银耳没煮熟怎么办
1、再煮一会儿，可能是煮的时间不够长，一般银耳需要煮1小时以上的时间，最好是慢火煮。
2、银耳捞出撕成小块，小点容易煮烂。
3、可以加入一些莲子进去，注意莲子是不需要浸泡的，洗净即可放进去煮就行了。
银耳煮10分钟能吃吗
煮银耳10分钟不可以吃。
煮银耳一般需要1-2小时。煮银耳可加入莲子、红枣、枸杞等，但银耳的量要适当减少；银耳中含有较多的硝酸盐，煮过后不能长时间放置，否则硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
银耳不烫可以吃吗
通常情况下银耳不焯水是没有毒的，但主要会影响银耳的口感，最好在食用前将其放在开水中烫一下，这样不仅能去掉里面的细菌和其它杂质，食用起来也是最为安全健康的，而里面的营养物质在加热的时候，比较容易被人体所消化吸收，这样吃口感也会好很多。
银耳汤可以隔夜喝吗
银耳汤正常情况下是不可以隔夜喝的。因为当我们将银耳汤煮熟之后，如果存放的时间过长，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成为亚硝酸盐类。
银耳炖不烂
您好，银耳炖不烂可能是因为以下原因：
1. 银耳的品质不好。银耳的品质会影响它的口感和炖煮时间。如果银耳质量较差，它可能需要更长的时间才能炖烂。
2. 炖的时间不够长。银耳非常坚韧，需要足够的时间才能完全炖烂。如果炖的时间不够长，银耳可能还会有一些硬度。
3. 炖的火候不对。炖银耳需要慢火，火候不对也会导致炖不烂。最好使用炖盅或慢炖锅，保持温度和慢炖。
4. 加入了酸性食材。银耳不能和酸性食材一起炖煮，因为酸性会使银耳更加坚硬。如果加入了酸性食材，可能会导致银耳不能完全炖烂。
因此，要炖烂银耳，需要选择好品质的银耳，炖的时间要足够长，火候要适当，不要加入酸性食材。
银耳冰冻吃好吗
不可以吃了。银耳汤放冰箱能放多长时间：
1、放两三天是没有问题的，不过要把盖子盖紧，冰箱分类好，防止细菌进入和有异味。
2、银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。
3、亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。毕竟久放还是不好，营养价值会流失，最好吃多少煮多少，当餐吃完不要留。
白木耳烧不烂是什么原因
白木耳烧不烂的原因可能有以下几点：
煮的时间不足，需要煮1个钟头以上，甚至3个钟头。
泡的时间不足，需要先泡发，然后用温水泡30分钟。
白木耳是阵年旧货回收，储存了很长时间的白木耳更为难炖烂。
白木耳是独特的白木耳，需要高品质的白木耳才能出胶。
白木耳是容易炖烂好呢还是不容易炖烂好
银耳的好坏与容易煮烂没有关系。选择方法如下； 看颜色。 颜色质量的银耳呈白色而微黄；质量不好的银耳呈黄色；若呈暗黄色则直来那个更差。 看形状。 耳朵大而松散、耳肉厚、耳朵形完整，蒂头无杂质的质量好；肉薄，朵形不全、蒂又不干净的质量较差。 摸干湿。 质量好的银耳摸起来干硬。 尝味道。 质量好的银耳气味清香；差的有酸味、霉味，如果使用硫磺熏过则有刺鼻感。
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