龙眼干另一种叫法
龙眼干就是桂圆干，根据地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龙眼干，有的地方都叫桂圆干。
桂圆又称龙眼、亚荔枝。是一种果实。有虎眼、石硖龙眼等三十多个品种。我国福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有分布。其中福建产量占全国总产量的50%。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮备用。桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
晒龙眼干怎么晒
步骤/方式一
首先把新鲜的龙眼买回来以后去除一些有腐烂的。选择健康的，均匀的，完整的清洗干净去枝干。
步骤/方式二
把新鲜的龙眼焯水处理，水开以后放入1~2分钟，然后捞出沥干水分。
步骤/方式三
用竹编把龙眼铺平放到太阳下进行暴晒。
步骤/方式四
在1~2天以后可以剥去壳，剥出龙眼肉，放在太阳底下进行晾晒。
步骤/方式五
如果天气不佳也可以放到烤箱里进行烘烤，设置温度为50度左右，并不时翻动。
步骤/方式六
如果想要晒出来的龙眼颜色为淡黄色，那么可以不剥外壳进行暴晒，如果想会员的颜色深一些，就把外壳剥去放在太阳底下晒，色泽就会比较深变成褐色。完全晒干以后用密封罐进行储存。
龙眼干的制法
制作龙眼干，工序其实很简单，但是每一个环节都要注意细节，不然做出来的成品会与理想的有很大偏差。下面就谈谈我个人的心得。
一、挑选：自然是选料，在购买龙眼的时候，要挑选足够成熟、果粒饱满的龙眼。当然，如果是自家种植的那就更好了。
二、清洗：回家把龙眼的把儿（梗）去掉，把不够成熟的和坏掉的也去掉。然后用水洗净。
三、水煮及晾晒：锅内烧水水开后把龙眼倒进锅中稍稍煮2分钟。用笊篱捞出，放进筛子或者竹篮里，控干水分，放到阳光充足的地方，每隔2小时翻一遍，让光照均匀。
四、剥皮：大约暴晒25-30天，会看到部分龙眼已经爆开了，这时候就可以把龙眼收起来，剥掉外皮，然后再继续暴晒，直到晒干为止。
这样，龙眼干就制作完毕了，虽然周期较长，预计整体下来要一个月。但是纯天然的吃着放心，比熏制或者烤干的要更健康，口感也更纯正。
注意事项：
1、晒干的龙眼用干净的罐子密封，常温避光存放即可。日常可以用来煲汤、煮水，生吃也不错的呢。
2、不要存放在冰箱内，不然很容易受潮变湿。
龙眼干怎么晒
步骤/方式一
首先把新鲜的龙眼买回来以后去除一些有腐烂的。选择健康的，均匀的，完整的清洗干净去枝干。
步骤/方式二
把新鲜的龙眼焯水处理，水开以后放入1~2分钟，然后捞出沥干水分。
步骤/方式三
用竹编把龙眼铺平放到太阳下进行暴晒。
步骤/方式四
在1~2天以后可以剥去壳，剥出龙眼肉，放在太阳底下进行晾晒。
步骤/方式五
如果天气不佳也可以放到烤箱里进行烘烤，设置温度为50度左右，并不时翻动。
步骤/方式六
如果想要晒出来的龙眼颜色为淡黄色，那么可以不剥外壳进行暴晒，如果想会员的颜色深一些，就把外壳剥去放在太阳底下晒，色泽就会比较深变成褐色。完全晒干以后用密封罐进行储存。
龙眼干制作方法
制作龙眼干，工序其实很简单，但是每一个环节都要注意细节，不然做出来的成品会与理想的有很大偏差。下面就谈谈我个人的心得。
一、挑选：自然是选料，在购买龙眼的时候，要挑选足够成熟、果粒饱满的龙眼。当然，如果是自家种植的那就更好了。
二、清洗：回家把龙眼的把儿（梗）去掉，把不够成熟的和坏掉的也去掉。然后用水洗净。
三、水煮及晾晒：锅内烧水水开后把龙眼倒进锅中稍稍煮2分钟。用笊篱捞出，放进筛子或者竹篮里，控干水分，放到阳光充足的地方，每隔2小时翻一遍，让光照均匀。
四、剥皮：大约暴晒25-30天，会看到部分龙眼已经爆开了，这时候就可以把龙眼收起来，剥掉外皮，然后再继续暴晒，直到晒干为止。
这样，龙眼干就制作完毕了，虽然周期较长，预计整体下来要一个月。但是纯天然的吃着放心，比熏制或者烤干的要更健康，口感也更纯正。
注意事项：
1、晒干的龙眼用干净的罐子密封，常温避光存放即可。日常可以用来煲汤、煮水，生吃也不错的呢。
2、不要存放在冰箱内，不然很容易受潮变湿。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
