豆沙烧饼烤箱的做法
用料
油酥：
普通面粉 80克
玉米油（或猪油） 40克
油皮：
普通面粉 110克
玉米油 35克
白糖 20克
温水 45克
刷面皮用：
蛋黄 1个
豆沙 120克
做法步骤
步骤 1
把油酥揉合在一起，分12份（每个10克） 把油皮也揉合在一起，分12份（每个17克）
步骤 2
油皮包油酥，擀成牛舌状卷起，盖保鲜膜醒10分钟
步骤 3
再次擀开，依旧卷成牛舌状，再醒10分钟。
步骤 4
豆沙12份备用（每个10克），豆沙可以买现成的，挑有颗粒感的口感会比较好。 我的豆沙馅是自己做的，具体方法是：红豆泡24小时，加适量糖、水放入高压锅大火煮开，转小火30分钟，然后放入破壁机里稍稍打一下即可。
步骤 5
醒好的皮，团成一个圆，用手掌压一下，然后慢慢擀成圆形（或者就用手掌轻轻按压）包入豆沙馅，然后像包包子一样收口，再压扁。收口朝下。
步骤 6
烤盘里放上垫纸，饼皮上刷蛋黄液，拉2道口子（防止温度升高表皮爆），撒上黑芝麻白芝麻点缀。 烤箱190度预热
步骤 7
放入烤箱，190度20分钟即可。
豆沙烧饼的做法
豆沙烧饼的做法:
准备食材:面粉、牛奶、酵母粉、豆沙、白芝麻
制作方法:
1、将牛奶加热，把酵母粉倒入温牛奶中，搅拌后倒入面粉中。用手将面团揉至光滑即可醒发。
2、把豆沙分成同等重量，待用。
3、醒发好的面团放在案板上揉出面团中的空气，然后分成同等大小的剂子。
4、剂子中放入准备好的豆沙，用捏包子的手法把面团封口，放在案板上轻轻一压，两面撒上白芝麻。
5、最后一步，把豆沙饼放进电饼铛中上下温度加热至两面金黄即可出锅，一个香喷喷的豆沙烧饼就做好了。
豆沙排酥的做法
豆沙排酥是一种美味的传统中式点心，以下是豆沙排酥的做法：
所需材料：
1. 中筋面粉：500克
2. 猪油：200克
3. 温水：200克
4. 红豆沙馅：适量
5. 白糖：适量
6. 鸡蛋液：适量（可选）
7. 芝麻：适量（可选）
步骤：
1. 将中筋面粉和猪油混合在一起，用手揉成光滑的面团。如面团太硬，可以适当加水；如面团太软，可以加入猪油调整。
2. 揉好的面团用湿布或保鲜膜包好，放置在一旁醒面20分钟。
3. 醒面期间，可以制作豆沙馅。将红豆沙馅捏成长条状，每个长条状馅料约20克。
4. 将醒好的面团擀成长方形薄片，厚度约2毫米。
5. 在面团薄片上均匀地铺上豆沙馅。
6. 将铺好豆沙馅的面团薄片从一头卷起，卷成长条状，收口朝下。
7. 切成若干等份的小段，每段约10-12厘米。
8. 取一个小段，用手将两端捏紧，稍微搓圆，使两端收口在内部。
9. 将小段面团用擀面杖擀成圆形饼状，中间厚边缘薄。
10. 在擀好的饼状面团上刷上一层鸡蛋液（可选），使其更容易粘合在一起。
11. 撒上适量的芝麻（可选），使其更具风味。
12. 将饼状面团放入预热至180摄氏度（约350华氏度）的烤箱，烤25-30分钟，直至表面金黄色。
13. 烤好的豆沙排酥取出，稍稍放凉后即可享用。
这款豆沙排酥口感酥脆，适合搭配茶点食用。在制作过程中，注意掌握好面团的湿度和火候，以保证成品口感和外观。
豆沙饼（烤箱做豆沙饼，方法简单，易学）
准备材料：面团：高筋面粉300克，食用油90克，盐3克，糖30克，水100克。
油酥：高筋面粉180克，玉米淀粉50克，油90克。
配料：黑芝麻适量，蛋液适量，豆沙馅适量。
第1步：把猪油放在锅里化开。
第2步：把200g面粉，100g水，60g猪油，10g白糖，2g盐放在面包机中定在和面功能，把面揉好，做成油皮。
第3步：把油和面放在面包机中定在和面功能，做好油酥。
第4步：各分成12份揉圆。
第5步：面团压扁将油酥放在上面。
第6步：扭紧收口。
第7步：擀长。
第8步：卷起来。再擀长，再卷起来。
第9步：中间对折。
第10步：擀成圆形，中间放豆沙馅。
第11步：收口向下摆放在烤盘上。
第12步：刷上一层蛋液，上面撒一点黑芝麻。
第13步：放进180度预热好的烤箱。中层上下管，180度烤35分钟。
第14步：便面出现金黄色即可出炉。
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