花鲢鱼怎么做好吃
1：水煮鱼
准备食材如下：鳙鱼1条，番茄2个，番茄酱1勺，姜1块，葱1根，胡椒1茶匙，盐2茶匙，料酒1勺，白糖1茶匙，荽籽1茶匙，椒面1茶匙，鸡汁1茶匙，花椒20粒，芝麻1茶匙
具体做法如下：鱼肉取出，切片，鱼头鱼骨砍小块。在番茄上面划上一小刀， 再用开水泡一下，直接剥皮，然后把番茄切成小块，鱼加入姜、葱、料酒、盐、胡椒码味，起锅先到一点色拉油，再混合一些猪油，把番茄酱加姜米，小米椒炒香炒出颜色，锅里的油变成红色之后，下番茄炒，炒到番茄融烂为止，加水，水开之后先下鱼头和鱼骨熬汤，当锅里的汤再一次开的时候，把鱼片丢下去，加入白糖、芫荽籽、胡椒面、盐、鸡汁、花椒调味，在碗里面撒点芝麻，再把鱼倒进碗里面，撒上葱花即可！
请教花鲢鱼怎么做好吃
花鲢鱼可以采取以下几种做法，使鱼肉更加美味：
盐菜花鲢鱼：将花鲢鱼处理后洗好切块，将鱼骨鱼头加生姜葱和盐搅拌腌制。将鱼肉切片，加盐、料酒和淀粉搅拌。备好锅加油烧热，将葱姜和花椒爆香了。加盐菜翻炒，加点山椒翻炒。等待水烧开后，将鱼头下锅。没接着加鱼骨烧煮，煮好后捞出，将鱼片下锅，十秒后捞出，最后放在一起淋上汤，加葱花即可。
烧椒花鲢：将花鲢鱼处理后洗好，锅中加水加葱姜和盐烧煮，鱼下锅烧煮后捞出。锅中加油爆香姜蒜，将烧椒粒下锅，加蚝油翻炒。加点汤烧煮，加酱油和味精以及鸡精。将水淀粉下锅勾芡，加生菜油搅拌了，将其淋在花鲢鱼上即可。
红烧花鲢鱼：将花鲢鱼处理后洗好，葱姜切片备用。锅中加油烧热，将花鲢鱼下锅油炸哦。炒锅加油，将葱姜蒜爆香了，加酱油上色。将花鲢鱼下锅，加料酒和水烧煮。烧开后用盐、白糖和胡椒粉调味，五分钟左右出锅加香菜即可。
以上是几种花鲢鱼的做法，希望对您有帮助。
花鲢鱼怎么做好吃花鲢鱼怎么做好吃
花鲢鱼可以制作成水煮花鲢鱼，将鲢鱼片片，然后将鱼肉表面裹上一层土豆淀粉放在一旁，锅内留少许底油，加入火锅底料炒香，然后倒入清水。将料渣捞出。
加入花鲢鱼，鱼片和鱼头煮熟，捞出放在一旁，然后将汤汁收至浓稠，倒入其中。在道上热油即可。
花鲢怎么做好吃又简单
花鲢鱼头一个，剁椒适量，葱姜蒜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，耗油适量，蒸鱼豉油适量，白糖适量，香菜适量。
具体操作步骤如下：
鱼头部分洗净，改刀成两半，鱼肉部分割几刀方便入味。
葱姜蒜切成细末，和剁椒一起均匀的涂抹在鱼头两面，并稍稍按摩，静置10分钟。
起锅烧油，爆香葱姜蒜，下入剁椒炒出香味，加入料酒、生抽、耗油、蒸鱼豉油、白糖拌匀。
将炒好的料汁均匀的涂抹在鱼头上，撒上葱花。
入蒸锅蒸10分钟，虚蒸5分钟。
另起锅烧油，油温烧至7成热，淋在葱花上，撒上香菜即可。
以上就是花鲢鱼的做法，希望对您有帮助。
湖北白鲢鱼怎么做好吃
1.鲢鱼处理干净沥干水分，分切成两段，鱼头另外烧起。
2.鱼身改刀切大块，大约2cm宽度。
3.将鱼块放在盆中，调入葱姜、盐、白糖、料酒、五香粉和味极鲜生抽。揉搓均匀后腌制3~4小时，便于很好入味。
4.腌好后将每块鱼的两面裹簿簿生粉。
5.平底锅烧热倒入食用油，放入裹好粉的鱼块两面煎制金黄，煎好的鱼肉香酥肉嫩，基本是熟的了。
6. 将葱姜片和蒜瓣铺在砂锅底部开小火加热，待砂锅烧热后，放入煎好的鱼块，再倒入腌鱼的卤汁，加盖大火、快速焖焗鱼块。
7.待滋滋声音逐渐变小，说明砂锅中的水分已渐干，此时打开锅盖砂锅中热气沸腾、香味扑鼻啊，撒入香葱段，利用砂锅的温度提香增味。
花鲢鱼如何做好吃
用料
花鲢鱼 一条，大棒葱 半根，姜 片4片，香葱 四根，香菜 四根，黄豆酱 二汤匙，辣酱 一汤匙，蚝油 一汤匙，盐 适量，花椒粉 适量，鸡粉 适量，糖 适量，干辣椒段 适量，八角 2个，啤酒 1瓶，豆油 一勺，大油 一汤匙
做法步骤
步骤 1
大头鱼一条，去鱼鳞、内脏、鱼鳃洗净。
步骤 2
鱼身鱼头切成小块。
步骤 3
葱、香菜切段，姜切片。
步骤 4
热锅凉油，豆油倒入锅中，油烧热放入大油，大油完全融化。
步骤 5
放入棒葱段、姜片、蒜、八角爆香。
步骤 6
在倒入黄豆酱、辣酱、蚝油继续翻炒。
步骤 7
倒入啤酒、花椒粉、糖、辣椒段。
步骤 8
最后鱼放入锅中。
步骤 9
大火烧开转中小火炖，汤汁收到一半，在放入盐，继续中小炖。
步骤 10
汤汁浓稠，撒上鸡精，葱段香菜段，盖好煮二分钟。
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