巴沙鱼片怎么做好吃的做法
番茄巴沙鱼

用料 巴沙鱼柳1条；西红柿2个；番茄酱1勺；料酒2勺；姜若干片；淀粉1勺；味精适量；盐适量；糖适量；油适量 做法
鱼是我在超市买的冷冻的去皮鱼柳，洗干净备用
片成片或者丁，稍微大块一点，切片也不用太薄，太小烧熟会容易散
加入姜片，油一小勺，淀粉2勺，料酒2勺，盐少许，抓匀腌制15分钟
腌好后的鱼放入锅里焯水，锅开再煮个一分钟就好了，主要是方便它定型，不焯水直接放入锅里会容易粘锅，鱼肉也容易散。
准备两个番茄划十字，用开水烫一下，去皮，切丁
油烧热，爆炒番茄丁
待炒出汁时加入鱼肉
轻轻翻炒，加入一大碗水，适量的盐和鸡精，一勺糖，最后一勺番茄酱，会使汤底更加浓郁
大火煮3分钟就可以出锅啦~撒上一些葱花再加上一点白芝麻。汤底酸甜可口
冻巴沙鱼片怎么做好吃
冻巴沙鱼片是一道美味可口的菜品，下面是一种制作好吃的冻巴沙鱼片的方法：
材料：
- 冻巴沙鱼片
- 盐
- 白胡椒粉
- 豆粉或玉米淀粉
- 鸡蛋清
- 植物油
步骤：
1. 将冻巴沙鱼片切成适合大小的块。
2. 在一个碗中加入适量盐和白胡椒粉，然后将鱼块腌制在里面，腌制约15分钟使其入味。
3. 另外准备两个碗，一个放入豆粉或玉米淀粉，另一个放入鸡蛋清。
4. 将腌制好的鱼块先蘸上鸡蛋清，然后再裹上豆粉或玉米淀粉，使其均匀裹上一层薄薄的粉末。
5. 取一锅热油，油温约180°C左右，将裹好粉的鱼块放入油锅中炸制，炸至金黄色捞出沥油备用。
6. 炸好的鱼块可以直接享用，或者可以搭配自己喜欢的调料和蔬菜一起食用。
提示：
- 炸制鱼块时注意火候，油温不宜过高或过低，以免炸糊或不熟。
- 食用前可以撒上一些自己喜欢的调料，比如葱花、香菜等，增加口感和风味。
巴沙鱼腩怎么做好吃又简单
巴沙鱼腩是一道美味的菜肴，以下是一个简单的做法：
材料：
- 巴沙鱼腩（鱼腩切块）
- 葱（切碎）
- 姜（切碎）
- 大蒜（切碎）
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白胡椒粉
- 玉米淀粉
- 食用油
步骤：
1. 将巴沙鱼腩块用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制10-15分钟，使其入味。
2. 在一个平底锅或炒锅中加热适量的食用油，加入葱、姜、大蒜炒香。
3. 将腌制好的鱼腩块放入锅中，用中火快速翻炒，直至鱼腩块变色。
4. 在锅中加入适量的水（或清汤），盖上锅盖，转至小火煮约5分钟，让鱼肉煮熟。
5. 用玉米淀粉调成的水混合均匀，慢慢倒入锅中，快速搅拌均匀，直至汤汁变稠。
6. 根据个人口味，可以加入一些调味料，如盐、生抽、白胡椒粉等，根据个人喜好调整味道。
7. 最后，装盘并享用巴沙鱼腩配浇汁的菜肴。
这个做法简单易行，但仍可以带来美味的巴沙鱼腩。你可以根据自己的口味调整调味料的用量，加入一些蔬菜或配料来提升口感和营养。
巴沙鱼做酸菜鱼好吃吗
巴沙鱼做酸菜鱼好吃，腌制方法见步骤2
酸菜巴沙鱼【食材所需】：巴沙鱼肉1块、酸菜200克、大葱1小段、生姜1小块、大蒜2瓣、蚝油1勺、豆腐1块、玉米淀粉1勺、花生油1勺
【烹饪过程】：
1、将巴沙鱼提前从冰箱冷冻室取出，放到室温下正常解冻。等全部化冻后，再进行下一步。
2、巴沙鱼完全解冻后，用清水冲洗干净，然后再切成薄片，控干水放到干净的盘子里，接着进行腌制了。依次加入备好的葱末、姜末、蒜末、蚝油、料酒以及适量的食用盐，用筷子将它们拌均匀，放置一边静置入味。
3、酸菜从包装袋里取出，然后用厨房剪刀或者菜刀直接将它弄得碎一些。
4、再取一些大蒜，剥去外皮后，将大蒜直接剁碎，盛放到干净的碗里，然后备好炒锅，将1勺花生油烧热至冒烟后。就直接倒进蒜末碗里，搅拌并炝出蒜香来。
5、热油的油锅不用换，直接将蒜油直接倒进锅里，再次开火，烧热后，倒入切碎的酸菜，用锅铲煸炒。
6、倒入适量的热水，大火煮沸后，就可以将1块豆腐切成小方块，倒进锅里，用勺背翻动几下，即可继续炖煮。
7、碗里加入玉米淀粉，再配上清水，搅拌成水淀粉。然后将腌制好的鱼片倒进水淀粉里，搅拌均匀。
8、就可以一片片的将鱼片放进锅里。最后将剩下的水淀粉直接倒进锅里，一边倒一边搅拌。
9、大火再次烧开后，转中火炖煮，直到鱼片变白就表明鱼肉熟了，就可以关火了。
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