菜瓜炒肉丝怎样做最好吃
主料：猪肉80g、西葫芦1个、胡萝卜50g；辅料：油适量、盐适量、料酒15ml、玉米淀粉3g、大蒜3瓣、味精少许、酱油5ml
西葫芦炒肉丝
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准备原料；
2
胡萝卜去皮切细丝，西葫芦去皮切细丝，用盐抓下备用；
3
猪肉切丝，用淀粉抓匀备用；
4
取一锅大火烧热，倒入适量油，下肉丝滑至变色，喷入料酒去腥；
5
调入酱油和适量盐，盛出锅；
6
另起一锅，入适量油，入大蒜爆香，倒入胡萝卜；
7
倒入西葫芦，大火快炒；
8
调入适量盐和少许味精，炒匀；
9
肉丝回锅与西葫芦炒匀即可；
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盛盘出锅。
凉拌菜瓜不放生抽不放油的做法
把菜瓜洗干净了去皮切成细丝，然后放在果盘子里洒上白糖，再用保鲜膜封好后放入冰箱里十至二十多分钟左右，再从冰箱里拿出来除去保鲜膜用筷子绞伴下就可以吃了。既解暑又解渴又美味可口还可以减肥。这种做法既不放生抽又不放油。
八大瓜怎么凉拌好吃
步骤 1
菜瓜刨皮剖成两半，去籽洗净切成薄片。放适量盐，拌匀，加川南油辣子，加麻油，拌匀即可食用。很爽口。
河南特产棉菜瓜怎么吃
可以晒成棉菜瓜干。把刚摘下的新鲜棉菜瓜切成一两公分厚的片，然后拿出去晾晒，晒到蔫蔫的半干时候，撒上食盐再揉搓出剩余的水分，揉完之后继续在太阳下面晾晒直到完全干透。
吃的时候用水寖泡把去除上面的盐分，可以凉拌也能做炖菜。
凉拌花皮菜瓜的家常做法
原料：菜瓜、枸杞、盐、白糖、香醋、花椒油、亚麻籽油。
做法步骤：
第1步、菜瓜一个洗净。
第2步、打皮器去皮。
第3步、用勺子挖去籽。
第4步、切开，斜刀切块。
第5步、撒少许盐静置十分钟杀出水分。
第6步、把水倒掉。
第7步、放入亚麻籽油。
第8步、放入炸好的花椒油，一勺香醋。
第9步、拌匀即可食用。
拌凉菜的瓜叫什么
拌凉菜的瓜叫“艮（gen）瓜”，乡里人的习惯性叫法，也叫菜瓜，可以炒、凉拌、腌渍，生吃也可以，但是生吃一点也不好吃，因为它没有一点点甜味。
我们这边的人都是凉拌来吃，放点荆芥和蒜末，清脆爽口还解腻，男人们喝酒最爱拿它当下酒菜了。我们这里的小饭店里，艮瓜拌荆芥跟黄瓜拌变蛋一样深受大家欢迎！ 艮（gen）瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。
凉拌酸辣节瓜的做法
主料：新鲜节瓜1000克。
配料：生抽100克、陈醋60克、新鲜小米辣椒圈30克、辣椒油30克、白糖20克、芥末油20克、味精10克、香油10克。
详细制作方法：
1、将新鲜节瓜先用清水清洗干净，捞出沥干水分，用剪刀将节瓜两端的荚角剪掉，这样方便入味。
2、锅中加入适量清水，感觉可以淹没节瓜即可。大火烧开后放入处理好的节瓜，再放入精盐20克、植物油20克、食用碱5克，再次开锅后，小火煮3-4分钟捞出，放入冷水断凉，捞出沥干水分，备用。
3、将处理好的节瓜放入容器中，加入准备好的生抽100克、陈醋60克、新鲜小米辣椒圈30克、辣椒油30克、白糖20克、芥末油20克、味精10克、香油10克，抓拌均匀腌制10分钟后即可食用。
湖北菜瓜有哪些吃法
湖北菜瓜是夏天比较常见的一种水果，常见的吃法有如下几种：
一、直接生吃，保留瓜的本味；
二、白醋加糖凉拌，放进冰箱冷藏一下口感更佳；
三、直接清炒下饭，也不错。
炒菜瓜要削皮吗
菜瓜是要削皮吃的，菜瓜不是很甜但水分足，吃起来脆脆的，我家一般都把瓜皮除掉后凉拌着吃很爽口，记得小时候我家家境贫寒，母亲为了在炎热的夏天为我们兄弟姐妹解馋，总是把便宜的菜瓜用白糖拌一拌放在井水里冰镇着，等晚上我们都回来后端出来给我们吃，那时候觉得这是世上最最美味的瓜果了。
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