生炒鸡怎么做
关于这个问题，生炒鸡是指将鸡肉切成薄片，不经过腌制、煮熟等处理，直接炒制而成的一道菜品。以下是生炒鸡的做法：
所需食材：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉500克
2. 大葱2根
3. 姜片适量
4. 蒜瓣适量
5. 青红辣椒各适量
6. 盐适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 糖适量
10. 鸡精适量
11. 葱花适量
12. 豆芽适量
步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡胸肉切成薄片，大葱切成段，姜片和蒜瓣切成末，青红辣椒切成小段备用。
2. 热锅凉油，加入葱段和姜片爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入盐、料酒、生抽、糖、鸡精炒匀，再加入青红辣椒和蒜末炒匀。
4. 最后加入豆芽和葱花炒匀即可。
温馨提示：
1. 炒鸡肉的时间不要太长，以免肉变老。
2. 加入青红辣椒后可根据个人口味调整辣度。
3. 豆芽和葱花可以根据个人口味选择添加或不添加。
生炒仔鸡怎么做
生炒鸡的做法：
生炒鸡
主料：三黄鸡1只。
辅料：米酒1汤匙、糖1汤匙、花生油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、葱2棵、姜1块。
制作过程：
1、鸡洗净后切块。
2、放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。
3、然后淋上2大勺酱油。
4、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
5、葱切段，姜切片。
6、热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油。
7、然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。
8、然后放入鸡肉，中火煎炒。
9、鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。
10、不时翻拌鸡肉，以免炒焦。
11、鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。
12、放入葱尾，熄火。
13、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。
生炒鸡的营养价值：
鸡性平，味甘。归经肝，脾，肾。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻之功效。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良、崩中带下、月经不调、脾虚滑泄、消渴久痢、癌症。禁忌感冒发热、咳嗽多痰。特点妇女滋补佳品。
生炒鸡怎么做
步骤/方式一
准备1500克重的白条鸡一只、
步骤/方式二
剁块洗净、捞起备用
步骤/方式三
准备葱姜蒜、各5克备用
步骤/方式四
准备花椒2克
步骤/方式五
准备黄豆酱20克
步骤/方式六
准备土豆、洋葱、蘑菇、青椒各50克
步骤/方式七
起锅烧油、下入花椒、葱姜蒜爆香
步骤/方式八
放入鸡肉大火炒干水份
步骤/方式九
加入黄豆酱继续翻炒均匀、加水1L焖煮15分钟
步骤/方式十
放入土豆、蘑菇、洋葱、青椒、加食盐2克、鸡粉2克、炒匀后继续焖煮20分钟、至汤汁收干即可
生炒鸡为什么可以熟
一般生炒鸡都是用半熟的鸡肉，这样不仅能减少烹饪的时间，而且还有利于保证鸡肉足够熟，安全食用。
生炒鸡什么时间放葱
快出锅的时候放葱，葱才能发挥香味，鸡肉更好吃。
生炒鸡的做法
生炒鸡的做法：
主料：三黄鸡1只。
辅料：米酒1汤匙，糖1汤匙，花生油2汤匙，生粉1汤匙，盐1茶匙，酱油2汤匙，葱2棵，姜1块。
1、鸡洗净后切块。
2、放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。
3、然后淋上2大勺酱油。
4、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
5、葱切段，姜切片。
6、热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。
7、然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。
8、然后放入鸡肉，中火煎炒。
9、鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。
10、不时翻拌鸡肉，以免炒焦。
11、鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。
12、放入葱尾，熄火。
13、将鸡肉装起，好吃的生炒鸡就做好了。
湛江生炒鸡做法
步骤 1
鸡清洗干净，一定切小块！小块！小块！越小约好。
步骤 2
1.青辣椒洗净切成小圈 2.红辣椒洗净切成小圈 3.蒜头洗净切成小块（蒜头不要切太碎，要多点大块点） 4.大葱洗净切成小圈 5.仔姜（是没有皮的那种姜）切成小片。
步骤 3
1.冷锅下油30克，稍微多点，烧到6成熟。 2.加一勺盐（大概5克）在油里。 3.倒入切好沥干水的鸡肉中火翻炒5分钟，到鸡肉有些干。
步骤 4
1.倒入蒜头和小红辣椒大火翻炒。 2.加老抽一小勺在鸡肉上，翻炒上色。 3.加生抽一大勺从锅边淋入，翻炒入味。 4.倒入切好的青辣椒，大蒜，仔姜，再加点胡椒粉和一点点的糖，翻炒。 5.陈醋一大勺从锅边淋入。 6.感觉青辣椒断生了就装盘。
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