再将汤盛入即可。小贴士1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤，味道更鲜美；
2.泡松茸时用盘子压住，泡发更均匀；
3.盛汤撇油，才能上桌；
4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。
干松茸炖鸡需要泡好久
干松茸需要加热水泡半个小时以上。松茸要反复清洗。
松菌炖鸡做法
1.
首先准备鸡块150克，姜片15克，如下图所示。
2.
接着再准备松茸50克。
3.
锅中放入1000毫升的水，加入姜片五克，用小火开煮。
4.
煮20分钟以后，再放入松茸50克，食用盐五克，再煮50分钟。
5.
50分钟以后放入枸杞15克，再煮十分钟。
6.
十分钟以后直接盛出，松茸炖鸡就做好了。
松茸炖鸡正宗做法
准备的材料：土鸡1只，松茸100克（新鲜松茸为佳），姜块2片，花椒10粒，料酒、胡椒粉、大葱、盐等调味料各少许。
做法：
1、将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成薄片。
2、烧一些开水，接着把鸡打理干净，斩成块，然后放进准备好的开水里焯一遍，去掉肉里的血水，洗干净备用。
3、将锅下油烧热，把鸡块翻炒至鸡皮发黄时，加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒，用大火把它烧开。接着打去汤里的浮沫，改用小火慢炖，直至鸡肉松软，松茸香味溢出。用时大约4小时即可。盛碗食用时，可以按个人喜好加少许精盐
松茸鸡汤的做法舌尖上的中国
1、鸡汤鲜甜美味。
2、准备材料，（还有红枣，枸杞）鸡肉洗净切小块备用。
3、烹饪前需处理一下松茸表面的泥土，准备一把牙刷，用牙刷轻轻地把松茸刷洗一遍后。
4、用厨房纸擦干净，放一旁备用。
5、把鸡肉倒入锅中焯一遍水后，换一锅清水煮开后撇去浮末后加入红枣和姜片。
6、将松茸切成薄片备用
7、将鸡汤中火煮开后放入枸杞和切好的松茸，继续煮5分钟左右。
8、加入少许盐
9、家里正好有这个汤汁，加入少许（口感更佳，没有可忽略）
10、出锅啦～
松茸炖鸡能加胡萝卜吗
可以，胡萝卜中的胡萝卜素对眼睛特别好，又能和鸡肉中的营养素相辅相成，促进吸收。 松口蘑是松茸的学名，是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效，是老年人理想的保健食品。枸杞具有补血的功效。
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